白露過后

寧陜的風就添了幾分涼意

秋天不再藏著掖著

悄悄把枝頭染上深淺不一的色彩

當季節(jié)換了模樣

這座小城的“味覺密碼”也同步更新

屬于秋天的限定美味正慢慢上線

又到了理直氣壯

“貼秋膘”的好時節(jié)！

寧陜，這座被譽為“天然氧吧”的生態(tài)之城，森林覆蓋率高達96.24%，是陜南地區(qū)生態(tài)環(huán)境最為純凈的核心區(qū)域。得天獨厚的自然環(huán)境賦予當?shù)厥巢奶烊患儍舻钠焚|(zhì)，每一份產(chǎn)出都宛如自帶“生態(tài)濾鏡”，盡顯山野本味。

1

洋芋粑粑炒臘肉

洋芋粑粑炒臘肉堪稱寧陜農(nóng)家美食的代表。將洋芋粑粑與臘肉一同炒制，臘肉的油脂浸潤著洋芋粑粑，使其口感更加豐富。洋芋粑粑的軟糯與臘肉的咸香相互交織，再配上青椒、蒜苗等配菜，色彩鮮艷，香氣撲鼻，是一道極具鄉(xiāng)土氣息的美味，讓人一口就愛上寧陜的農(nóng)家風味。

2

寧陜香菇燜雞

寧陜多山地，濕潤的氣候養(yǎng)出了肉厚味濃的香菇，每一朵都吸飽了山林的靈氣。秋季的土雞正肥，緊實的雞肉與曬干的香菇同燜，不用過多調(diào)料，只需簡單的鹽和姜片提鮮，就能讓雞肉的嫩、香菇的醇完美融合。一口下去，雞肉不柴不膩，香菇嚼著帶勁，連湯汁都要用來拌米飯，妥妥的“下飯神器”！

3

寧陜豆腐

寧陜豆腐是陜南一道地道的農(nóng)家菜，其采用山泉水和人工種植的本地黃豆手工加工而成。相比其他地方的豆腐更嫩滑、更勁道、豆香味更濃郁。紅燒豆腐和青菜豆腐也深受大人小孩喜愛。以豆腐為原料的寧陜豆腐干、豆腐乳（紅豆腐）、菜豆腐也獨具特色成為陜南菜桌上必不可少的菜品。

4

寧陜蛋餃

用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費時間，還需要耐心和技巧。這是一道地道的家常名菜，蒸蛋餃，蛋餃蒸雞，蛋餃豬肚…… 蛋餃是必不可少的一道節(jié)日菜之一。

5

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寧陜酸菜魚

寧陜酸菜魚在制作環(huán)節(jié)上，便是其品質(zhì)出眾體現(xiàn)，精選新鮮肥嫩本地養(yǎng)殖冷水魚作為制作酸菜魚的主要食材，魚肉更加鮮香滑嫩，是制作酸菜魚美食優(yōu)質(zhì)食材。搭配老壇酸菜，魚肉鮮嫩，湯汁酸辣可口，讓人回味無窮。

6

寧陜烤魚

烤魚選用新鮮肥美的活魚，現(xiàn)殺現(xiàn)烤。魚身劃上幾刀，均勻涂抹上由辣椒、花椒、孜然等十余種香料調(diào)配的秘制醬料，再置于炭火之上慢慢翻烤。魚皮金黃酥脆，內(nèi)里的魚肉卻依舊鮮嫩多汁。夾上一塊魚肉，外焦里嫩，香辣味在舌尖綻放，令人欲罷不能。

7

皮豇豆炒臘肉

這是寧陜秋日地道風味。夏末豇豆經(jīng)曬腌成皮豇豆，搭配柏枝熏制的臘肉，先煸臘肉出香，再炒皮豇豆，讓豆吸滿肉香。咸香入味，油潤不膩，配米飯超絕，滿是家常煙火氣。

8

板栗燜豬蹄

寧陜的板栗個大飽滿、香甜軟糯。每到板栗成熟的季節(jié)，當?shù)匕傩毡銜⑿迈r采摘的板栗與豬蹄一同烹飪。豬蹄經(jīng)過精心處理，肥而不膩，在燉煮過程中，板栗的香甜逐漸滲入豬蹄中，而豬蹄的膠原蛋白也賦予板栗別樣的口感。

想把寧陜秋日的山野美味

與熱鬧氛圍一次嘗遍？

9月13日 18:30

兩大美食活動等你來！

濱河公園“有好市”山珍展銷

品山珍、看村光大道

三星街的商貿(mào)步行街美食嘉年華

可享啤酒燒烤，還有樂隊演出

讓你沉浸式玩轉寧陜秋夜

寧陜的秋天

藏著最本真的美味

每一口都是山林、溪流田野的饋贈

吃的是秋味

更是寧陜?nèi)说纳顭熁?/p>

國慶將至

快來寧陜赴一場美食之約

才算不辜負這大好秋光！

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來源：寧陜文旅

編輯：馬欣

責編：童慧

終審：張翡