上海
新學(xué)期伊始，為保障廣大師生飲食安全，嚴防嚴控校園食品安全風(fēng)險，北站街道食藥安辦牽頭北站市場監(jiān)督管理所，對轄區(qū)內(nèi)的校園食堂開展了為期一周的秋季食品安全全覆蓋檢查行動。
檢查組深入各學(xué)校后廚，對食品加工操作區(qū)、倉儲間、洗消間等關(guān)鍵區(qū)域進行了細致排查。重點檢查了環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)，并詳細查閱了食堂的日檢查、周排查、月調(diào)度工作臺賬記錄，確保食品安全管理責(zé)任落實到人，流程規(guī)范清晰。
值得關(guān)注的是，本次檢查引入了科技手段，使用“陰離子”檢測試劑對餐盤、碗筷等餐具的潔凈度進行了現(xiàn)場快速檢測。通過檢測餐具表面殘留的陰離子表面活性劑（常用洗滌劑的主要成分）來判斷清洗效果，這一舉措能更客觀、量化地評估餐具洗消質(zhì)量，確保了師生用餐器具的衛(wèi)生安全。
“明廚亮灶”落實情況也是本次督導(dǎo)的重點內(nèi)容。檢查組要求各食堂確保視頻監(jiān)控設(shè)備正常運行，實現(xiàn)后廚操作全程透明化，方便師生和家長通過顯示屏或手機App實時觀看食品制作過程，廣泛接受社會監(jiān)督，推動食堂管理持續(xù)自我完善。
針對檢查中發(fā)現(xiàn)的個別問題，如二次更衣室門未關(guān)、臺賬記錄不夠完整等，檢查人員現(xiàn)場提出明確整改意見，要求相關(guān)食堂立行立改，并將跟蹤開展“回頭看”復(fù)查，確保所有問題整改到位、不留隱患。
下一步，北站街道將持續(xù)強化食品安全監(jiān)管力度，常態(tài)化開展督導(dǎo)檢查，壓緊壓實學(xué)校食品安全主體責(zé)任，全力筑牢校園食品安全防線，讓師生吃得安心、家長放心。
記者：郁婷藶
編輯：路景斕
轉(zhuǎn)載請注明來自上海靜安官方微信
特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
