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說(shuō)起家常菜，那干鍋花菜絕對(duì)得有姓名！它價(jià)格親民，做法還簡(jiǎn)單，關(guān)鍵是味道香得能多炫幾碗米飯。今天我就把這道美味的做法分享給大家，保證你一學(xué)就會(huì)。
食材準(zhǔn)備：
花菜1顆、五花肉100克、大蒜3瓣、生姜1塊、小米辣3個(gè)、干辣椒5個(gè)、生抽2勺、蠔油1勺、鹽、雞精少許、食用油。
制作步驟：
1.花菜掰成小朵，放鹽水里泡個(gè)15分鐘，把臟東西都泡出來(lái)。
2.花菜撈出來(lái)，在開(kāi)水里焯個(gè)2分鐘左右，撈出來(lái)過(guò)涼水，瀝干水分。
3.五花肉切成薄片，大蒜切碎，生姜切絲，小米辣切小段，干辣椒剪成段，放一旁備用。
4.鍋里放少許油，冷油就把五花肉片放進(jìn)去，小火慢慢煸炒。炒到五花肉變色出油，有點(diǎn)微微卷曲。
5.大蒜、生姜、小米辣、干辣椒都倒進(jìn)鍋里，和五花肉一起翻炒出香味。
6.花菜倒進(jìn)鍋里，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，讓花菜均勻地裹上五花肉炒出來(lái)的油和配料的香味。
7.花菜翻炒均勻后，加2勺生抽、1勺蠔油翻炒。嘗嘗味道，如果覺(jué)得淡了，就加點(diǎn)鹽，再撒點(diǎn)雞精提提鮮。
8.等花菜炒得微微有點(diǎn)焦香，就可以出鍋啦。這時(shí)候的干鍋花菜，色澤誘人，香氣撲鼻，光聞味道就能讓人食欲大增。
美味升級(jí)：
要是喜歡吃辣，出鍋前可以再撒點(diǎn)辣椒粉，增加辣味的層次。
加入一些配菜，比如洋蔥絲、青椒塊，既能豐富口感，又能讓營(yíng)養(yǎng)更均衡。在炒花菜之前，先把洋蔥絲和青椒塊稍微炒軟，再和花菜一起炒就行。
出鍋前撒上一把熟芝麻，不僅好看，還能增加香味。
干鍋花菜就是這么簡(jiǎn)單又美味，不管是平時(shí)自己在家吃，還是招待朋友，都很拿得出手。趕緊動(dòng)手試試吧，保證讓你吃得滿足又開(kāi)心！
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