在我們的傳統(tǒng)中，二十四節(jié)氣是非常重要的，今年的9月23日就來到了秋分節(jié)氣，秋分曾是傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”，自古有“春祭日，秋祭月”之說。秋分節(jié)氣正值秋收，傳統(tǒng)中各地都有著不同的習(xí)俗以及食俗。

古典中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”隨著秋分節(jié)氣的到來，北方的天氣也會變得涼爽，這時我們不但要應(yīng)季而食，還要對應(yīng)食俗取個好彩頭。9月23日秋分節(jié)氣，有錢沒錢記得“吃4樣，做1事”幸福安康寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

秋分節(jié)氣記得吃4樣：

一：紅燒肉

在秋分節(jié)氣，天氣漸漸的涼了，“貼秋膘”正當(dāng)時，更是有紅火美滿的寓意，9月23日秋分節(jié)氣，記得吃。

【紅燒肉雞蛋】食材：帶皮豬五花肉1000克，笨雞蛋適量，蔥，姜，花椒，八角，老抽，紅糖，鹽，花生油。

1，五花肉切成方塊的形狀，把豬五花肉放到鍋里，加入蔥姜，料酒煮一下?lián)瞥?，放入鐵鍋中炒制出油，加入蔥、姜、花椒、大料炒香。

2，倒入醬油上色，再導(dǎo)入開水，放入紅糖、鹽小火慢慢地?zé)醮蠹s40分鐘，這時把處理好的煮雞蛋倒入到鍋里繼續(xù)燉大約25分鐘，出鍋即成。

二：湯圓

秋分節(jié)氣吃湯圓，是傳統(tǒng)中由來已久的一種食俗，寓意著五谷豐登！按照傳統(tǒng)在秋分吃湯圓，需要做成白圓子串起來放在田間地頭，俗稱“粘雀子嘴”，期盼著五谷豐登、財源滾滾！

【芝麻湯圓】食材：糯米粉適量，黑芝麻餡。

1，把糯米粉加入適量的水，和成稍微硬一些的糯米面團，和好的糯米面團，分割成大小均勻的小塊。

2，把分好的糯米面團拿一塊，按扁，按出一個窩，放上黑芝麻餡收口捏緊，團成圓球，煮熟即成。

三：酸湯

在秋分節(jié)氣，素有喝秋湯的傳統(tǒng)食俗，很多地方都有“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康?！钡恼f法，秋分節(jié)氣記得吃！

【酸湯】食材：雞半只，豆腐，黑木耳，淀粉，雞蛋，胡椒粉，鹽，醋，味精，香菜段。

1，用雞熬成高湯，把高湯放入鍋里，再把豆腐切條木耳切絲放入鍋里，煮開，用淀粉勾芡后，

2，加入醋、胡椒粉、鹽、味精調(diào)味，把雞蛋攪打成蛋液，淋入湯中，出鍋后放入香菜段出鍋即成。

四：花饃

在秋分節(jié)氣，各地至今遺存著許多“拜月壇”、“拜月亭”、“望月樓”的古跡。民間的祭月習(xí)俗因地區(qū)不同儀式各異。我們很多地方都會吃餅面，也就是現(xiàn)在所說的花饃，餅面做月宮蟾兔，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，安康幸福！

【花饃】食材：面粉、酵母粉、大紅棗。

1，面粉、酵母粉和水混合在一起用手?jǐn)嚢瑁喑晒饣拿鎴F，蓋上保鮮膜靜置發(fā)酵成蜂窩狀，拿出揉勻揉光。

2，一層花片，中間放上大紅棗，頂上做成小白兔喝花朵裝飾，這樣棗饃就做好了，蓋上濕布，靜置進行二次發(fā)酵，上鍋蒸大約25分鐘熟透，稍等5分鐘，出鍋即成。

秋分記得做1件事：

祭月：在傳統(tǒng)中，自古便有“春祭日，秋祭月”之說，在秋分節(jié)氣到來之時，很多地方依然有祭月的傳統(tǒng)習(xí)俗，祈盼五谷豐登、幸福如意！

峰兒話語：

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