今年的白露，恰逢農(nóng)歷七月十六。天文上，太陽此刻行至黃經(jīng)165度，標志著孟秋的結(jié)束，仲秋的開篇。夏的熱氣漸漸收攏，寒氣開始露頭，一日涼似一日。你會發(fā)現(xiàn)，午間依舊陽光暖融，但到了傍晚，風已帶著刺骨的冷意，得慢慢收起短袖，添一件薄衫。

白露不僅是一個節(jié)氣，更是一把鑰匙，輕輕轉(zhuǎn)動，便打開了秋天真正的大門。候鳥開始南歸，稻谷染上金黃，農(nóng)人忙著收割，灶臺上炊煙緩緩升起。從飲食到起居，從田間到爐火，中國人世世代代在這一天里，都有自己的一套“規(guī)矩”。這些規(guī)矩，不是束縛，而是和自然對話的方式，順時而行，也順心而安。

“露從今夜白，月是故鄉(xiāng)明?！边@是杜甫的詩，也是每個漂泊在外的人在白露的心境。白露這個名字很形象——晝夜溫差大了，空氣中的水汽在清晨凝成晶瑩的水滴，聚在草尖、葉面，好似串串珍珠掛在大地的發(fā)絲上。

在古人的眼里，白露不僅代表著氣溫的轉(zhuǎn)折，也是一種氛圍。一年四季，秋屬金，金色為白，冷露凝霜，故名“白露”。在《月令七十二候集解》中說：“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也?！边@是天地陰陽流轉(zhuǎn)最直觀的體現(xiàn)。

白露還有“三候”的自然標志：一候鴻雁來；二候玄鳥歸（燕子返南）；三候群鳥養(yǎng)羞（貯食過冬）。這幾候描繪得活靈活現(xiàn)，你若早起到田邊走一圈，或許真能看見雁陣在天，或聽到雀子嘰嘰喳喳，把糧食一粒粒銜回來藏好。

更有趣的是，民間在白露有一些獨特的習俗——江南人喝“白露茶”，福建福州人“白露吃龍眼”，太湖漁家還會祭禹王求水路平安。每一地的習俗，都是當?shù)厝伺c氣候、物產(chǎn)對話的結(jié)晶。

白露“3多吃”——應(yīng)時而食，暖里生香

多吃之一：番薯
舊時農(nóng)家常說“白露吃番薯，不會胃酸苦。”這時候的番薯粉粉甜甜，蒸一籠，熱氣騰騰地剝開，像小太陽般暖手暖胃。
家常做法：番薯洗凈切塊，上籠蒸熟，可直接食用，也可加點蜂蜜搗成泥，做成小點心。

多吃之二：白露茶
白露時節(jié)采的秋茶，經(jīng)過夏季的烈日淬煉，帶著幾分火氣，卻不會澀，茶香醇厚綿長。
家常泡法：取5克干茶，用80℃左右的水沖泡，第一泡潤茶不飲，從第二泡開始，慢慢品，回甘悠長。

多吃之三：桂花米酒
江南人在白露往往釀米酒，也會在酒里加入新開的桂花，香氣馥郁。晚飯后小酌一口，全身都暖。
家常做法：糯米蒸熟，涼至手溫，拌入酒曲，裝入陶罐密封發(fā)酵，待酒色微黃，加入洗凈晾干的桂花，封存一夜即可飲。

白露“3不吃”——避一時之口福，換長久安穩(wěn)

不吃之一：過寒的冰凍食品
此時脾胃易受涼，冰鎮(zhèn)飲料、雪糕等入口雖爽，卻傷內(nèi)里暖氣。

不吃之二：油膩厚重的肉類過量
秋初不宜大魚大肉猛補，容易積滯不化，不如細水長流慢慢調(diào)養(yǎng)。

不吃之三：辛辣燥烈的食物
秋本就燥，大量食用辛辣干硬的食品，容易讓口舌喉嚨生澀，不利于順應(yīng)時氣。

白露“3不做”——古人的告誡，今人的安身

不做之一：夜臥露天
古人“白露身弗露”的勸告，實在有理。早晚溫差大，露水重，睡在戶外易受風寒。

不做之二：晨霧中鍛煉
白露后晨霧濃，空氣濕且涼，且可能帶塵，貿(mào)然在霧里跑步，對呼吸道是負擔。

不做之三：急忙添厚衣
“春捂秋凍”有其度，衣要一點點加，讓身體適應(yīng)氣溫變化，但老人、小孩或體弱者，應(yīng)先隨溫度添衣。

白露的生活提示

白露過后，是收斂的時光。夜長晝短，宜早睡，早起見日，少熬夜。傍晚時分，不妨煮一壺白露茶，配一碟蒸番薯，聽風過屋檐，露落芭蕉。

秋天，是一年里最適合思念的季節(jié)。杜甫寫“月是故鄉(xiāng)明”，白居易感嘆“八月白露降，湖中水方老”，無論是羈旅之愁，還是田園之樂，白露總能喚醒心底最柔軟的角落。

白露，是一把鑰匙，打開了金風送爽、丹桂飄香的仲秋之門。順著節(jié)氣去生活，就像順水行舟，不急不緩，安然自得。古人的“3多吃3不吃3不做”，看似繁瑣，其實是與自然交流的禮節(jié)，是生活的溫柔囑托。

季節(jié)不會說話，但露珠會告訴你冷暖；農(nóng)諺也不會騙人，它是歷代生活經(jīng)驗的結(jié)晶。愿你在白露之后，添衣添暖，更添幾分從容與詩意。

富貴說：

“節(jié)氣是四季的日記，讀懂它，便讀懂了生活?！?br/>“露珠教會我們，越是寒涼，越要溫柔對待自己?！?/p>