藥食同源、飲食療法、膳食養(yǎng)生，是中華民族傳承數(shù)千年的智慧。馬王堆漢墓出土的帛書(shū)中就詳細(xì)記載了多種藥膳飲食養(yǎng)生祛病的方法，醫(yī)圣張仲景之“當(dāng)歸生姜羊肉湯”至今仍是餐桌上的佳肴。

隨著人們健康理念的改變，中醫(yī)治未病思想越來(lái)越受到百姓們的重視，以藥食同源理念指導(dǎo)群眾健康生活是我們目前應(yīng)該關(guān)注的熱點(diǎn)，特別是中藥茶飲、中藥藥膳廣受追捧，如何正確應(yīng)用是當(dāng)前急需解決的問(wèn)題。

健康科普宣傳極其重要。目前各類媒體、自媒體都在大量宣傳中醫(yī)藥養(yǎng)生理念，但是存在魚(yú)龍混雜現(xiàn)象，導(dǎo)致群眾無(wú)所適從。其實(shí)大道至簡(jiǎn)，中醫(yī)養(yǎng)生“天人相應(yīng)”“因地制宜”“四季調(diào)神”等理念需要廣泛宣傳，深入人心。

不同藥膳、藥茶有不同的功效，個(gè)人體質(zhì)的偏頗，是應(yīng)用的根本，因此應(yīng)辨證使用藥膳藥茶，那些湯藥飲方都是根據(jù)不同體質(zhì)人群而配制的，如“黃精茶”就有補(bǔ)虛強(qiáng)身之效，“荷葉茶”有除濕瘦身之功。

食材、藥材的配伍是根據(jù)藥（食）材的性味來(lái)進(jìn)行配方的，比如寒熱相配、辛甘相配、酸甘相配等。如：“烏梅四時(shí)飲”配伍就是酸甘相配，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)燥解暑等功效。

藥膳藥茶養(yǎng)生的使用也應(yīng)把握一定的“度”，《內(nèi)經(jīng)》“生病起于過(guò)用”，藥石過(guò)度也是致病原因之一。

湖南中藥材資源豐富，藥食兩用目錄品種均有產(chǎn)出，做好藥食同源產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，既有益于百姓健康，也有益于湖南中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)。

整理 | 政協(xié)融媒記者 唐靜婷