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導讀

時間飛逝，不知不覺就到農(nóng)歷七月了，馬上中元節(jié)就要將至了，每年的農(nóng)歷十五，又被人們稱為“鬼節(jié)”。

中元節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最特殊的一個，類似于西方國家的“萬圣節(jié)”，這是一個充滿敬畏與溫情的傳統(tǒng)節(jié)日。

在中元節(jié)這一天，人們往往會通過祭祖、焚香、放河燈等各種方式表達對先人的懷念，在我童年的記憶里，中元節(jié)總是飄散著一股特殊的香味：那是奶奶燉煮老鴨湯的濃郁氣息。

在南方，中元節(jié)家家戶戶都是要吃鴨子的，那么為什么平時不講究吃鴨子，而中元節(jié)那天，大家都要吃鴨子呢？

這是為啥�。棵鎸ξ业囊苫�，80歲奶奶道出4個緣由，隨著奶奶的娓娓道來，聽完才讓人恍然大悟，原來中元節(jié)吃鴨子，還有這么多講究，承載著如此深厚的文化記憶，讓人對傳統(tǒng)文化更加敬畏。

緣由一：鴨子是傳說中的信使。

在南方大部分地區(qū)，中元節(jié)燒紙錢是重要的習俗，尤其是廣東，香港，福建，廣西，江西，湖南等地非常重視。

民間傳說認為，中元節(jié)焚化的紙錢需經(jīng)過奈河、黃泉才能送達先人手中，而鴨子因其溫順的性情和善于游泳的特性，被古人視為“陰陽兩界的信使”。

鴨子善嬉水，不管多么湍急的河流，鴨子都能夠從容不迫，于是古人就選擇鴨子成為了信使，這一說法雖帶神話色彩，卻體現(xiàn)了古人借助自然物象寄托哀思的樸素情感。

緣由二：鴨子寓意吉祥

鴨子的“鴨”與“壓”，這兩個字是諧音，在中元這個俗稱“鬼節(jié)”的日子，民間認為吃鴨子寓意“壓住邪氣”。

民諺有云：“七月半，鴨壓亂”，說的就是這個意思，在中元節(jié)吃鴨子寓意吉祥，吃鴨就是求個平安順遂。

其實這種諧音文化在中國傳統(tǒng)中極為常見，如春節(jié)吃魚寓意“年年有余”。一口鴨肉，既是對先人的告慰，亦是對未來美好生活的期盼。

緣由三：農(nóng)歷七月適合吃鴨子

俗話說：“春孵鴨，秋肥膘！”

這句話的意思就是，人們一般是春天開始孵化養(yǎng)殖鴨子，經(jīng)過長達半年時間的養(yǎng)殖，到了農(nóng)歷七月，此時的鴨子已經(jīng)完全長大，到了豐腴期。

中元節(jié)前后正值夏秋之交，鴨群經(jīng)過數(shù)月生長，此時的鴨肉緊實鮮嫩，最適合烹食，這是古人講究“食在當季”的生存哲學。

緣由四：可以貼秋膘

奶奶說：“秋涼要蓄力，鴨肉肥美正補人�！�

到了秋季，人們講究“貼秋膘”的說法，而此時的鴨子不僅個頭大，而且肥肉油脂也很多，鴨肉富含蛋白質(zhì)與脂肪，能助人體抵御漸起的秋寒。

煮鴨子時可以加入生姜、枸杞同燉，既去腥又溫補，鴨油潤燥補虛，這是老輩傳下來的養(yǎng)生吃法。

以上4個原因便是為何人們到了中元節(jié)時要吃鴨子，如今中元節(jié)的儀式或許簡化，但那一碗溫熱的鴨肉依舊飄香。

奶奶最后說：“你們現(xiàn)在的年輕人都不懂傳統(tǒng)文化飲食，其實中元節(jié)吃鴨子不是迷信，而是讓活著的人好好過日子：不忘根，同時也要懂得惜眼前人�！�

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