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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2012年的時(shí)候，家住河北邱縣的趙書亭創(chuàng)辦了一個(gè)養(yǎng)殖集團(tuán)，專門養(yǎng)牛。

趙書亭從小就看著自己的祖父養(yǎng)牛，而自己的父親也是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)隊(duì)里面的黃牛飼養(yǎng)員，所以他從小對牛這種動(dòng)物就有不一樣的感情。

建廠之后，趙書亭從父親那里繼承來了一些牛，這些牛是當(dāng)?shù)氐牡胤脚?，性格十分溫柔的牛，而且抗病性還比較強(qiáng)，隨便吃點(diǎn)秸稈就能長得很好。

之前在河北平原有很多農(nóng)戶家都養(yǎng)著這種牛，平時(shí)就靠它運(yùn)輸耕地，所以在當(dāng)時(shí)幾乎是家家都知道。

但很快交通情況就得到了改善，所以這種牛似乎也失去了應(yīng)有的價(jià)值，本來農(nóng)戶們大概養(yǎng)著5萬頭這種牛，進(jìn)入上個(gè)世紀(jì)80年代之后就剩下2600來頭了。

趙書亭很在意從小陪著自己長大的這種牛，所以從父親那里帶回來十幾頭牛之后，他決定找人幫他找一下這種牛。

但是當(dāng)時(shí)這種牛幾乎已經(jīng)絕跡了，因?yàn)檫@種牛的產(chǎn)肉率并不高，所以養(yǎng)殖廠也幾乎將它們都淘汰了。

趙書亭也很無奈，所以但凡是找到外表長相有點(diǎn)相似的趙書亭就把它們買下來，嘗試進(jìn)行繁殖。

就這樣一直到了2021年，趙書亭總算是將這種牛的數(shù)量擴(kuò)大到了30多頭。

而距離他從父親那里繼承來這種牛的2012年，已經(jīng)整整過去了9年的時(shí)間。

2021年進(jìn)行第三次全國畜禽遺傳資源普查時(shí)，專家在趙書亭的養(yǎng)殖廠里面發(fā)現(xiàn)了這種特殊的牛，經(jīng)過鑒定，發(fā)現(xiàn)它是珍貴的“冀南?！薄?/p>

于是趙書亭的養(yǎng)殖廠就成了國家指定的搶救性保護(hù)單位，一些業(yè)內(nèi)的專家也來到了這里，幫著趙書亭一起保種。

經(jīng)過1年多的嘗試，冀南牛的數(shù)量已經(jīng)從普查時(shí)發(fā)現(xiàn)的37頭變成了57頭，同時(shí)也保存了冀南牛的身體細(xì)胞，用于保育。

那么冀南牛是什么牛？

?——【·珍貴的地方品種·】——?

冀南牛是我國特有的地方黃牛品種，屬于役肉兼用型牛，它體格中等、身體比較結(jié)實(shí)緊湊，背腰的弧線平直，四肢粗壯。

冀南牛的毛短而稀疏，以紅、黃二色為多，成年體高方面，公牛平均為116.9厘米，母牛為109.2厘米；

成年體重方面，公牛平均325公斤，母牛268公斤，其體型雖不算高大，但肌腱發(fā)達(dá)，具有良好的役用性能。

冀南牛具有很強(qiáng)的耐粗飼能力，這是因?yàn)樵谕﹂L時(shí)間的自然選擇和人工培育過程中，冀南牛逐漸變得能夠適應(yīng)各種粗飼料。

它們能吃掉秸稈、秕殼等一類的飼料，冬天的時(shí)候就需要吃一些少量的棉籽餅、麥麩等精料，就能夠維持正常的生長和生產(chǎn)性能。

這種耐粗飼的特性，使得冀南牛在過去的農(nóng)村環(huán)境中能夠廣泛養(yǎng)殖，即使在飼料資源相對匱乏的情況下，也能生存繁衍。

冀南牛能夠適應(yīng)河北南部地區(qū)的氣候條件，無論是炎熱的夏季還是寒冷的冬季，都能保持較好的健康狀態(tài)。

冀南牛耐寒、耐饑，抗病力也較強(qiáng)，很少發(fā)生大規(guī)模的疾病流行。

這種適應(yīng)性使得冀南牛在不同的養(yǎng)殖條件下都能生存，為其在當(dāng)?shù)氐膹V泛分布和長期養(yǎng)殖奠定了基礎(chǔ)。

冀南牛的繁殖性能較好，母牛過了周歲之后就有生孕能力了，一般兩年一胎或三年兩胎。

一頭母牛前前后后能產(chǎn)10多頭牛犢，相比其他一些商品牛品種，其繁殖力具有一定的優(yōu)勢。

這對于保持牛群的數(shù)量和品種的延續(xù)具有重要意義，也體現(xiàn)了冀南牛在長期的選育過程中，其繁殖特性得到了較好的保留和發(fā)展。

冀南牛主要產(chǎn)于河北省平原南部的大名、魏縣、臨漳、館陶、臨西、威縣、廣宗、平鄉(xiāng)等縣。

這些地區(qū)屬于華北大平原的一部分，南部與魯西、豫北毗連，自然環(huán)境和農(nóng)業(yè)生態(tài)條件基本相似。

冀南牛是我國畜禽遺傳資源的重要組成部分，具有獨(dú)特的基因庫。

其適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力和抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)好等特點(diǎn)，是在特定的自然環(huán)境和養(yǎng)殖條件下長期進(jìn)化而來的，這些優(yōu)良性狀對于牛種的改良和新品種的培育具有重要的參考價(jià)值。

2020年5月，冀南牛入選國家畜禽遺傳資源品種名錄，這說明它在遺傳資源保護(hù)中有著非常重要的地位。

雖然與一些外來的肉牛品種相比，冀南牛的生長速度和產(chǎn)肉率相對較低，但它具有肉質(zhì)好的獨(dú)特優(yōu)勢。

其肌肉粗蛋白含量有17%，粗脂肪29.2%，肉質(zhì)鮮嫩、口感勁道，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔牛肉的內(nèi)在潛質(zhì)。

此外，冀南牛的耐粗飼、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，使得它在生態(tài)養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展方面具有很大的潛力，是培育河北省自有牛肉品牌的首選品種。

冀南牛在當(dāng)?shù)赜兄凭玫酿B(yǎng)殖歷史，它是河北南部地區(qū)農(nóng)村文化的重要載體之一。

在過去的歲月里，冀南牛不僅是重要的勞動(dòng)力，還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的生活息息相關(guān)，參與了農(nóng)村的各種生產(chǎn)活動(dòng)和民俗文化活動(dòng)。

保護(hù)冀南牛，也是對地方文化遺產(chǎn)的保護(hù)，對于傳承和弘揚(yáng)農(nóng)村傳統(tǒng)文化具有重要意義。

趙書亭一家三代與冀南牛的故事，是一部關(guān)于熱愛、傳承和保護(hù)的傳奇。

冀南牛作為我國珍貴的地方牛種，雖然面臨著瀕臨滅絕的困境，但在國家、地方政府和像趙書亭這樣的有識之士的共同努力下，正逐漸迎來新的生機(jī)。

相信在未來，冀南牛這一珍貴的品種將得到更好的保護(hù)和發(fā)展，繼續(xù)在中華大地上綻放光彩，為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和文化的傳承做出貢獻(xiàn)。

參考：

中國網(wǎng)三農(nóng)《守護(hù)好瀕危資源的“火種”》2024-5-29

https://www.toutiao.com/article/7374334147688546828/?upstream_biz=doubao&source=m_redirect