九月底的廈門(mén)，環(huán)島路傍晚的風(fēng)，裹著點(diǎn)纏綿的海氣，軟軟的。與我今晚要探訪的餐廳氣質(zhì)，有那么一種不謀而合的默契。

COCOPARK五樓菲力西里炭烤牛排精釀餐廳，橙紅色的門(mén)楣，奶白色的門(mén)窗，拱形、玻璃面、花柵欄圍擋著小白餐桌……幾分閨閣的雅致躍于眼前，清新跳躍又不顯得濃烈與厚重。入店坐定，一種久違的松弛感自然襲來(lái)。

既叫牛排餐廳，重頭戲自然在那一方炭烤出來(lái)的肉。澳洲M3 戰(zhàn)斧牛排，上桌時(shí)滋滋作響，油星子在盤(pán)邊跳得輕巧。這肉是有講究的，澳洲和牛谷飼140 天以上，肩甲往下 6 到 12 根的肋排。600 度高溫鎖水，外皮焦褐，用刀輕輕一劃，“咔” 的一聲，肉芯粉嫩，肉汁順著刀縫慢慢滲出，不洶涌，像晨露掛在葉尖，慢慢攤開(kāi)浸濕。

入嘴是果木淡淡的香，不搶?xiě)颍N著牛肉的鮮。牙齒咬下去，先是焦邊的脆，接著是肉芯的嫩，油脂在舌尖化開(kāi)，不是膩人的油滑，潤(rùn)潤(rùn)的，那股子和牛特有的香氣慢慢冒出，裹著炭烤的焦香，連呼吸里都帶著股子滿(mǎn)足。

主廚厚切牛小排，這肉倒有些意思。肥瘦相間，切一小塊放進(jìn)嘴里，竟沒(méi)什么牛肉的纖維感，軟嫩軟嫩的，卻又不是爛得沒(méi)嚼頭，跟以往吃的牛排口感都不一樣。那股子奶香味更濃些。難怪好像小朋友對(duì)這款牛排戀戀不忘，看來(lái)是吃了這款后，對(duì)其他牛排的“祛魅”了。

安格斯側(cè)翼牛排，這塊肉的厚實(shí)感顯而易見(jiàn)，好牛排才敢做厚切。肉色粉嫩，肉質(zhì)彈，肉汁豐富。據(jù)說(shuō)厚切最考驗(yàn)火候，火小了內(nèi)里不熟，火大了外皮焦糊，菲力西里這手藝，倒把“外焦里嫩” 四個(gè)字做活了。

除了牛排，飲品也叫人難忘。藍(lán)眼淚氣泡飲是淺淺的海藍(lán)色，加了冰碴子，喝一口先是氣泡在嘴里炸開(kāi)，不甜膩，倒像喝了口海風(fēng)，清爽。小玫好氣泡飲粉粉的，帶著玫瑰的清香，暖暖的，連杯子都透著股溫柔。

我們一大桌人，還點(diǎn)了份炭烤新西蘭三骨羊排。外烤里嫩，不見(jiàn)羊膻，越嚼越香。

沙拉也做得清爽，煙熏三文魚(yú)沙拉里的三文魚(yú)鮮，牛油果雞肉南瓜蔬菜沙拉里的南瓜綿密，配著蔬菜的脆，解膩正好。

貓山王榴蓮披薩得趁熱吃，醇厚絲滑；經(jīng)典火腿芝士披薩芝士能裹住每一口餅底。

主食有奶油菌菇雞肉墨魚(yú)意面，面條裹著奶油醬，菌菇的鮮混著雞肉的嫩，墨魚(yú)汁的咸香恰到好處；夏威夷風(fēng)情菠蘿雞炒飯里的菠蘿酸甜，雞肉嫩，每一粒米飯都裹著醬汁，吃著過(guò)癮。歡聚小食綜合拼盤(pán)很適合人多來(lái)一份；若愛(ài)重口，新加坡風(fēng)味辣炒螃蟹是好選擇，辣得夠勁，搭配玫瑰啵啵奶凍，也是不錯(cuò)的體驗(yàn)。

菲力西里，人均一兩百，就能吃到碳烤、厚切、奶香濃郁的品質(zhì)牛排，能喝到清爽的特色氣泡飲。坐在滿(mǎn)是小清新的店里，刀叉碰盤(pán)，牛排滋香，風(fēng)里飄著的綠植氣息，倒覺(jué)得這樣的時(shí)光，才是廈門(mén)該有的樣子——不慌不忙，精致愜意，煙火人間。