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今天我們迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣處暑。處暑節(jié)氣有三候，一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。

農(nóng)業(yè)諺語(yǔ)說：處暑滿地黃，家家修廩倉(cāng)。

自古以來(lái)，“五谷豐登”就是中國(guó)人對(duì)家國(guó)最美好的祈愿之一。一起到湖南長(zhǎng)沙，從隆平水稻博物館開始，感受蘊(yùn)藏在稻谷文物當(dāng)中的處暑三候“禾乃登”。

隆平水稻博物館講解員盧雅靖：我們現(xiàn)在看到的這盒稻谷出土于長(zhǎng)沙馬王堆漢墓，距今已有2000多年的歷史，它出土的時(shí)候顏色還是金黃色的。

這盒出土于1972年的稻谷，整體呈長(zhǎng)粒狀，形狀與當(dāng)代的秈稻無(wú)異，這也是目前國(guó)內(nèi)漢墓出土保存最完好的稻谷遺存。

隆平水稻博物館講解員盧雅靖：發(fā)現(xiàn)的時(shí)候剛好是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)一位教授參與了考古工作，當(dāng)時(shí)看到這個(gè)稻谷被裝在一袋麻袋里面，他就立即把它拿出來(lái)，裝到了一個(gè)密封的玻璃器皿里，一直對(duì)它進(jìn)行密封保存。

此外，館內(nèi)還陳列著出土于浙江余杭良渚古城遺址的新石器時(shí)代晚期炭化稻谷，距今約有5300—4300年。目前，我國(guó)多地都出土了不同時(shí)期的稻谷。

湖南澧縣的城頭山遺址發(fā)現(xiàn)了距今約6500年的水稻。

湖南洪江市高廟遺址，發(fā)現(xiàn)了距今約7400年的炭化稻谷粒。

1988年，湖南道縣玉蟾巖遺址出土了迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早的、距今約1.2萬(wàn)年的人工栽培稻標(biāo)本。

湖南省文物考古研究所原副所長(zhǎng) 顧海濱：我們從湖南不同遺址出土的這些炭化水稻，能夠把它分為三個(gè)階段。第一個(gè)就是10000多年以來(lái)，我們把它叫稻作的孕育階段；之后就是距今8000多年一直到6000多年，叫稻作的形成階段；到了5000年湖南澧縣雞叫城遺址的時(shí)候，整個(gè)遺址范圍出土了80多平方米、15厘米厚的谷糠，我們推測(cè)當(dāng)時(shí)這個(gè)谷糠能夠產(chǎn)出的水稻大概是22萬(wàn)噸，所以我們就說當(dāng)時(shí)在距今5000多年的時(shí)候，已經(jīng)形成一個(gè)農(nóng)業(yè)社會(huì)了。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《中國(guó)歷代糧食畝產(chǎn)研究》一書中的統(tǒng)計(jì)，我國(guó)漢代、唐代、宋代、元代、明代、清代前中期，社會(huì)安定時(shí)期、平收年份、中等土地的南方水稻平均畝產(chǎn)量，折合現(xiàn)在的計(jì)量單位，分別是125公斤、172公斤、190.5公斤、190.5公斤、184公斤、187公斤左右。為了提升產(chǎn)量，提高生產(chǎn)力，幾千年來(lái)，從育種技術(shù)到栽培管理技術(shù)、耕作工具，中國(guó)人進(jìn)行了無(wú)數(shù)次的嘗試。

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授 史曉雷：水稻的人工馴化已經(jīng)有1萬(wàn)多年的歷史，發(fā)生了很大的變化，直到目前水稻畝產(chǎn)單季可以達(dá)到1200公斤以上?，F(xiàn)代的農(nóng)學(xué)家一代一代不斷地創(chuàng)新開拓，攻堅(jiān)克難，自立自強(qiáng)，為中國(guó)的糧食安全提供了很好的支撐。