“一罐奶粉” 背后，全產(chǎn)業(yè)鏈樣本的養(yǎng)成。

中國乳業(yè)，早已告別了 “有沒有” 的時代。

根據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2025）》，2024 年全國生鮮乳抽檢合格率已達(dá) 99.96%，奶牛年均單產(chǎn) 9.9 噸，100 頭以上規(guī)模化養(yǎng)殖比例達(dá)到 78%，中國奶業(yè)已基本完成從 “能供得上” 到 “要供得好” 的躍升。消費端也在用訂單投票：2020 年至 2024 年，低溫鮮奶滲透率從 23% 攀升至 41%，奶酪消費量快速增長，華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院指出，中高端乳制品占比持續(xù)提升，越來越多消費者愿意為更高品質(zhì)付出溢價。

乳業(yè)競爭已徹底從 “規(guī)模” 轉(zhuǎn)向 “質(zhì)量”，從 “渠道” 轉(zhuǎn)向 “供應(yīng)鏈”。

在這樣的背景下，央視今年三次深度專訪君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華。在最新一期《對話·創(chuàng)新中國行》中，主持人陳偉鴻和魏立華一起俯瞰君樂寶位于張家口察北地區(qū)的旗幟乳業(yè)集群——草場、牧場、飼料基地、工廠、沼氣發(fā)電站，被整合進(jìn)同一視野，構(gòu)成一個占地 2 萬畝的一體化閉環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。

魏立華介紹，這套全球首創(chuàng)的種養(yǎng)加 “零距離一體化” 模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、糞便還田、奶粉加工連成閉環(huán)，實現(xiàn)鮮奶 98 秒入廠、2 小時完成加工，極大降低損耗風(fēng)險，也讓奶源在體細(xì)胞、菌落總數(shù)、蛋白含量等指標(biāo)全面優(yōu)于歐盟、美國、日本等標(biāo)準(zhǔn)。

一罐奶粉的工業(yè)化 “試驗”

乳業(yè)覆蓋一、二、三產(chǎn)業(yè)，鏈條長、風(fēng)險分散。傳統(tǒng)模式中，種植、養(yǎng)殖、加工彼此割裂，品質(zhì)損耗率高，監(jiān)管難度大。

君樂寶的做法是：用工業(yè)化思維改造全鏈路環(huán)節(jié)。他們從一棵牧草開始，聯(lián)合中國農(nóng)大草業(yè)研究院篩選培育，2024 年畝產(chǎn)提升約 30%，牛吃上了好草，也就更能產(chǎn)出好奶。十余年來君樂寶共投資約 100 億元建設(shè)牧草、牧場產(chǎn)業(yè)鏈前端，實行全程品控。

最終，君樂寶實現(xiàn)從擠奶到噴粉再到罐裝，全程控制在 24 小時以內(nèi)——這也是全球唯一在奶粉罐標(biāo)注 “擠奶”“噴粉”“生產(chǎn)” 三個日期的企業(yè)。

君樂寶嘗試把產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)，納入了可管控、可追溯的工業(yè)體系。有乳業(yè)從業(yè)者認(rèn)為，過去行業(yè)面對的是增量市場：產(chǎn)品生產(chǎn)出來、廣告打出去、渠道鋪開，品牌就能賺錢。但如今發(fā)生了變化，隨著市場飽和，消費者的選擇變多，深度信任必須源于可驗證、可感知的真實價值。這意味著，競爭的核心已從營銷聲量，轉(zhuǎn)向企業(yè)長期投入的科研硬實力。

乳業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新時間

當(dāng)市場進(jìn)入存量競爭，越來越多的企業(yè)意識到，模式創(chuàng)新不足以構(gòu)筑長期壁壘，對核心技術(shù)的研發(fā)投入，正愈發(fā)成為定義未來產(chǎn)業(yè)格局的決定性因素。

數(shù)據(jù)顯示，君樂寶已累計承擔(dān) 77 項科研項目、申請 414 項專利，與江南大學(xué)、中國農(nóng)大、荷蘭瓦赫寧根大學(xué)等全球科研機構(gòu)、高校共建聯(lián)合創(chuàng)新中心。

節(jié)目中重點呈現(xiàn)了 “腦體雙優(yōu)” 嬰幼兒奶粉科研模型：通過采用更易吸收的 SN-2 DHA 結(jié)構(gòu)，并以獨家工藝在業(yè)內(nèi)率先保留活性免疫球蛋白，該模型旨在通過科學(xué)配比實現(xiàn)嬰兒腦力與體力的雙重成長。這項成果已獲中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會專家鑒評為 “國際領(lǐng)先水平”，為新一代科學(xué)喂養(yǎng)理念提供科學(xué)支持。

以科研服務(wù)消費者的結(jié)果，是消費者用訂單給 “科研成果” 投票。2024 年，君樂寶實現(xiàn)兩位數(shù)增長。目前，君樂寶低溫酸奶市場占有率居全國第一，簡醇酸奶成為零蔗糖酸奶第一品牌；悅鮮活鮮牛奶連續(xù)三年增長翻番，高端鮮奶市場占有率第一，奶粉增速領(lǐng)先行業(yè)。

鏡頭下的乳業(yè)新邏輯

乳業(yè)不是一門孤立的生意。它連接農(nóng)業(yè)、制造與消費，也關(guān)乎鄉(xiāng)村振興、家庭健康與國民信心，是公共議題的交匯點。今年君樂寶啟動 16 億元育兒補貼計劃，主動呼應(yīng) “生育友好型社會”“健康中國” 等國家戰(zhàn)略議題，讓乳業(yè)升級與公共價值建立起直接關(guān)聯(lián)。

同時，乳業(yè)是一場長期游戲，它既需農(nóng)業(yè)的耐心，又需工業(yè)的精確，還要應(yīng)對消費市場的迅疾變化。君樂寶試圖用工業(yè)化邏輯改造從牧草到奶瓶的全鏈路，用 2 萬畝的一體化“試驗”證明：真正的好奶，可以 “種” 出來，更可以靠系統(tǒng) “管” 出來。

而央視連續(xù)追蹤的背后，亦體現(xiàn)出國家層面對可復(fù)制、可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)升級路徑的關(guān)注。產(chǎn)業(yè)升級是一場系統(tǒng)性的長期工程，需要更多企業(yè)參與、更多模式探索，君樂寶的嘗試雖然只是一個起點，但其深層意義在于，為行業(yè)提供了一種現(xiàn)實路徑，并在成本控制、農(nóng)戶協(xié)同、消費者教育等方面建立了一種可持續(xù)的平衡。

題圖來源：君樂寶