金秋的永定，柿子紅得像火，客家人的笑臉比蜜還甜。在永定區(qū)大溪鄉(xiāng)天垣山果農(nóng)張鳳玉提著籃子摘下最后一串蘋果柿，筐里的果子橙紅如釉，映得她眼角皺紋都泛著光：“今年柿子行情非常好，供不應(yīng)求，普通的柿子紅柿平均賣到2.5元/斤，蘋果柿賣到5元/斤，賣到爆款的大城市的柿子茶飲品用的柿子全部是我們村大溪供應(yīng)的，這日子越過越有盼頭了”。

張鳳玉在自家果園里采摘柿子。（供圖）

清晨6點(diǎn)，大溪鄉(xiāng)莒溪村16處紅柿收購(gòu)站點(diǎn)已是一片繁忙，獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)保障了大溪柿子的品質(zhì)。收購(gòu)站內(nèi)，竹筐疊成小山，橙綠相間的柿子如瑪瑙般堆疊其間，分揀員們手指翻飛如蝶，將柿子按大小、色澤細(xì)細(xì)分類——圓潤(rùn)飽滿的“蘋果柿”被打包后發(fā)往全國(guó)各地。

“從8月18日開始收購(gòu)，已經(jīng)收了25萬斤左右，主要銷往珠三角和長(zhǎng)三角地區(qū)。”收購(gòu)商游敏介紹。

鮮果的外銷與熟果的加工嚴(yán)絲合縫，在大溪鄉(xiāng)馬齊崠紅柿專業(yè)合作社的柿餅加工廠里，削皮、晾曬、烘烤、包裝一條龍生產(chǎn)線正開足馬力。合作社負(fù)責(zé)人游志陸展示著剛出爐的無硫柿餅：“這種柿餅保留了天然甜糯口感，在線上線下賣到20元/斤，是鮮果價(jià)格的6倍！”

大溪鄉(xiāng)莒溪村柿子收購(gòu)站內(nèi)一派繁忙。（供圖）

遠(yuǎn)處，萬石村永源樓內(nèi)傳來“咚、咚、咚”三聲鼓響——那是大溪大鼓的獨(dú)特節(jié)奏，聲音能傳三里遠(yuǎn)，正是客家人“喚醒睡獅”的千年傳承。李前鑫是永源樓的“老板”，幾年前，看到了土樓旅游帶來的輻射效應(yīng)，他承包下了這座落空的土樓，開起農(nóng)家樂，辦起篝火晚會(huì)。白天，游客跟著學(xué)曬柿餅、打糍粑，看陽光在柿子上跳躍；夜晚，篝火燃起，《七月火把節(jié)》的旋律里，村民與游客手拉手踏歌，欣賞鏗鏘有力的大鼓表演，時(shí)緊時(shí)慢的節(jié)奏像極了戰(zhàn)鼓催春，火光映著土樓斑駁的墻，像極了客家人五百年傳承的“鼓”之堅(jiān)韌、“柿”之甜蜜、“虹”之希望。這一方天地，更讓25位村民有了常年?duì)I生。

大溪鄉(xiāng)萬石村永源樓內(nèi)游客成群。（供圖）

“現(xiàn)在每天接待游客量大概500—1000人，最高峰每天3000人，一年收入超過500萬元，我們還帶動(dòng)了村里的25位村民閑時(shí)就業(yè)，1小時(shí)18元，村里的大鼓隊(duì)來這里表演一次就有300塊的收入。” 李前鑫說。

從鮮果到柿餅，從柿餅到文旅，大溪鄉(xiāng)的“甜蜜鏈”越拉越長(zhǎng)，坑頭村的土樓溝內(nèi)三十余座土樓依山而建，紅柿林漫山遍野，游客穿梭其間，摘柿、曬餅、聽孝善家訓(xùn)。當(dāng)?shù)卮甯刹拷榻B，去年人均純收入1.85萬，村集體收入破14萬，生態(tài)停車場(chǎng)和展覽館一建，游客量漲了三成，年輕人帶著手藝回來了，土樓變民宿，柿林成課堂。最妙的是土樓間的“鼓陣”：每逢節(jié)慶，村民們扛著大鼓從各樓涌出，打鼓者身著白唐裝、系紅腰帶，敲鑼合鈸者緊隨其后，三步進(jìn)兩步退的步伐踩著“長(zhǎng)鑼”“太平天”的鼓板，聲浪震得土樓墻磚都微微顫動(dòng)，連老屋門前池塘的魚都躍出水面，成了“地動(dòng)山搖”的活態(tài)非遺。

如今，作為永定區(qū)優(yōu)質(zhì)紅柿的核心產(chǎn)區(qū)，大溪鄉(xiāng)的柿子產(chǎn)業(yè)已形成“鮮果+加工+文旅”的全產(chǎn)業(yè)鏈。全鄉(xiāng)種植面積達(dá)1.2萬畝，年產(chǎn)量約6000萬斤。歷經(jīng)500年馴化栽培，永定紅柿于獲得綠色食品認(rèn)證，并成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。柿子紅時(shí)，不只是豐收的季節(jié)，更是希望的季節(jié)。這方“柿”界業(yè)的美好，正隨著鄉(xiāng)村振興的春風(fēng)，飄向更遠(yuǎn)的天地——那里，有產(chǎn)業(yè)興的盼頭，有生態(tài)美的盼頭，更有生活富的盼頭。

永定區(qū)大溪鄉(xiāng)鳥瞰圖一角。（供圖）

“‘鼓’是客家人的筋骨，大溪大鼓作為龍巖市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，起源于宋代，與客家文化緊密相關(guān)；‘柿’是五百年的農(nóng)耕魂，甜得粘嘴的柿子承載著豐收的喜悅；‘虹’是鄉(xiāng)村振興的夢(mèng)，我們打造‘鼓柿長(zhǎng)虹’的IP，就是要讓這方‘柿’業(yè)，既有產(chǎn)業(yè)的實(shí)，又有文化的韻，更有共富的美！” 永定區(qū)大溪鄉(xiāng)黨委書記胡立峰說。

（熊川 陳景彬 范浩東 湯勝新∣編輯：中國(guó)日?qǐng)?bào)社福建記者站 胡美東）