■按：

純駝奶出廠價約為牛奶10倍！小心商家的“文字游戲”

隨著公眾健康消費(fèi)的需求升級，駱駝奶正從極富地域特色的小眾奶躍升為市場新寵。

據(jù)蟬媽媽數(shù)據(jù)監(jiān)測，當(dāng)前關(guān)聯(lián)駱駝奶直播的達(dá)人規(guī)模顯著擴(kuò)大，涵蓋多領(lǐng)域創(chuàng)作者。他們通過聚焦“沙漠白金”的稀缺價值與營養(yǎng)優(yōu)勢，點(diǎn)燃消費(fèi)者的購買熱情。從數(shù)據(jù)上看，直播間的駝奶產(chǎn)品也屢創(chuàng)銷量新高。

（圖源：蟬媽媽）

01.

消費(fèi)心理：被功效宣傳精準(zhǔn)吸引

駱駝奶作為乳圈中的小眾品類，為何突然爆火，成為消費(fèi)者眼中的“香餑餑”？

據(jù)“60后”的劉女士反饋，她最開始接觸駱駝奶是因?yàn)榧腋浇麻_了一家駝奶店，路過的時候聽店員介紹稱，駱駝奶的營養(yǎng)價值高，可以提升免疫力、預(yù)防三高等，尤其適合老年人飲用?！昂攘艘欢螘r間后，不知道是心理作用還是產(chǎn)品起作用，感覺免疫力確實(shí)提高了一些，換季也沒那么容易感冒了?！眲⑴咳缡歉嬖V《消費(fèi)者報(bào)道》。

來自河南的郭女士也表達(dá)了類似觀點(diǎn)?！拔壹遗畠航衲?歲，年初開始給她喝兒童有機(jī)駝奶粉，前陣子家里有人發(fā)燒感冒，但她沒受影響?！惫糠Q，駝奶粉比常規(guī)牛奶粉貴，但她孩子自從喝了駝奶粉后，身體抵抗力有所提升，因此會考慮繼續(xù)購買。

還有女性消費(fèi)者向記者表示，她奶奶年紀(jì)大，經(jīng)常失眠睡不好，聽說駱駝奶可以改善睡眠，因此想買回來給奶奶試試。

據(jù)電商數(shù)字化咨詢公司解數(shù)咨詢2024年發(fā)布的《駝奶及駝奶粉行業(yè)調(diào)研報(bào)告》指出，駱駝奶在淘寶及抖音平臺上的消費(fèi)者以中老年為主，其中女性占比超69%，以年齡在40歲以上的居多。這部分人群對健康養(yǎng)生較為關(guān)注，駱駝奶的營養(yǎng)保健功能吸引他們成為主要消費(fèi)群體。

打開電商平臺搜索“駱駝奶粉”可發(fā)現(xiàn)，不少商家的產(chǎn)品主圖或產(chǎn)品標(biāo)題中都帶有功效宣傳，如提升免疫力、預(yù)防三高、降血糖等。

（圖源：某電商平臺）

02.

市場調(diào)查：成本遠(yuǎn)超牛奶，低價產(chǎn)品多屬于沖調(diào)飲品

駝奶作為地域文化特征較強(qiáng)的小眾奶，究其原因，不僅駱駝需要在新疆、內(nèi)蒙古等荒漠地區(qū)野外放養(yǎng)，導(dǎo)致養(yǎng)殖量較少，還因?yàn)轳橊劦漠a(chǎn)奶量較低，且駝奶難以采集。

據(jù)了解，擠駱駝奶必須滿足以下兩個條件才能順利進(jìn)行：①母駱駝必須嗅到幼崽氣味才會分泌乳汁；②擠奶者必須和母駱駝建立良好關(guān)系，駱駝才肯接受擠奶。

“單匹駱駝的年產(chǎn)奶量大概在1.5至2噸，產(chǎn)量較低使得駝奶價格遠(yuǎn)超牛奶。”宋亮表示，近兩年，駝奶的價格雖大幅下降，但每公斤的售價（出廠價）在30元左右，約等于牛奶售價的10倍。這主要是因?yàn)轳橊勁c奶牛的養(yǎng)殖方式以及產(chǎn)奶方式不同，奶?？梢匀︷B(yǎng)且可以通過人工授精生產(chǎn)小牛并產(chǎn)奶，但駱駝必須散養(yǎng)，而且需要通過自然交配懷孕生產(chǎn)、產(chǎn)奶。

然而，近期市場上卻逐漸出現(xiàn)售價僅幾十元/罐的駝奶粉，遠(yuǎn)低于牛奶/羊奶粉的市售價格。

（圖源：某電商平臺）

經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，上述駝奶粉多為特殊膳食食品、運(yùn)動營養(yǎng)食品、沖調(diào)方便食品等，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括但不限于GB24154《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 運(yùn)動營養(yǎng)食品通則》、GB19640《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 沖調(diào)谷物制品》等。

記者隨機(jī)點(diǎn)擊進(jìn)入一款駝乳粉的鏈接后發(fā)現(xiàn)，商家在頁面介紹中提示消費(fèi)者，產(chǎn)品配方升級、新款營養(yǎng)提升，產(chǎn)品名稱從“益生菌高鈣駝乳粉”變更為“益生菌高鈣駝乳營養(yǎng)粉”。瓶身正下方的“方便食品沖調(diào)類”字眼清晰可見。

（圖源：電商平臺某商鋪）

頁面介紹還給出“溫馨提示”，駝奶要選鈣含量為800mg/100g、高蛋白質(zhì)含量的產(chǎn)品。

（圖源：電商平臺某商鋪）

營養(yǎng)成分表中卻顯示，其蛋白質(zhì)含量為4g/100g，且駝乳粉排在配料表第四位，在此之前的成分還包括燕麥粉、全脂乳粉、乳清蛋白粉。

（圖源：電商平臺某商鋪）

消費(fèi)提示一：理性看待“治病降糖”宣傳

駱駝奶的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在哪里？與牛奶相比，它有何特別之處？

“不同動物源的生乳具有不同的特點(diǎn)，它的組成結(jié)構(gòu)決定了營養(yǎng)物質(zhì)各具特色?！比闃I(yè)專家宋亮向《消費(fèi)者報(bào)道》記者表示，駝奶的乳清蛋白比牛奶的含量更高，從吸收角度講，尤其針對老人、嬰幼兒等特殊人群而言，駝奶的吸收效果相對更好。

此外，駝奶所含的胰島素遠(yuǎn)超牛奶，還富含胰島素/類胰島素蛋白，在糖尿病防治上，駝奶的效果優(yōu)于牛奶。

需要指出的是，現(xiàn)有研究資料雖證實(shí)駝奶有助于減少糖尿病患者對胰島素的需求量，但并不代表駝奶可以代替胰島素來治療糖尿病，它只起輔助降糖作用。

消費(fèi)提示二：選購乳粉/調(diào)制乳粉認(rèn)準(zhǔn)GB19644國標(biāo)

駝奶粉到底怎么選？是否有相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)正在執(zhí)行？

據(jù)今年2月8日實(shí)施的新版GB19644《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》，將原定義中的“生牛（羊）乳”擴(kuò)展為“生乳”，并首次增加了駱駝乳粉、牦牛乳粉、驢乳粉、馬乳粉等的技術(shù)要求。

換句話說，目前國內(nèi)的駝奶（乳）粉、調(diào)制駝奶（乳）粉執(zhí)行的國家標(biāo)準(zhǔn)為GB19644，而非前述GB24154或GB19640等。

按照GB19644規(guī)定，乳粉應(yīng)以單一品種的生乳為原料，經(jīng)加工制成的粉狀產(chǎn)品；調(diào)制乳粉的主要原料應(yīng)以單一品種的生乳、全乳或脫脂及部分脫脂加工制品，添加的其他原料不包括其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳。

（圖源：GB19644）

這意味著，駝奶粉或調(diào)制駝奶粉產(chǎn)品中，不應(yīng)出現(xiàn)其他品種的全乳、脫脂及部分脫脂乳成分，如全脂（牛）乳粉等。同時，調(diào)制駝乳粉的乳固體含量不得低于70%。

此外，GB19644對各類乳粉、調(diào)制乳粉的蛋白質(zhì)、脂肪等項(xiàng)目提出了指標(biāo)要求。其中，對駝乳粉、調(diào)制駝乳粉的蛋白質(zhì)含量要求分別為≥非脂乳固體的36%、≥16.8g/100g。

（圖源：GB19644）

消費(fèi)者在選購時要擦亮眼睛，多留意成分表中駝乳粉含量情況，并核查產(chǎn)品是否執(zhí)行GB19644國家標(biāo)準(zhǔn)。尤其警惕低價“駱駝奶營養(yǎng)粉”類產(chǎn)品，或產(chǎn)品名稱含“駝乳粉”卻未遵循該國標(biāo)標(biāo)注的情況，避免誤購摻假或虛標(biāo)產(chǎn)品。

作者：黃歡歡

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制圖：Judy Chen、Julia

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