為有效應(yīng)對極端高溫天氣，切實保障人民群眾生命財產(chǎn)安全及市場穩(wěn)定，?？h市場監(jiān)管局嚴(yán)格按照上級要求，聚焦食品生產(chǎn)、流通、餐飲及特種設(shè)備高溫天氣下安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，迅速部署、多措并舉開展專項監(jiān)管工作，全力筑牢高溫天氣安全防線。

針對高溫易致食品腐敗變質(zhì)風(fēng)險，執(zhí)法人員重點加強(qiáng)對肉制品、乳制品、冷凍飲品、桶裝水等高風(fēng)險品種生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管力度。督促企業(yè)嚴(yán)格落實主體責(zé)任，重點排查原料采購驗收、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、過程溫度控制、出廠檢驗及倉儲管理等環(huán)節(jié)。嚴(yán)查使用腐敗變質(zhì)原料、超范圍超限量使用食品添加劑、環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等違法行為，確保生產(chǎn)源頭安全可控。

聚焦商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、冷庫等關(guān)鍵場所，加密巡查頻次。重點檢查冷藏冷凍設(shè)備運行狀況及溫度記錄，確保需冷藏冷凍食品全程處于規(guī)定溫控環(huán)境。嚴(yán)厲打擊銷售腐敗變質(zhì)、過期、“三無”食品及未按要求溫控儲存食品等違法行為。督促經(jīng)營者完善索證索票制度，確保食品來源可溯、去向可查。

以學(xué)校食堂、大型宴席承辦單位、集體用餐配送單位及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者為重點對象，開展高溫天氣專項檢查。重點檢查食品原料儲存、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理及防蠅防蟲設(shè)施運行情況。嚴(yán)禁加工制作高風(fēng)險食品，嚴(yán)控食品加工至食用間隔時間，嚴(yán)防群體性食源性疾病發(fā)生，守護(hù)“舌尖上的安全”。

針對高溫易引發(fā)電梯故障、壓力容器超壓等風(fēng)險，特種設(shè)備安全股強(qiáng)化對人員密集場所電梯、露天使用起重機(jī)械、盛裝危險化學(xué)品壓力容器及氣瓶充裝單位的監(jiān)督檢查。督促使用單位加強(qiáng)日常巡查與維護(hù)保養(yǎng)，確保冷卻、通風(fēng)、報警等安全裝置有效運行。重點落實露天特種設(shè)備的防曬降溫措施，嚴(yán)禁設(shè)備超溫、超壓、超負(fù)荷運行。督促相關(guān)單位完善應(yīng)急預(yù)案并開展演練，提升應(yīng)急處置能力。

下一步，浚縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化應(yīng)急值守，暢通12315投訴舉報渠道，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)從快查處，全力保障高溫期間我縣市場監(jiān)管領(lǐng)域安全形勢穩(wěn)定，為人民群眾營造安全放心的市場環(huán)境。

來源：中國日報網(wǎng)