三天前有多感動(dòng)，三天后就有多失望。

9 月 11 日，《人民日?qǐng)?bào)》用整整一個(gè)版面的篇幅，盛贊胖東來創(chuàng)始人于東來招聘刑釋人員的善舉，稱他為 "企業(yè)溫度的典范"。文章里提到，胖東來計(jì)劃招聘 1000 名新員工，其中專門為有犯罪前科的人預(yù)留了 20 個(gè)崗位，還給邊防退伍軍人留了 200 個(gè)名額。網(wǎng)友們看得熱淚盈眶，評(píng)論區(qū)里滿是 "這才是中國(guó)最好的老板"" 希望所有企業(yè)都學(xué)學(xué)胖東來 " 的贊美。

可誰能想到，短短三天后，這位 "國(guó)民好老板" 就因?yàn)閹拙湓挸闪巳W(wǎng)吐槽的對(duì)象。

9 月 13 日，于東來的社交賬號(hào)評(píng)論區(qū)徹底淪陷，曾經(jīng)的 "東來哥" 成了網(wǎng)友口中的 "企業(yè)家自己人"，有人痛心疾首地說："我們捧你上去，不是讓你幫著別人欺負(fù)我們的！"

這場(chǎng)輿論反轉(zhuǎn)的大戲，全因一盤預(yù)制菜而起。

神壇上的胖東來

在許昌，胖東來不是超市，而是 "6A 級(jí)景區(qū)" 一樣的存在。當(dāng)?shù)厝藭?huì)告訴你，這家超市能讓你體驗(yàn)到 "這輩子沒見過的寵顧客操作"—— 買水果可以先嘗后買，嘗了半個(gè)覺得不好吃，剩下的不用買也不用賠；買回去的衣服穿了半年，只要不滿意就能退；就連超市里的試吃區(qū)，都擺著帶包裝的牙簽和濕巾，從來不用擔(dān)心工作人員給你甩臉色。

于東來本人更是把 "良心" 二字刻進(jìn)了骨子里。胖東來的員工產(chǎn)假能休整整三年，工資照發(fā)；汶川地震時(shí)，他帶著員工親自押送捐款物資奔赴災(zāi)區(qū)；今年 5 月有人質(zhì)疑胖東來賣的玉石是 "暴利假貨"，正在旅行的他連夜連發(fā) 25 條動(dòng)態(tài)怒懟，字字句句都在維護(hù)消費(fèi)者："敢騙顧客的錢，就別怪我跟你死磕！" 當(dāng)時(shí)網(wǎng)友都夸他 "真性情"，說這才是企業(yè)家該有的樣子。

最讓人感動(dòng)的是胖東來的退貨政策。有顧客買了塊榴蓮，回家打開發(fā)現(xiàn)不熟，回去退貨時(shí)工作人員不僅全額退款，還額外送了個(gè)新的，說 "讓您跑一趟辛苦了"；有人買了瓶醬油，用了一半發(fā)現(xiàn)不合口味，照樣能退。于東來常說："錢沒了可以再賺，信任沒了就啥都沒了。" 這種把顧客當(dāng)家人的態(tài)度，讓胖東來成了全國(guó)人民心中的 "良心標(biāo)桿"。

預(yù)制菜風(fēng)暴眼

就在大家還沉浸在于東來被央媒表揚(yáng)的感動(dòng)中時(shí)，羅永浩突然在直播里扔出了一顆炸彈。"我最近去西貝吃飯，一桌子菜幾乎全是預(yù)制菜，價(jià)格還死貴！" 他越說越氣，"花現(xiàn)炒的錢吃冷凍加熱的菜，這不是惡心人嗎？強(qiáng)烈建議國(guó)家立法，讓飯館必須標(biāo)明哪些是預(yù)制菜！"

這番話瞬間點(diǎn)燃了大家的情緒。有網(wǎng)友算了筆賬：西貝一份黃米涼糕賣 36 元，用的冷凍南瓜泥保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá) 2 年，網(wǎng)上同款原料才幾塊錢；一份售價(jià) 58 元的有機(jī)西蘭花，其實(shí)就是超市里賣的速凍西蘭花加熱一下。更讓人不舒服的是，很多人去西貝就是沖著 "現(xiàn)做" 的招牌，結(jié)果吃的全是 "復(fù)熱菜"。

面對(duì)質(zhì)疑，西貝的操作堪稱教科書級(jí)別的 "狡辯"。他們開了場(chǎng)發(fā)布會(huì)，還搞了 "開放后廚" 活動(dòng)，董事長(zhǎng)賈國(guó)龍拍著胸脯說："我們沒有一道菜是預(yù)制菜！"

可網(wǎng)友們扒出來的視頻里，西貝后廚根本沒有明火，只有一排排冷凍盒，工作人員拿著噴槍對(duì)著預(yù)制菜 "表演現(xiàn)做"。有顧客去店里問，服務(wù)員就拿出打印好的政策文件說："這叫中央廚房預(yù)加工，不算預(yù)制菜。"

這波操作把大家氣笑了："合著我們吃的是預(yù)制菜，你們演的是甄嬛傳??？"

更諷刺的是，西貝之前還說過 "高級(jí)菜才需要預(yù)制"，結(jié)果現(xiàn)在連炒青菜都用預(yù)制菜，難怪羅永浩直接懸賞 10 萬征集證據(jù)，硬剛到底："我就是要讓消費(fèi)者有知情權(quán)！"

三次力挺引眾怒

就在西貝被罵得最兇的時(shí)候，于東來突然站了出來。他在社交賬號(hào)上連發(fā)三條視頻力挺西貝，徹底引爆了輿論。

第一條視頻里，于東來笑著說："說真的，我特別感謝西貝、海底撈這些企業(yè)，讓我們吃得放心。"這話一出，網(wǎng)友直接炸了："放心？我們吃預(yù)制菜花的可是現(xiàn)炒的錢，你告訴我放心？"

沒過多久，于東來又發(fā)了第二條視頻："哪個(gè)企業(yè)沒點(diǎn)毛??？給西貝點(diǎn)時(shí)間，他們會(huì)越來越好的。"這次網(wǎng)友更不買賬了："東來哥，你忘了自己怎么懟那些騙顧客的商家了？雙標(biāo)也不能這么明顯啊！" 有人翻出他之前說的 "欺騙顧客的企業(yè)就該倒閉"，嘲諷他這是 "選擇性正義"。

最讓人無語的是第三條視頻，于東來嘆了口氣說："我這是為企業(yè)家的付出鳴不平??！" 這句話徹底點(diǎn)燃了大家的怒火。

有網(wǎng)友直言："我們捧你當(dāng)良心代表，不是讓你當(dāng)企業(yè)家說客的！" 還有人痛心疾首："你之前為我們說話的時(shí)候有多帥，現(xiàn)在幫著別人欺負(fù)我們的時(shí)候就有多丑！"

大家的憤怒不是沒有道理。平時(shí)去胖東來，買根火腿腸都能退；到了西貝這里，花幾百塊吃預(yù)制菜卻連知情權(quán)都沒有。更諷刺的是，于東來一直說 "顧客永遠(yuǎn)是對(duì)的"，可這次卻把消費(fèi)者的憤怒說成 "不懂事"，這種反差任誰都接受不了。

信任崩塌的連鎖反應(yīng)

面對(duì)排山倒海的質(zhì)疑，于東來的反應(yīng)堪稱 "光速變臉"。他連夜刪掉了所有力挺西貝的視頻，把社交賬號(hào)設(shè)成私密，最后發(fā)了句 "回到自己的世界吧" 就沒了下文。網(wǎng)友們哭笑不得："這是打不過就跑??？"

可事情并沒有就此結(jié)束。大家順著這事兒扒出了更多問題：西貝的冷凍雞翅保質(zhì)期 9 個(gè)月，賣 48 元一份；預(yù)制的酸湯魚標(biāo)價(jià) 88 元，成本還不到 20 元。更讓人無語的是，他們所謂的 "開放后廚" 根本就是擺拍，冷鏈車凌晨悄悄送貨的視頻被拍了個(gè)正著。

這場(chǎng)風(fēng)波里，最受傷的還是消費(fèi)者。有人說得實(shí)在："我們不是反對(duì)預(yù)制菜，在家自己買預(yù)制菜吃省錢又方便。但花幾百塊在飯館吃預(yù)制菜，就像花正品的錢買了高仿，換誰都生氣！" 數(shù)據(jù)顯示，2025 年春節(jié)預(yù)制菜銷量暴漲，但主要都是家庭購買，餐廳用預(yù)制菜卻不告知的行為，已經(jīng)成了行業(yè)公認(rèn)的 "潛規(guī)則"。

于東來可能到現(xiàn)在都沒明白，大家為什么反應(yīng)這么大。其實(shí)很簡(jiǎn)單：我們捧胖東來，是因?yàn)樗碇?"真誠(chéng)"；我們罵西貝，是因?yàn)樗錆M了 "欺騙"。當(dāng)于東來站在欺騙者那邊的時(shí)候，大家失去的不僅是一個(gè) "良心老板"，更是對(duì) "真誠(chéng)能贏市場(chǎng)" 的信念。

現(xiàn)在的預(yù)制菜市場(chǎng)早就不是 "能不能吃" 的問題，而是 "該不該說" 的問題。就像網(wǎng)友說的："你標(biāo)明白是預(yù)制菜，價(jià)格公道，我們能接受；但你拿著預(yù)制菜當(dāng)現(xiàn)做的賣高價(jià)，就是把我們當(dāng)傻子耍。"

可惜西貝沒懂這個(gè)道理，于東來這次也沒懂。

你為了“大局”站隊(duì)，結(jié)果呢？西貝沒救成，自己口碑裂了縫。賈國(guó)龍一句“我不認(rèn)識(shí)他”，更是把這場(chǎng)“英雄救美”變成了單向奔赴的尷尬獨(dú)角戲。

說白了，這是一次典型的“好心辦壞事”。

但在這個(gè)時(shí)代，光有“好心”不夠，你還得有“好腦”。

口碑這東西，像瓷器，燒制三年，碎只在一瞬。胖東來用幾十年攢下的信任，經(jīng)不起幾次“跨界擔(dān)?！?。

下次再想為同行發(fā)聲前，不妨先問問：我的用戶，他們答應(yīng)了嗎？

畢竟，真正的良心，不是替老板說話，而是替普通人守住那口熱乎又踏實(shí)的飯。