近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局“食安護(hù)航”幫扶專家組，深入聊城市食品生產(chǎn)企業(yè)一線，開(kāi)展精準(zhǔn)幫扶工作，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展破解難題，提升全市食品生產(chǎn)安全水平。

專家組先后深入山東夢(mèng)思香食品有限公司和夢(mèng)堡食品（山東）有限公司生產(chǎn)車(chē)間、原輔料及成品倉(cāng)庫(kù)、檢驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域，與企業(yè)負(fù)責(zé)人、技術(shù)骨干面對(duì)面交流，對(duì)企業(yè)提出的難題進(jìn)行了逐一解答?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步完善關(guān)鍵控制點(diǎn)的監(jiān)控，確保從原料投入到成品產(chǎn)出的全過(guò)程都處于有效管理狀態(tài)，提升產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。向企業(yè)普及了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備以及人員衛(wèi)生的重要性，指導(dǎo)企業(yè)建立更細(xì)致、可追溯的衛(wèi)生管理制度，有效防范交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。督促企業(yè)加強(qiáng)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)及銷售等環(huán)節(jié)的記錄管理，確保產(chǎn)品可追溯，為食品安全提供有力保障。

除了深入一線的“把脈問(wèn)診”，專家組還開(kāi)展了“食品安全質(zhì)量管理體系”專題培訓(xùn)，重點(diǎn)從原輔料采購(gòu)驗(yàn)收、生產(chǎn)過(guò)程控制、成品檢驗(yàn)放行、倉(cāng)儲(chǔ)物流管理等方面進(jìn)行了全方位、系統(tǒng)化的講解。全市226家食品生產(chǎn)企業(yè)，88名監(jiān)管人員參加培訓(xùn)。

專家組通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)+集中培訓(xùn)”的方式，幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)并解決了實(shí)際問(wèn)題，搭建了一個(gè)學(xué)習(xí)交流、共同提升的平臺(tái)。聊城市將以此次活動(dòng)為契機(jī)，開(kāi)展類似幫扶行動(dòng)，不斷夯實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，為聊城市食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。

（來(lái)源：聊城市場(chǎng)監(jiān)管微信公眾號(hào)）