作者： 戴維·珀爾馬特 醫(yī)學博士，擁有?？漆t(yī)師資格的執(zhí)業(yè)醫(yī)生 美國營養(yǎng)學院的成員 佛羅里達珀爾馬特健康中心創(chuàng)始人 現(xiàn)象級暢銷書作者，著作引進32個國家和地區(qū)，銷量累計超100萬冊。 多年來，他始終致力于研究生物醫(yī)學領域的前言發(fā)現(xiàn)，以促進人類利用科學研究成果改善健康狀況為己任。他本人曾獲多種獎項，包括邁阿密醫(yī)學院頒發(fā)的朗特里研究獎，以及因他在神經(jīng)退行性疾病領域的開創(chuàng)性研究而榮獲的萊納斯·鮑林獎。

說起“三高”，大家都不陌生。

但近年來高尿酸血癥患者呈逐年上升趨勢，也越來越年輕化，成為除了高血壓、高血脂、高血糖之外的“第四高”。

《2021中國高尿酸及痛風趨勢白皮書》顯示，目前我國高尿酸血癥的總體患病率為13.3%，患病人數(shù)約為1.77億，其中18～35歲的年輕患者占比近 60%。據(jù)預測，全球患者人數(shù)2030年將達14.2億人，預計我國高尿酸血癥及痛風患病人數(shù)會在2030年達到2.4億人。

13.3%，相當于每100個人中就有13個人有尿酸問題?？梢姡吣蛩犭x我們并不遙遠。

然而，大多數(shù)人并沒有足夠重視它。

在很多人看來，只要不是得了痛風，都無須過分關注尿酸，甚至很多醫(yī)生也這樣告訴患者。

可是事實真的是這樣的嗎？

有一件事可能是大家都不知道的——過去10年來，全球各地的研究人員發(fā)現(xiàn)，以前僅被認為與痛風有關的高尿酸，實際上與代謝紊亂息息相關。

從體重增加、血糖升高到代謝疾?。ㄌ悄虿?、超重和肥胖、心血管疾病，甚至老年癡呆癥），尿酸正在不斷造成一系列健康問題。

那么，如何才能有效地控制我們的尿酸水平？

神經(jīng)科學家戴維·珀爾馬特博士提出了控制尿酸水平的解決方案——“以食為藥”，強調通過飲食改變可以對尿酸水平進行很好的控制。

他在《瘋狂的尿酸》一書中詳細闡述了高尿酸人群適合吃的和不適合吃的食物，并給出具體餐單、進餐時間。另外，書中還指出，良好的睡眠、規(guī)律運動、親近自然的戶外活動，都可以讓人們免受高尿酸之苦。這本書匯集了醫(yī)學領域突破性研究成果，基于260+篇科研論文寫作而成，被哈佛醫(yī)學院教是譽為近十年來最重要的健康書。

01

尿酸究竟是什么？

影響代謝健康的關鍵分子

尿酸是由我們的身體制造的東西，是新陳代謝的產(chǎn)物。這一點是大家都知道的。但大家不知道的是，尿酸并不像大家認為的那樣是無害的代謝產(chǎn)物。

長久以來，尿酸常被描述為一種無害的惰性代謝“廢物”，通常隨尿液排出（也隨糞便排出，但這非主要途徑）。

許多人認為它只不過是我們正常生理過程中一個微不足道的、偶然的副產(chǎn)品。但珀爾馬特博士在《瘋狂的尿酸》中指出：在人體最基礎的新陳代謝過程的調節(jié)機制中，尿酸都發(fā)揮著關鍵作用。如果不加以控制或管理不善，它將會是引發(fā)許多健康問題的罪魁禍首。

02

高尿酸究竟有什么危害？

6大健康問題

乃至提高全因死亡風險的元兇

根據(jù)臨床資料顯示，只有10%~15%的高尿酸血癥可能會發(fā)展成痛風。事實上，尿酸和很多嚴重的健康問題都有關聯(lián)，因此，沒有痛風也要關注尿酸水平。

一旦新陳代謝過程中的某個環(huán)節(jié)因為高尿酸而出錯，就會導致許多我們這個時代很普遍的疾病——高血壓、肥胖、非酒精性脂肪性肝病、慢性炎癥、代謝綜合征、糖尿病，此外，美國風濕病學會曾發(fā)表過一篇具有里程碑意義的論文，指出尿酸水平升高是 16% 的全因死亡病例和 39% 的心血管疾病的罪魁禍首。

更可怕的是，你可能沒有任何癥狀，也沒有痛風或者腎臟問題，所以你并不知道傷害正在發(fā)生。

珀爾馬特博士這本書深度解析了高尿酸與很多頑固慢病之間不為人知的聯(lián)系，更新了大家對疾病和衰老的認知，幫大家找到一條通向完美健康生活的全新道路。

03

究竟如何降尿酸？

除了低嘌呤，還要低果糖

過去，提到降尿酸，大家一般都是控制嘌呤的攝取量。這不是完全沒有效果，畢竟嘌呤是尿酸3個來源之一。但問題是，這個方案不是一定有效的，很多人會發(fā)現(xiàn)自己嚴控嘌呤了，但是尿酸還是高；或者只要稍微放松一點兒，尿酸水平就會再次升高。

這一次，珀爾馬特博士精準定位了高尿酸的元兇——果糖，他在書中講解了一個全新的降尿酸思路——低果糖，并深入基因層面解析了這個降酸思路的科學性、有效性。

此外，作者還講解了影響尿酸水平的其他因素，如睡眠、運動等生活習慣，以及營養(yǎng)補劑、進食窗口等因素。最后，作者還基于這些降酸理論，給出了一個詳細的3周高效降酸方案。

《瘋狂的尿酸》一書的核心價值在于切實幫助您解決高尿酸問題，是一本找回完美健康的實用方案書。

《臨床營養(yǎng)網(wǎng)》編輯部

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