1.1-7月白酒出口額40.91億

2.貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)亮相

3.衡水老白干聚焦四個(gè)方向發(fā)力

4.宜賓發(fā)現(xiàn)早至元代釀酒作坊遺址

5.首條清酒全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)線出酒

6.基因組技術(shù)助力葡萄園減少使用化學(xué)藥劑

1-7月白酒出口額40.91億

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA微信公眾號消息，7月，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)監(jiān)測的8類主要酒類商品出口量6.22萬千升，出口額6.33億元；1-7月累計(jì)出口量48.66萬千升，出口額68.50億元。

7月，傳統(tǒng)酒類（白酒、黃酒）出口量2254千升，出口額3.03億元，占當(dāng)月總出口額的47.7%。其中，白酒出口量1332千升，出口額2.90億元；本月回流277千升，貨值2.86億元。黃酒出口量923千升，出口額1297萬元。1-7月，傳統(tǒng)酒類（白酒、黃酒）累計(jì)出口量1.70萬千升，累計(jì)出口額41.79億元。其中，白酒累計(jì)出口量9637千升，出口額40.91億元，累計(jì)回流2255千升，貨值17.80億元。黃酒累計(jì)出口量7364千升，出口額8725萬元。

7月，葡萄酒類出口量301千升，出口額3058萬元，占當(dāng)月總出口額的4.8%；1-7月，葡萄酒類累計(jì)出口量2330千升，出口額2.20億元。

7月，其他類（啤酒、其他酒精飲料等）出口量5.97萬千升，出口額3.00億元，占當(dāng)月總出口額的47.4%；1-7月，其他類（啤酒、其他酒精飲料等）累計(jì)出口量46.73萬千升，出口額24.51億元。

貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)亮相

據(jù)珍酒李渡集團(tuán)微信公眾號消息，8月28日，2025中國國際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)開幕。貴州珍酒攜手貴州聯(lián)通打造的全國首個(gè)醬香型白酒智能勾調(diào)平臺(tái)——“貴州珍酒智慧勾調(diào)平臺(tái)”亮相。該平臺(tái)輔助酒體設(shè)計(jì)人員，通過進(jìn)化算法、深度學(xué)習(xí)等AI手段，確保對白酒風(fēng)味的精準(zhǔn)控制與高效勾調(diào)，實(shí)現(xiàn)酒體批次品質(zhì)的穩(wěn)定性，極大提升生產(chǎn)效率和資源利用率，標(biāo)志著白酒行業(yè)正式從“經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)”邁入“數(shù)據(jù)智能”新時(shí)代。目前，該平臺(tái)已投入使用，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)流程、品質(zhì)控制和資源管理三大透明化。

衡水老白干聚焦四個(gè)方向發(fā)力

據(jù)衡水老白干官微消息，8月28日，2025京津冀品牌消費(fèi)節(jié)暨第三屆京津冀產(chǎn)銷對接大會(huì)舉行。會(huì)上，面對新趨勢，河北衡水老白干釀酒（集團(tuán)）有限公司黨委書記、董事長王占剛提出酒企應(yīng)堅(jiān)持守正創(chuàng)新，并聚焦四個(gè)方向發(fā)力：一是深化場景創(chuàng)新。精準(zhǔn)洞察消費(fèi)行為變遷，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與多樣飲用場景的深度融合；二是強(qiáng)化品質(zhì)創(chuàng)新。依托傳統(tǒng)地缸發(fā)酵技藝，持續(xù)優(yōu)化酒體設(shè)計(jì)，敏銳響應(yīng)消費(fèi)者口感偏好；三是推進(jìn)品牌創(chuàng)新。面對品牌年輕化代際更替，積極轉(zhuǎn)變傳播方式，增強(qiáng)消費(fèi)群體認(rèn)同；四是加快模式創(chuàng)新。推動(dòng)資源高效配置，構(gòu)建以消費(fèi)者為核心的新型價(jià)值鏈。

宜賓發(fā)現(xiàn)早至元代釀酒作坊遺址

據(jù)川觀新聞消息，8月27日，四川省第四次全國文物普查（以下簡稱“四普”）領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室透露，宜賓市翠屏區(qū)在“四普”中，發(fā)現(xiàn)了早至元代的東鑫和釀酒作坊遺址，證明了中國白酒在元代就已經(jīng)出現(xiàn)。據(jù)悉，這是繼江西李渡燒酒作坊遺址之后全國唯一一處元代釀酒作坊遺址，為探源宜賓乃至中國南方白酒釀造歷史提供了線索。

首條清酒全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)線出酒

據(jù)微金臺(tái)微信公眾號消息，近日，四川省巴中市南江縣的全國首條清酒全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)線的釀造車間順利出酒。據(jù)了解，該條清酒全產(chǎn)業(yè)鏈智能化生產(chǎn)線由寶雞市蟠龍高新區(qū)液態(tài)食品裝備企業(yè)陜西樂惠潤達(dá)智能裝備有限公司研發(fā)制造，年產(chǎn)量達(dá)2000噸。

基因組技術(shù)助力葡萄園減少使用化學(xué)藥劑

近日，新西蘭林肯大學(xué)與MGI華大智造合作，通過新型DNA測序技術(shù)幫助葡萄種植者培育抗病植株，降低對殺菌劑的依賴。該項(xiàng)目采用高通量基因組測序平臺(tái)，每年可分析超5萬株葡萄樣本，識(shí)別抗病及抗逆基因，使精準(zhǔn)干預(yù)成為可能。早期數(shù)據(jù)顯示，部分葡萄園的化學(xué)噴灑量可減少80%。

新西蘭年均使用3400噸農(nóng)藥，其中，60%殺菌劑被美國環(huán)保署列為潛在致癌物。研究者認(rèn)為，這項(xiàng)技術(shù)不僅能提升新西蘭農(nóng)業(yè)可持續(xù)性，其基因組診斷工具與抗病種苗更具備全球推廣價(jià)值，或?qū)⒊蔀閼?yīng)對氣候型農(nóng)業(yè)危機(jī)的關(guān)鍵方案。

編輯：馬越

校對：閆秀梅

監(jiān)制：王玉秋

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