談到飲食，除了“吃什么”，“怎么吃”也很重要。這篇文章，我們就一起來(lái)看看 飲食和健康衰老之間的關(guān)系，并總結(jié)幾個(gè)有益長(zhǎng)壽的吃飯習(xí)慣。

受訪專家 東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師 金暉 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授 朱毅

健康老去，飲食是核心

美國(guó)哈佛大學(xué)研究團(tuán)隊(duì)在英國(guó)《自然·醫(yī)學(xué)》雜志發(fā)表過(guò)一項(xiàng)覆蓋十多萬(wàn)人、跨度30年的研究，揭示了長(zhǎng)期堅(jiān)持健康飲食模式與健康老齡化的深層聯(lián)系。

研究中將“健康老齡化”定義為：在70歲（或75歲）時(shí)無(wú)重大慢性疾?。ㄈ绨┌Y、糖尿病、心血管疾病等），且認(rèn)知功能、身體機(jī)能和心理健康狀態(tài)良好。

研究顯示，遵循健康飲食的老年人，實(shí)現(xiàn)健康老齡化的幾率高45%~86%，尤其是女性。而且，在中年時(shí)養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣，30年后健康老齡化的幾率更高。

研究人員表示，高質(zhì)量飲食可降低心血管病、糖尿病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)，延緩認(rèn)知衰退，改善心理健康，是促進(jìn)健康老齡化的核心因素。

東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師金暉介紹，高質(zhì)量飲食可提供充分、均衡且全面的必需營(yíng)養(yǎng)，以滿足人們維持身體機(jī)能的不同需求，從而實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)性抗衰，提升生活質(zhì)量。而且，健康飲食習(xí)慣應(yīng)從小開(kāi)始培養(yǎng)，未來(lái)才能有更好的“健康飲食依從性”。

4 愛(ài)吃清淡

高鹽和高糖的攝入是導(dǎo)致高血壓、糖尿病和心血管疾病的主要原因。

保持飲食清淡，減少鹽、糖的使用，盡量選擇天然食材，避免過(guò)多的加工食品攝入，可有效降低多種疾病的發(fā)生率，幫助身體維持更好的健康狀態(tài)。

5 心情平和

胃腸也是情緒器官，如果吃飯時(shí)帶著情緒，胃腸蠕動(dòng)會(huì)變慢，消化液分泌也會(huì)減少。

吃飯前不管遇到什么煩心事，建議嘗試深呼吸，調(diào)整好心情再吃。

祝您晚安

來(lái)源： 新華社 生命時(shí)報(bào)

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