最近西貝大家都知道，陷入了輿論當(dāng)中。因?yàn)槲髫惞_(kāi)了廚房，所以現(xiàn)在各大媒體的記者都跑到了西貝的門(mén)店，對(duì)門(mén)店的廚房進(jìn)行直播和分享。但也正是如此，西貝很多的商業(yè)機(jī)密都被公開(kāi)了，這更是對(duì)西貝造成了輿論影響?？梢哉f(shuō)現(xiàn)在，到處都是有關(guān)西貝的媒體報(bào)道。當(dāng)然這些報(bào)道全部都是負(fù)面的， 這也讓西貝現(xiàn)在每天都少了上百萬(wàn)的營(yíng)業(yè)額。

這一個(gè)飯店的廚師，那肯定是要有廚師證的。這個(gè)廚師證等級(jí)越高，說(shuō)明這個(gè)廚師的廚藝越厲害。你看那些大飯店的廚師，哪個(gè)不是專(zhuān)業(yè)的大廚，個(gè)個(gè)都是有專(zhuān)業(yè)的廚師證。但是你們不會(huì)想到，西貝的大廚居然沒(méi)有廚師證，而且他還是廚師長(zhǎng)。

事情是這樣的，媒體采訪(fǎng)了杭州一家西貝。這家西貝有20多個(gè)廚師，但是真正有廚師證的只有幾個(gè)人。就連記者采訪(fǎng)的廚師長(zhǎng)他都告訴記者自己沒(méi)有廚師證。最離譜的是他們這些正式工，廚師長(zhǎng)沒(méi)有廚師證，而真正有廚師證的居然是幾個(gè)學(xué)員。所以記者就忍不住追問(wèn)起來(lái)了，這也讓廚師證忍不住回懟了記者一下。

廚師長(zhǎng)就表示，有沒(méi)有廚師證不是做菜好不好吃的關(guān)鍵，這沒(méi)有廚師證就一定做不好菜嗎？真正的大廚，哪怕是沒(méi)有廚師證也是能做好菜的。只要你能努力，愿意去學(xué)習(xí)，那肯定是可以做好菜的。

但不得不說(shuō)，確實(shí)在西貝當(dāng)后廚確實(shí)能不用廚師證。因?yàn)槲髫惡髲N都是電磁爐，你只要會(huì)那些半成品的一些制作方法，那確實(shí)是可以按照步驟做出菜來(lái)。你就跟肯德基麥當(dāng)勞一樣，不都是按照規(guī)定時(shí)間把那些提前冷凍腌制好的雞炸熟裝盤(pán)就行。不過(guò)也看得出來(lái)，如果西貝的廚師離開(kāi)了之后，怕是在外面就有點(diǎn)難找工作了。畢竟你只會(huì)做西貝的菜，但外面的飯店又沒(méi)有西貝的菜給你做。