有研究顯示，在預(yù)制菜中的塑化劑檢出現(xiàn)象十分普遍，特別是鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）和鄰苯二甲酸二(2-乙基)己酯（DEHP）的檢出率均超過(guò)90%，引起了大家的關(guān)注。

隨著物質(zhì)生活節(jié)奏的加快，預(yù)制菜漸漸沖出大眾的視野，更是成為了許多家庭的飲食選擇，有著快捷、方便等諸多特點(diǎn)，但隨之而來(lái)的說(shuō)法為“預(yù)制菜中可能含有塑化劑”，這又是什么？

塑化劑，也被稱(chēng)為增塑劑，是一類(lèi)能夠增加塑料柔韌性、延展性的化學(xué)物質(zhì)，在日常生活中，廣泛用于塑料制品，包括常見(jiàn)的塑料袋、塑料容器、保鮮膜，還有化妝品等等。

大家需要注意的是，塑化劑并不是食品添加劑，不允許添加到食品當(dāng)中。但由于它具有遷移性的特點(diǎn)，也就是說(shuō)當(dāng)塑料制品與食品相接觸后，特別是高溫、高脂、酸性環(huán)境或者是長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存下，塑化劑就有可能遷移到食品當(dāng)中。

而對(duì)于大家經(jīng)常點(diǎn)的外賣(mài)食品，如果是部分廠(chǎng)家為了節(jié)省成本，選擇劣質(zhì)的塑料包裝，或者是為了提高成本直接用保鮮膜包裝產(chǎn)品，又或者是用內(nèi)袋子外面是盒子的方式（非食品級(jí)塑料），最終都有可能讓食品遭殃。

如果人食用了含有塑化劑的食物，會(huì)影響體內(nèi)的激素平衡，尤其對(duì)正在生長(zhǎng)發(fā)育的兒童青少年來(lái)說(shuō)，還有可能危及他們的神經(jīng)發(fā)育系統(tǒng)，對(duì)身體發(fā)育不利。

在相關(guān)研究中顯示，因長(zhǎng)期低劑量接觸塑化劑，會(huì)增加胰島素抵抗、高血脂、高血壓、肥胖癥等代謝綜合征的危險(xiǎn)。

并且，在人體消化塑化劑的過(guò)程中，還會(huì)加重腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)。為此，大家還最大程度避免塑化劑。

那么，如何避免含有塑化劑的預(yù)制菜呢？

這需要大家看好外賣(mài)的包裝材質(zhì)，若外賣(mài)包裝盒上標(biāo)準(zhǔn)PET或者是食品級(jí)的PP，這樣的包裝材質(zhì)才是過(guò)關(guān)的。再來(lái)看預(yù)制菜的品質(zhì)，是否有明顯的異物，過(guò)于香醇的加工湯料，并且，最好選擇清湯的，以防不良商家在湯中做手腳。

另外，根據(jù)塑化劑的特點(diǎn)，它溶于油脂和水，所以盡量不選擇高脂肪且湯汁多的食品。

如果以上都過(guò)關(guān)后，在沒(méi)有吃完還想接著再吃，就需要二次加熱時(shí)完全去掉外賣(mài)的包裝，以防塑化劑遷移。