走進(jìn)南寧興寧區(qū)青云街，空氣里彌漫著奶茶的甜香，融合了果香與茶香。這里是奶茶一條街，一家家茶飲店櫥窗內(nèi)擺放著各種新鮮水果，有金黃的芒果、飽滿(mǎn)的黃皮果、青綠的陽(yáng)光玫瑰葡萄……一顆顆鮮果在店員手里化作杯中美味。

近日，記者從美團(tuán)外賣(mài)獲悉，今年6月以來(lái)，廣西地區(qū)“水果茶外賣(mài)”在該平臺(tái)搜索量同比上升52.4%，“超大桶水果茶”搜索量同比增幅達(dá)134.7%。憑借著豐富的物產(chǎn)資源和別具一格的創(chuàng)新理念，廣西在茶飲市場(chǎng)以“水果+茶”組合展現(xiàn)獨(dú)特的地方風(fēng)味。

果茶飄香成夏日消費(fèi)寵兒

每到傍晚時(shí)分，青云街就逐漸熱鬧起來(lái)。不少上班族選擇下班后來(lái)奶茶街點(diǎn)上一杯奶茶犒勞自己。短短百余米，10多家茶飲店緊密排列，本土品牌與熱門(mén)品牌“比鄰而居”。玻璃櫥窗里堆滿(mǎn)新鮮水果，店員們忙碌著，一杯杯色彩斑斕的果茶源源不斷地送到顧客手上。

南寧的奶茶街匯聚多家品牌茶飲店。

“今天想喝點(diǎn)不一樣的，試試黃皮果茶飲怎么樣？”在良慶區(qū)一家品牌茶飲店前，顧客排起了小長(zhǎng)隊(duì)，朋友討論著飲品種類(lèi)。茶飲店操作臺(tái)上，火龍果與青檸碰撞出明媚的色調(diào)，吸引不少顧客拍照。

美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，南寧、百色、梧州、柳州、北海位列廣西果茶搜索熱度城市前5名，老鹽黃皮茶、百香果茶、芒果茶成為爆款單品。

“廣西一年四季水果不斷，每次水果奶茶新品上市我都會(huì)來(lái)嘗鮮。尤其是夏天，水果茶清爽解渴?！笔忻窳号勘硎咀约悍浅Ｏ矚g水果奶茶。記者隨機(jī)采訪中，不少市民表示同樣愛(ài)喝時(shí)令水果茶，有本地風(fēng)味還特別新鮮。

“果飲+品牌”雙向賦能拓寬銷(xiāo)路

如果說(shuō)水果是廣西茶飲的“靈魂”，那創(chuàng)新就是讓它走出廣西的“翅膀”。

在南寧本土茶飲品牌“叁叁茶事”的操作間，南寧隆安火龍果與江西鎮(zhèn)香水檸檬融合出一款獨(dú)特的茶飲?！盎瘕埞逄鸲嘀?，搭配檸檬的酸爽形成獨(dú)特的口感?！薄叭枋隆必?fù)責(zé)人翁光暉介紹，“我們選材基本來(lái)自本地。南寧本土水果品質(zhì)好、價(jià)格實(shí)惠，我們每一次的產(chǎn)品研發(fā)都會(huì)融入一些本地特色水果和蔬菜，希望外地游客通過(guò)我們的飲品記住南寧味道，了解廣西水果特色?！?/p>

同樣深耕本土風(fēng)味的“察理王子”茶飲品牌，在多年前便推出“霸氣椒鹽三華李”創(chuàng)意飲品，將本地人吃水果蘸椒鹽的飲食習(xí)慣融入茶飲，一度創(chuàng)下日銷(xiāo)萬(wàn)杯的紀(jì)錄。此后，黃皮果、荔枝、葡萄等果茶創(chuàng)新產(chǎn)品陸續(xù)登場(chǎng)?！拔覀兘Y(jié)合廣西時(shí)令水果特色研發(fā)出的新品深受消費(fèi)者歡迎。廣西三月三期間，我們還將青團(tuán)等特色美食結(jié)合茶飲推出特色奶茶，吸引了不少顧客?！蹦蠈幨胁炖硗踝硬惋嬘邢薰究偨?jīng)理陳榮輝表示。

隆安火龍果與江南區(qū)江西鎮(zhèn)香水檸檬碰撞出的清爽飲品。

“我們的產(chǎn)品一直圍繞廣西本土產(chǎn)出的水果，以‘新鮮水果新鮮做’理念推出新產(chǎn)品，希望外地游客通過(guò)我們的奶茶記住廣西、向往廣西?！标悩s輝說(shuō)。如今，不少本土茶飲正借助“水果+品牌”的雙向賦能拓寬銷(xiāo)路，打響知名度。

水果茶飲成廣西代言“新星”

當(dāng)下，水果茶飲正成為廣西的代言“新星”。廣西咖啡飲品服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)楊勇指出，時(shí)令水果的季節(jié)性銷(xiāo)量會(huì)比其他水果高好幾倍。“廣西水果應(yīng)用在茶飲市場(chǎng)具有很大優(yōu)勢(shì)，一方面使用廣西水果成本較低，且供應(yīng)鏈響應(yīng)速度快，水果新鮮更受歡迎；另一方面將水果融入茶飲研發(fā)的新品，富有本土特色，便于形成區(qū)域化的品牌產(chǎn)品標(biāo)志?！?/p>

奶茶街茶飲店玻璃櫥窗里擺滿(mǎn)新鮮水果。

“廣西奶茶好喝，令人驚艷”“廣西奶茶有特色，居然有酸辣水果茶”……在社交媒體上，不少網(wǎng)友紛紛稱(chēng)贊，廣西奶茶正以獨(dú)特姿態(tài)“火出圈”。

記者從自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉，目前廣西園林水果總產(chǎn)量已突破3300萬(wàn)噸，連續(xù)7年位居全國(guó)第一，約占全國(guó)總產(chǎn)量的1/7。據(jù)了解，第22屆中國(guó)—東盟博覽會(huì)即將開(kāi)幕，2025世界奶茶節(jié)也在同步啟動(dòng)中，屆時(shí)八方來(lái)客將品嘗到廣西茶鮮果香的純正滋味。