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湖南15塊錢的火車站盒飯火了!被評為最良心的盒飯,還現(xiàn)炒現(xiàn)賣!

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都這個年代了,居然還有這種盒飯啊!



15塊錢的盒飯,菜有葷有素,還有一個荷包蛋,關鍵是全部現(xiàn)場炒,炒完立刻裝盒,兩小時內(nèi)賣不完就全部報廢——保證你吃到的永遠是“剛出鍋”的熱乎乎。

當高鐵餐動輒三四十元的時代,這種普快站臺上的親民定價,簡直讓人懷疑自己是不是穿越到十年前:同樣是趕火車,同樣是等列車,能吃到的飯卻便宜了整整一倍多。更驚訝的是,這個飯檔已經(jīng)堅守了十年,“十年沒漲價”成了它的金字招牌!



更有意思的是,這家站臺盒飯看似小卡拉米,但其實已經(jīng)成為了無數(shù)打工人的童年記憶!

每逢寒暑假,帶著行李的學生和打工族來往穿梭,他們不是看花里胡哨的包裝或是花樣繁多的網(wǎng)紅口味,只要有一碗熱乎乎的炒菜飯,就能慰藉旅途的疲乏。湖南的這幾條普快線路,衡陽、郴州、岳陽到長沙,都能買到同樣的“15元套餐”,熱鍋翻炒的油煙和香氣,仿佛把人帶回了家鄉(xiāng)小飯館。

就連路過的外地游客都忍不住贊嘆道:“本來想吃個泡面的,奈何這盒飯的性價比實在太高,忍不住買了!”





然而,也有一些聲音對這種做法提出了質(zhì)疑

他們認為15元的價格過于低廉,肯定不干凈,安全得不到保證。其實這個問題人家早就已經(jīng)關注到了,很早之前相關部門就已經(jīng)表示,會加強對盒飯制作和銷售過程的監(jiān)管,確保食品安全和質(zhì)量。

而且這個15塊的盒飯其實也挺賺錢的,不用擔心養(yǎng)不起這條盒飯路徑,畢竟普快列車停留時間較長,站臺小推車靈活機動,廚師一盞鍋接一盞鍋,遇到客流高峰就不斷補貨,確?!俺炊嗌儋u多少”,極大降低了食材浪費的成本。再加上薄利多銷和多年口碑積累,累計日銷量輕松過千份,不到兩小時就能“清倉”。當晚點乘客還沒來得及買,盒飯都提前告罄,留下一陣陣唏噓和羨慕。





當然,把這種站臺現(xiàn)炒模式全面推廣到高鐵動車是不現(xiàn)實的。

高鐵餐車依賴中央廚房冷鏈配送和微波加熱,時間窗和空間布局都與普快站臺不同,且高鐵旅客的付費意愿普遍更高,15元檔難以大規(guī)模配給。站臺模式最大的優(yōu)勢,就是它“煙火氣十足”:觀眾看得到鍋鏟下的辣椒翻騰,聞得到蔥姜蒜的焦香,那是所有預包裝盒飯永遠無法復制的體驗。



情緒上,我們當然為這種“良心”點贊。但理性地看,任何模式都有其場景局限。身為旅客,你要體驗這種人情味,就得搭普通列車,去衡陽、郴州、岳陽或長沙的站臺上才會遇到;想在復興號上嚼到同樣的味道,就只能自備方便飯或者寄希望于未來某次服務創(chuàng)新。

不過湖南人做出了榜樣,給低價盒飯留了一片天地,卻也為全國鐵路餐飲提出了一個問題:真正的“民生服務”,是讓所有人都能一視同仁,還是只在特定車站和車次間隙閃光?

總體而言,湖南的15元火車站盒飯以其實惠的價格和豐富的內(nèi)容贏得了旅客的好評,成為了當?shù)氐囊坏懒聋愶L景線。希望這種做法能夠在其他地區(qū)得到推廣,讓更多的旅客享受到實惠和美味的餐飲服務。

廚師正在炒制高鐵盒飯菜品



高鐵餐飲流水線



高鐵餐車價目表



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