齊魯網(wǎng)·閃電新聞9月27日訊 一碗面條，千年文化，十分匠心，百般滋味。9月26日晚，“好客山東·美食爭霸賽”之“面面”俱到·山東面條爭霸賽在聊城開賽，來自16地市的烹飪高手以面條為主題，展開了一場舌尖上的對決。

聊城的松茸和牛面、泰安的泰山老湯雞面、臨沂的沂蒙鮮糝牛肉面、棗莊的辣子雞蓋面、淄博的海參面……全省各地名廚攜帶家鄉(xiāng)特色面條配方與烹飪技藝亮相，從選料到調(diào)味、從制作到呈現(xiàn)，全方位展現(xiàn)齊魯面條的多樣風(fēng)味與文化內(nèi)涵。7位專業(yè)評委和30名大眾評委也將從口味、質(zhì)感、造型等維度進(jìn)行綜合評分。

“我們今天帶來這一款面條叫海參面，海參劃刀是關(guān)鍵，面粉加入鮮嫩芽，色澤碧綠又好看，海參美觀又Q彈，面條營養(yǎng)很全面。”淄博市代表隊(duì)的孫即興說。

賽事期間，聊城還同步舉辦多項(xiàng)配套活動(dòng)。在“一‘面’之緣”引流區(qū)，臨清什香面、王巖拉面、清平墜面等聊城特色面食推出一元吃面或免費(fèi)吃面活動(dòng)，吸引市民排隊(duì)品嘗；大聊之城運(yùn)河大集上，東昌木版年畫、冠縣酥梨、臨清元典豆糕等聊城及全省的名優(yōu)特產(chǎn)現(xiàn)場展示展銷，借助美食爭霸賽，進(jìn)一步提振消費(fèi)。

“今天來到這里不光可以買買買，還能學(xué)習(xí)到我們家鄉(xiāng)的文化，我看到了木版年畫，還有葫蘆，買了艾草枕頭?！焙透赣H一起逛大集的聊城市民丁惠玨說。

“快到中秋節(jié)了，給大家?guī)碓嘛灒W料和面皮都是純手工制作的，今天賣得還可以，效果不錯(cuò)，反響挺好?！迸R清元典豆糕銷售人員劉勇高興地說。

據(jù)了解，“面面”俱到·山東面條爭霸賽采用單場淘汰制，在兩輪預(yù)賽和八強(qiáng)賽后，將于9月28日晚迎來決賽。

閃電新聞?dòng)浾?錢煒 左新新 趙赫 張思琦 編輯 周曉 聊城市新聞傳媒中心 張潔 吳兆旭 聊城報(bào)道