一瓶小小的燕窩，曾被炒到10萬元的天價，如今卻面臨凈利潤暴跌24%的窘境。

從古代宮廷的專屬貢品，到現(xiàn)代年銷623億的“養(yǎng)生頂流”，燕窩只用了幾十年；可從風光無限到“賣不動”的質(zhì)疑，它也只用了短短幾年。

?——【 · 一碗“口水”的黃金時代 · 】——?

說起燕窩，大家的第一反應(yīng)就是養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏。

這個說法并不是憑空來的，背后有好幾百年的故事。

明朝鄭和下西洋的時候，船隊漂到一個荒島上，船員餓得不行，偶然發(fā)現(xiàn)崖壁上的燕子窩，就摘下來用水煮了充饑。

沒想到吃完之后，個個臉色紅潤、渾身是勁，就跟補了仙丹似的。

后來燕窩就被帶回中原，成了宮廷專用的滋補品。

乾隆皇帝、慈禧太后，都是它的忠實粉絲，常年吃，覺得它能延年益壽。

就連電視劇《甄嬛傳》里都有這樣的情節(jié)：皇上一來，皇后馬上端出自己燉好的燕窩。

可見它在過去皇室生活中的地位有多高。

那時候燕窩之所以這么金貴，不光是因為大家覺得它能養(yǎng)生，主要是十分稀缺。

它并不是普通的鳥窩，而是金絲燕用口水筑的巢，一對金絲燕得花一個多月，每天反復(fù)吐唾液，才能一點點壘出一個小窩。

采燕窩的人也辛苦，要爬陡峭的巖壁、鉆深暗的洞穴，全靠手摘，一不小心還有危險。所以產(chǎn)量極少，價錢自然高得嚇人，普通人家根本見都見不到。

這種情況一直到了上世紀90年代才出現(xiàn)轉(zhuǎn)機。

福建人黃健去新加坡做生意，發(fā)現(xiàn)當?shù)厝藢ρ喔C特別認，可國內(nèi)市場上還幾乎沒人做。他敏銳地察覺到這是個巨大的商機。

1997年，他回到國內(nèi)創(chuàng)辦了“燕之屋”。

那時候市面上賣的燕窩都是干的，買回家得自己泡、自己挑毛、再上鍋燉好幾個小時，太麻煩。

黃健就想，能不能做個現(xiàn)成的，打開就能吃？

于是他帶領(lǐng)團隊研發(fā)出了“碗燕”——一種開碗即食的燕窩產(chǎn)品。

不用挑、不用燉，像現(xiàn)在吃罐頭八寶粥一樣方便。

不過光產(chǎn)品好還不行，還得讓人想買。

黃健立馬請來明星代言，在高端雜志打廣告，把燕窩定位成“貴婦級”保養(yǎng)品。有錢的、講究的女性逐漸成了消費主力，市場一下子就打開了。

從2013年到2023年這十年間，中國燕窩市場規(guī)模從大約60億元，一路猛漲到623億元，翻了十倍不止。

用燕子口水做成的窩，就這樣從皇宮走進尋常百姓家，真正迎來了它的黃金時代。

正所謂盛極必衰。

2023 年開始，燕窩市場增速一下掉到 12%；到 2024 年，行業(yè)里的燕之屋，利潤直接跌了 24%。

這背后的原因，其實也不難猜。

?——【·三大支柱全塌了·】——?

從燕窩爆火以后，人們就瘋狂跟風?？珊芸旒儇浘突爝M了市場，把這行當攪得烏煙瘴氣。

最出名的就是打假人王海爆的辛巴直播間的 “茗摯” 燕窩。

當時辛巴在直播間里把這燕窩吹得天花亂墜，說什么 “精選東南亞雨季燕盞”“孕婦小孩都能吃”，粉絲搶得頭破血流。

結(jié)果王海一檢測，這根本就是糖水。

報告上顯示：蔗糖含量高達 4.8%，碳水化合物占了 5%，說白了就是加了糖的水；而關(guān)鍵的燕窩成分 “唾液酸”，含量只有可憐的 0.014%，跟直接喝糖水沒區(qū)別。

再看價格，直播間里賣 258 塊 15 碗，算下來每碗差不多 17.2 塊，可背后的實際進貨價才 4.2 塊一碗，利潤率直接飆到 900%。

這哪是賣燕窩啊，分明是靠 “智商稅” 賺暴利，比搶錢都來得快。

就算運氣好，沒買到假貨，真燕窩的營養(yǎng)價值也沒商家吹的那么神。

就拿市面上常見的 200 塊一碗的碗燕來說，里面含的唾液酸也就 390 毫克，跟一個 5 塊錢的雞蛋、一盒 30 塊的牛奶比起來，唾液酸含量差不多，可蛋白質(zhì)吸收效果還不如雞蛋牛奶。

這還不是第一次翻車，早在 2011 年就出過轟動全國的血燕事件。

當時商家把血燕吹成 “天然珍品”，說是什么燕子吐血筑的巢，賣得死貴。

結(jié)果浙江工商部門一抽檢，20 萬克血燕里，亞硝酸鹽含量最高的超標 350 倍，吃多了在身體里能轉(zhuǎn)化成致癌物。

后來才揭穿，根本沒有什么天然血燕，都是奸商用燕子糞便把普通白燕窩熏染成紅色，再包裝成 “珍品” 騙錢。

這事一出來，大家心里還犯嘀咕：花大價錢買 “燕子口水”，不如吃個雞蛋實在。

加上現(xiàn)在經(jīng)濟不好，人們更加理性，自然不愿再為 “面子” 花錢。

以前買燕窩送禮的，現(xiàn)在更愿意選實用的；自己想吃養(yǎng)生的，直接換成平價的養(yǎng)生食品。

燕窩本身不是 “壞東西”，但它的高價是建立在 “信息差” 和 “文化濾鏡” 上的。

現(xiàn)在科學(xué)戳破了功效神話，供應(yīng)鏈消滅了稀缺性，理性消費戳穿了營銷套路，那九成的利潤自然就沒了。

就像燕之屋市值從 30 多億跌到 10 億出頭，不是燕窩沒人吃了，是消費者不愿再為 “智商稅” 買單。

畢竟誰的錢都不是大風刮來的，花得值不值，大家心里早有桿秤了。