秋季轉(zhuǎn)涼，要學(xué)會(huì)對身體好，會(huì)吃很重要。

處暑這天一大早就開始下雨，“一場秋雨一場寒”，下午的時(shí)候涼風(fēng)刮起，秋天真的來了！

正式進(jìn)入到秋季，我們的飲食要緊隨季節(jié)的變化而改變。日常除了少吹空調(diào)，適當(dāng)添衣之外，還要管住嘴，比如一些寒涼的食物，冰西瓜、冷飲、冰啤酒等，這些能不吃就不吃或少吃，以免壞了脾胃，傷身體還壞肚子。

此時(shí)我們最應(yīng)該要做的是把身體的底子給打好，利用飲食來潤和補(bǔ)養(yǎng)，只有底氣給足了，才能安度秋冬。

秋天的特點(diǎn)主打一個(gè)“燥”，太過肥膩或者過于辛辣的也要少吃，以免燥氣傷人。到底哪些食物適合秋天吃呢？

“秋季不補(bǔ)，底氣不足”，入秋后有錢沒錢常吃“4樣美食”，補(bǔ)而不燥身體好！那么這4樣都是啥，建議來了解！

第一樣：【西紅柿燉牛腩】

這是一道很出彩的秋季營養(yǎng)餐，很適合補(bǔ)養(yǎng)身體吃，特點(diǎn)是補(bǔ)而不燥，開胃增食欲。首先，牛肉高蛋白低脂肪，增強(qiáng)體質(zhì)；其次，西紅柿富含維生素C，增強(qiáng)免疫能力。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：牛腩，西紅柿，胡蘿卜，土豆，洋蔥

2，把牛腩切成塊，洗去血水，焯水后撈出來控水待用

3，炒鍋里加植物油，放洋蔥塊、姜、八角炒香，倒入牛腩炒至微黃，淋入料酒翻炒去腥，倒入壓力鍋里，加沒過食材的清水，壓25分鐘

4，把西紅柿洗凈，下鍋燙一下，剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥。缓}卜洗凈，切成塊，土豆去皮洗凈切成塊

5，起炒鍋，放西紅柿和鹽炒出湯，把牛腩連湯倒回炒鍋里，加入胡蘿卜、土豆，燉到土豆軟爛出沙，菜汁濃郁，關(guān)火出鍋

第二樣：【清蒸魚】

補(bǔ)身體少不了要吃肉，秋天很適合吃魚，肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，好消化。魚肉的營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、維生素D及多種營養(yǎng)元素。尤其用清蒸的做法，清淡不油膩，味道好還不會(huì)上火。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：鮮鱸魚1條，蒸魚豉油，蔥姜絲

2，把鱸魚處理干凈，從肚子處下刀取出脊骨，讓魚能呈趴著的狀態(tài)。加入料酒、姜，里外抹勻， 腌魚 去腥8分鐘

3，控去腌汁。在魚盤底部鋪上姜絲，讓魚趴在上面，開水上鍋蒸8分鐘，關(guān)火燜2分鐘

4，取出魚盤，控去蒸汁，碼上蔥姜絲，淋入適量蒸魚豉油，燒點(diǎn)熱油澆在蔥姜絲上激出香味，上桌

第三樣：【黑木耳燒豆腐】

不吃肉也能補(bǔ)身體，這道菜就很適合不吃肉的朋友。秋季需要高蛋白和鈣，豆腐就能滿足了，增強(qiáng)體質(zhì)，走路有勁；秋季需要鐵元素和粗纖維，可以吃些黑木耳，潤燥的同時(shí)還促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止便秘發(fā)生。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：北豆腐，黑木耳

2，把木耳提前加水泡軟，洗凈；豆腐切微厚的片

3，先把豆腐下鍋煎到兩面微黃，鏟出待用

4，鍋里再少加點(diǎn)植物油，放蔥姜炒香，放郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入清水燒開

5，加醬油、鹽調(diào)口味，倒入豆腐、木耳，燒至菜汁少量，放點(diǎn)青椒拌勻燒一分鐘，加水淀粉勾薄芡，關(guān)火

第四樣：【山藥瘦肉蓮藕湯】

秋天來了，這道湯菜要常給家人吃。食材用到了滋陰潤燥的山藥和蓮藕，還有瘦肉，益腎滋陰，富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅，補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，為安康過秋冬打好底子。

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：豬瘦肉，蓮藕，山藥

2，瘦肉切片，蓮藕和山藥分別去皮洗凈，切成塊

3，炒鍋里加少許植物油燒熱，放蔥姜炒幾下，倒入肉片炒變色，淋入少許料酒炒去腥味

4，倒入沒過食材的熱水，大火燒開，加入山藥和蓮藕，燉1個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋

所以，你看，上面的這4道美食是不是都很適合秋季吃？關(guān)鍵是做法簡單沒難度，建議時(shí)不時(shí)地做給家人吃哦！