9月25日，2025年貴陽貴安(清鎮(zhèn))首屆咖啡技能大賽新聞通氣會(huì)召開。清鎮(zhèn)市委常委、市委宣傳部部長梁俊陽主持，清鎮(zhèn)市政府副市長冉依依、清鎮(zhèn)職教城管委會(huì)副主任劉德華、貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院宣傳統(tǒng)戰(zhàn)部部長劉延彬分別作發(fā)布。

為加快現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容，依托貴陽——貴安中心城市資源與清鎮(zhèn)職教城優(yōu)勢，挖掘和培養(yǎng)高素質(zhì)咖啡專業(yè)技能人才，打造獨(dú)具特色的城市消費(fèi)文化名片。由貴陽市商務(wù)局、清鎮(zhèn)市人民政府、清鎮(zhèn)職教城管委會(huì)、貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院承辦的2025年貴陽貴安(清鎮(zhèn))首屆咖啡技能大賽將于2025年9月28日在清鎮(zhèn)職教城貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院正式拉開帷幕。

新聞通氣會(huì)現(xiàn)場。李齊攝

據(jù)清鎮(zhèn)市政府副市長冉依依介紹，本次大賽以“匠心筑夢·爽品咖香”為主題，旨在搭建高水平競技平臺(tái)，傳播精品咖啡文化，促進(jìn)咖啡與文旅、教育深度融合，挖掘優(yōu)秀咖啡人才，提升市民鑒賞水平，激發(fā)市場活力，為貴陽貴安高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。

本次咖啡技能大賽分為技能和品鑒兩大模塊，共吸引貴陽貴安百余名選手參與。其中技能模塊匯聚了20余家企業(yè)的專業(yè)咖啡師與清鎮(zhèn)職教城10所院校咖啡相關(guān)專業(yè)學(xué)生同臺(tái)競技；品鑒模塊則有來自清鎮(zhèn)職教城院校師生及社會(huì)咖啡愛好者80余人踴躍參加；此外，貴陽市咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)、貴陽的咖啡品牌“黑石咖啡、吾界咖啡、combos咖啡 、對的咖啡、outman咖啡”都積極參與到杯測賽和意式技能大賽的活動(dòng)組織。

深化產(chǎn)教融合，構(gòu)建產(chǎn)業(yè)發(fā)展新生態(tài)

本次大賽的舉辦地——貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院，是培養(yǎng)文旅產(chǎn)業(yè)人才的重要搖籃。大賽落戶于此，是推動(dòng)“產(chǎn)教融合、校企合作”的生動(dòng)實(shí)踐。通過賽事，不僅能有效檢驗(yàn)職業(yè)教育的教學(xué)成果，更能促進(jìn)教育鏈、人才鏈與產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈的有機(jī)銜接，為貴陽貴安乃至全省的咖啡行業(yè)輸送更多“即戰(zhàn)力”強(qiáng)的專業(yè)人才。

同時(shí)，大賽的舉辦將提升貴州(清鎮(zhèn))職教城和貴州文化旅游職業(yè)學(xué)院的知名度與影響力，展示清鎮(zhèn)市作為職教核心區(qū)的活力與魅力，進(jìn)一步帶動(dòng)本地消費(fèi)市場升級(jí)，助推“咖啡+文旅”新業(yè)態(tài)的發(fā)展。

強(qiáng)化以賽促訓(xùn)，構(gòu)建人才培養(yǎng)新模式

大賽突破傳統(tǒng)模式，創(chuàng)新性地設(shè)置了“技能模塊”與“品鑒模塊”兩大核心賽段，全面考核選手的綜合專業(yè)素養(yǎng)。

技能模塊，聚焦咖啡制作的硬核技術(shù)。參賽選手將在意式濃縮與牛奶咖啡制作等環(huán)節(jié)展開激烈角逐。這不僅是對選手速度與穩(wěn)定性的考驗(yàn)，更是對咖啡豆特性理解、設(shè)備掌控能力及美學(xué)創(chuàng)造力的綜合評判。評委將依據(jù)國際賽事標(biāo)準(zhǔn)，對每一杯咖啡的風(fēng)味、技術(shù)流程及衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行嚴(yán)格打分。

品鑒模塊，彰顯咖啡風(fēng)味的品鑒美學(xué)。該模塊旨在發(fā)掘具有敏銳感官和深厚理論基礎(chǔ)的品鑒師。選手需通過“三角杯測”挑戰(zhàn)，在特定時(shí)間內(nèi)展現(xiàn)其識(shí)別不同咖啡特質(zhì)的能力。

聚力品牌打造，構(gòu)建合作交流新平臺(tái)

“2025年貴陽貴安(清鎮(zhèn))首屆咖啡技能大賽”計(jì)劃打造為一年一度的品牌賽事。我們期待通過持續(xù)舉辦，將其建設(shè)成為省內(nèi)權(quán)威、國內(nèi)有影響力的咖啡行業(yè)交流平臺(tái)，吸引更多優(yōu)秀人才和知名企業(yè)關(guān)注貴陽貴安，共同參與和見證本地咖啡文化與產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

目前，大賽的各項(xiàng)籌備工作已基本就緒，來自各職業(yè)院校、各企業(yè)、各行業(yè)的優(yōu)秀咖啡師與愛好者正摩拳擦掌，即將在9月28日的賽場上一展風(fēng)采。(劉婷婷)