西貝道歉了。還說要從今以后打明牌,要徹徹底底向胖東來學(xué)習(xí)。這話聽起來挺有決心。
但很多人心里嘀咕:學(xué)胖東來?學(xué)什么?怎么學(xué)?尤其是,西貝的員工,能不能真的享受到胖東來式的待遇?
胖東來是什么?是一家被網(wǎng)友稱為神仙企業(yè)的超市。它的核心就兩條:第一,東西好,品質(zhì)極靠譜;第二,對員工極好。好到什么程度?高工資、高福利、每年帶薪休假一百多天、不允許加班……甚至,公司把利潤大頭都分給員工。
反觀西貝呢?近幾年?duì)幾h不少,高強(qiáng)度、高負(fù)荷,仍是很多餐飲從業(yè)者的日常。
所以問題來了:西貝說學(xué)胖東來,是學(xué)表面,還是學(xué)根本?是只學(xué)如何做好產(chǎn)品,還是連如何對待員工一起學(xué)?
如果只學(xué)一半,那就沒意思。胖東來的品質(zhì)背后,是員工真心愿意干、有尊嚴(yán)地干。錢給夠、休息足,員工自然有狀態(tài)服務(wù)顧客、把控質(zhì)量。這不是什么管理學(xué)奇跡,而是人性基本道理:你怎樣對員工,員工就怎樣對顧客。
西貝能走到今天,產(chǎn)品確實(shí)有特色,管理也有章法。但要想真正透明,真正成為讓人尊敬的企業(yè),只道歉是不夠的。嘴上說學(xué)胖東來,就要拿出真金白銀、真時間、真制度,而不是又一句漂亮口號。
比如,敢不敢把員工基本工資漲上去?敢不敢實(shí)行每周雙休、減少每日工時?敢不敢把利潤拿出一大部分來給大家分紅?敢不敢公開承諾不加班、不過勞?
如果這些都不敢,那所謂學(xué)習(xí)就只是一場公關(guān)。消費(fèi)者不一定記得住廣告語,但會記得:哪家企業(yè)的員工臉上有笑容、眼里有光。
餐飲行業(yè)辛苦,但辛苦不等于必須壓榨。胖東來證明了:對員工好,企業(yè)可以更成功、更可持續(xù)。這是一種更高級的商業(yè)思維,是用長期主義代替短期逐利。
西貝現(xiàn)在說打明牌,我們歡迎。但更期待他們打出良心牌,不是學(xué)胖東來的表面,而是學(xué)它的內(nèi)核:把人當(dāng)人,讓勞動者有尊嚴(yán)。
到時候,西貝的員工或許真能說一句:我們這里,就像胖東來。而那一天,西貝也就不需要再道歉了。
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