你是不是也經(jīng)常一買雞蛋就好幾斤？煎個蛋、煮個面、蒸個蛋羹…吃法多又方便，但囤多了就容易壞！尤其是快到年底，啥都漲價，不少媽媽們都會趁便宜多買點雞蛋備著～

但問題來了：雞蛋到底該怎么保存才不容易壞？
直接扔冰箱？? 錯！
洗一洗再放？? 更錯！

有些朋友習(xí)慣把買回來的雞蛋直接塞進(jìn)冰箱角落，其實這樣反而會加速變質(zhì)！冰箱里環(huán)境潮濕，雞蛋殼上又有無數(shù)細(xì)小氣孔，很容易吸收冰箱里其他食物的味道，比如蔥姜蒜、剩菜味，還會交叉感染細(xì)菌。更可怕的是——雞蛋表面可能還有大腸桿菌，污染其他食物！

還有啊，很多人看到蛋殼臟了就想先洗一洗再放…千萬別！雞蛋表面有一層天然保護(hù)膜——“白霜”，它能封閉氣孔，防細(xì)菌、保水分。你一洗，這層膜就沒了，細(xì)菌反而更容易鉆進(jìn)去！

那正確的保存姿勢是啥？
記住一點：放大頭朝上，小頭朝下！
這樣蛋黃會上浮貼在氣室下方，不易變質(zhì)，也不容易變成“貼殼蛋”。

————【 ? 3個超實用保存法，學(xué)起來！】————

方法一：鹽水浸泡法
準(zhǔn)備一盆涼開水，加幾勺鹽攪勻，變成淡鹽水。
把雞蛋放進(jìn)去泡10分鐘左右（不用搓洗），撈出來擦干，再放進(jìn)蛋盒或紙箱，存放在陰涼通風(fēng)處。
鹽水的殺菌作用可以延長雞蛋保鮮期，但別泡太久，否則會變咸蛋哈哈～

方法二：大米埋存法
找個米箱或深盆，先鋪一層大米，然后把雞蛋小頭朝下、大頭朝上，輕輕插進(jìn)米里，再蓋上一層米把蛋埋住。
大米干燥能吸濕，粉末還能堵住蛋殼氣孔，防細(xì)菌進(jìn)入。這樣存雞蛋，放三個月都還很新鮮！米照樣能煮飯，不浪費～

? 方法三：食用油涂抹法
碗里倒一點食用油，拿雞蛋滾一滾，讓整個蛋殼均勻沾上一層油膜。
油能有效隔絕空氣和細(xì)菌，同時不讓水分流失。
處理完后照樣大頭向上擺好，放在陰涼處即可，適合長時間儲存。

————【?小結(jié)一下】————
雞蛋保存的關(guān)鍵就是：
? 別直接塞冰箱！
? 千萬別洗！
? 大頭朝上、小頭朝下！
? 隔絕細(xì)菌、保持干燥！

你學(xué)會了嗎？下次囤雞蛋再也不怕浪費啦！

你平時是怎么保存雞蛋的？有沒有什么獨家妙招？快來分享一下吧！