覺得我平時分享的面食有點(diǎn)難的，今天這個紫薯糯米餅，0基礎(chǔ)也能上手試一試。

不用發(fā)酵，面只要能揉成團(tuán)就可以了。

吃起來還是甜滋滋、糯嘰嘰的，真的無法抗拒！

翻翻家里的櫥柜，誰家還沒點(diǎn)糯米粉和紫薯呢？

也不用多復(fù)雜的技巧，把它們湊一起，半小時就能得到一盤糯嘰嘰的紫薯餅。

我這幾次買的紫薯，甜度都不錯，所以糖就放的比較少。

如果你們是超市買的那種，水分比較多味道淡的，就加點(diǎn)煉乳提提味兒。

做這種糯米餅，我喜歡把餅皮盡量弄得薄一些。

能吃出來那種糯嘰嘰的口感，嚼的時候又不會很費(fèi)勁兒。

不管是小朋友還是家里的長輩，都能多吃幾口！

- 懶人紫薯糯米餅-

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

紫薯300克

糯米粉210克 / 牛奶170克 / 糖8克

輔料：黑芝麻

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

做這種粗糧小餅最關(guān)鍵的，就是要找到好吃的紫薯、紅薯、南瓜。我最近這幾次買的都不錯，不是水唧唧的，而且甜度都很高。

02

就我買的這種紫薯，其實(shí)不加糖味道也不差。但因?yàn)檎疹櫟胶⒆拥目谖叮疫€是加了一點(diǎn)，你們根據(jù)自家孩子的口味來調(diào)就行。

03

糯米直接用牛奶拌勻，能增加一點(diǎn)奶香味兒。如果孩子有過敏的，就換成清水或者糙米奶也挺好。

*不想做糯米版的，我之前也試過燙面的小餅【紫薯小軟餅】，也是放涼不硬的。

04

做這種糯米面團(tuán)不用講究要揉透，只要給面團(tuán)揉到成型就可以了。

05

我都是隨手揪一塊糯米團(tuán)，不用搟，就這么捏薄了。只要面團(tuán)不是那么干和硬的，基本都能捏軟捏開。

06

餡料你們看著加，有一定信心的就多加點(diǎn)，新手就少加點(diǎn)。然后像是包大包子那樣，給所有的餡料都裹起來。

07

因?yàn)椴挥媚蠡?，面皮直接就能捏起來，再直接壓扁壓成餅，就可以等著進(jìn)鍋了。

08

不粘鍋或者是電餅鐺都能拿來用，噴上油，就能把小餅放進(jìn)去了。

08

黑芝麻算是裝飾吧，你們有的就加，會更香也更好看一點(diǎn)。表面再噴點(diǎn)油，之后翻面烙的時候也不容易糊。

09

烙餅還得用小火，慢煎到底部上色，就可以翻面繼續(xù)烙了。

10

烙到這種餅皮帶點(diǎn)透，有這種焦黃色了，就能出鍋。

11

因?yàn)槭抢又缘穆?，所以表皮會帶著一點(diǎn)脆。

咬下去，里面是十足的軟糯Q彈，但又不至于糊嘴或者難嚼。