每年一到了夏季，啤酒的銷量就會徒步猛增，雖然我國啤酒的歷史并不久遠(yuǎn)，但是發(fā)展的速度相當(dāng)迅猛，近30年間，啤酒的企業(yè)呈幾何倍數(shù)增長，而每年啤酒的消耗更是直線上升，如今的啤酒無論是產(chǎn)量還是銷量都超過了白酒，只不過銷售額上比白酒相差很多。

但這并不影響人們的對啤酒的喜愛，雖然國產(chǎn)啤酒和歐美的品質(zhì)稍有不足，但是價(jià)格上國產(chǎn)啤酒有著很大優(yōu)勢，幾元錢的售價(jià)也是非常實(shí)惠，任何群體都能消費(fèi)得起，同時(shí)我國人口眾多，所以啤酒才能迅速的崛起，甚至對進(jìn)口啤酒形成趕超之勢。

啤酒的釀造工藝和白酒還是有所不同的，眾所周知，白酒是通過發(fā)酵后蒸餾取酒，用于發(fā)酵的核心物質(zhì)是酒曲。而啤酒是用酵母發(fā)酵，最關(guān)鍵的還有原料上面，優(yōu)質(zhì)的啤酒都是用啤酒花釀造，品質(zhì)差一點(diǎn)的也是用啤酒花制品和谷物，而白酒則用不到啤酒花。

經(jīng)常喝白酒的消費(fèi)者都知道，白酒只要保存密封好，同時(shí)酒精度高一些，完全可以長時(shí)間保存，即使過了幾十年后依然可以飲用。而啤酒的保質(zhì)期則非常短，一般最長的也就一年左右，那么問題也來了：當(dāng)啤酒過了保質(zhì)期后還能喝嗎？

面對這個(gè)問題，網(wǎng)上說什么的都有，有人說可以，因?yàn)槠【埔埠芯凭?，適合長期保存，只要不開瓶蓋，過幾年飲用也是沒問題。但也有網(wǎng)友說不能喝，因?yàn)橛斜Ｙ|(zhì)期。但是有網(wǎng)友指出，紅酒也有保質(zhì)期，為何人家歐洲紅酒越老品質(zhì)越好呢？不僅能喝，價(jià)格還特貴。

其實(shí)這個(gè)問題業(yè)內(nèi)行家也解釋過，也反復(fù)強(qiáng)調(diào)過很多次了，同時(shí)也再三提醒消費(fèi)者，千萬別再被網(wǎng)絡(luò)的信息所誤導(dǎo)。行家給出了明確答復(fù)：過了保質(zhì)期的啤酒不能飲用。

因?yàn)槠【坪械慕湍付际腔钚缘?，長時(shí)間保存后，里面的酵母就會變質(zhì)，尤其是打開瓶蓋后沒喝完，等次日再飲用你會覺得明顯口感不好喝了，這就是氧氣和啤酒中的酶結(jié)合后加速了啤酒的變質(zhì)，同時(shí)啤酒的酒精度數(shù)都是在10度以下，少量的酒精根本無法滿足啤酒過久的保存。

而紅酒能夠長期保存是因?yàn)榫企w必須要和少量的空氣接觸，這樣瓶里的紅酒還能繼續(xù)緩慢發(fā)酵，因此時(shí)間越久味道品質(zhì)越高，紅酒的軟木塞上就是可以透氣的，每年能都通過一毫克的氧氣，用于酒體的發(fā)酵。至于保質(zhì)期也只是我國對飲品類的相關(guān)要求，一般是5-10年，國外對紅酒是沒有保質(zhì)期要求的。

如今酒類飲品市場魚龍混雜，想買一款好喝的啤酒或白酒還真不容易，很多人在品味過了進(jìn)口啤酒后，都覺得國產(chǎn)品酒略微有些不好喝了，尤其是喝過了德國、比利時(shí)、英國等產(chǎn)地的啤酒后，更是把自己對于啤酒的認(rèn)知提升了幾個(gè)檔次，這是因?yàn)槿思业钠【贫际怯闷【苹ㄡ勗?，而我們國產(chǎn)的幾乎都是用了食品添加劑啤酒花制品或浸膏。

文章的最后，你覺得我國哪些國產(chǎn)啤酒品質(zhì)不錯呢？