這幾天秋風(fēng)一吹，早晚涼颼颼的，菜市場(chǎng)里那些金燦燦的大南瓜可就成了香餑餑。我每次去買菜，都忍不住抱一個(gè)回家，看著就喜慶，感覺屋子都暖和了幾分。南瓜真是個(gè)好東西，蒸著吃、煮粥喝，或者干脆當(dāng)主食，又甜又面，家里從老到小沒一個(gè)不喜歡的。

不過呢，好東西也得會(huì)吃。我也是偶然一次和小區(qū)里一位挺懂養(yǎng)生的老鄰居聊天才知道，吃南瓜也有點(diǎn)小竅門，有些食物不太適合和它湊一塊吃，吃不對(duì)了，營(yíng)養(yǎng)吸收不好不說，還可能讓腸胃鬧別扭。今天我就把自己知道的這點(diǎn)小講究，連同我家最受歡迎的兩個(gè)南瓜做法，一塊兒分享給大家，保準(zhǔn)簡(jiǎn)單又美味！

咱們長(zhǎng)話短說，先來看看平時(shí)搭配南瓜時(shí)，最好避開哪三樣。大家記一下，以后多留個(gè)心就行。

頭一樣是菠菜。原因不復(fù)雜，菠菜里頭含有草酸，而南瓜的維生素C含量挺高的。這兩樣要是碰在一起吃，容易在咱們肚子里“打架”，給消化增加負(fù)擔(dān)，好東西可能就白吃了。所以最好岔開吃，比如中午吃了南瓜飯，晚上再炒菠菜，這樣就沒問題。

第二樣是紅薯。這個(gè)一想就明白，它倆都是特別實(shí)在的食物，吃下去飽腹感很強(qiáng)。要是你一餐里既吃了蒸南瓜，又啃了烤紅薯，那腸胃的工作量可就太大了，特別是消化能力弱的朋友，很容易就感覺脹氣，不消化。所以啊，南瓜和紅薯，咱最好“二選一”。

第三樣是羊肉。從老話上講，南瓜和羊肉都算是“性溫”的食材，本身都挺補(bǔ)的。但要是放在一起吃，尤其對(duì)于容易上火體質(zhì)的人來說，就像火上澆油，可能會(huì)覺得口干舌燥的。天冷想吃羊肉暖身的時(shí)候，就暫時(shí)先把南瓜放一放吧。

說完這點(diǎn)小講究，咱們來點(diǎn)實(shí)在的！南瓜怎么做才最好吃？下面這兩道是我家的保留節(jié)目，你一定要試試。

第一道：香酥炸南瓜丸子

這小丸子一做出來，滿屋飄香。外皮炸得金黃金黃的，咬一口嘎吱脆，里面卻軟軟糯糯的，帶著南瓜自然的香甜，我家孩子一口氣能吃五六個(gè)都不嫌膩。

做法特別簡(jiǎn)單：

選一塊老南瓜，去皮去瓤后切成片，上鍋蒸熟。

把蒸熟的南瓜取出，盤子里多余的水一定要倒掉！這是丸子成功的關(guān)鍵，不然南瓜泥太濕，得加很多糯米粉，味道就淡了。

用勺子把南瓜壓成泥，趁熱加入白糖攪拌融化。然后少量多次地加入糯米粉，一邊加一邊用手揉，直到揉成一個(gè)光滑、不粘手的面團(tuán)為止。感覺粘手就再加點(diǎn)粉。

抓一小團(tuán)面，在手心里搓成圓球，大小跟桂圓差不多就行。

鍋里倒油，燒到五六成熱（用筷子試一下，放進(jìn)去周圍起小泡泡就行）。轉(zhuǎn)成中小火，把丸子下鍋慢炸，看到丸子飄起來，表面變成誘人的金黃色，就可以撈出來控油啦。記住，火千萬(wàn)別大，不然外面糊了里面還夾生。

第二道：酒釀紅棗蒸南瓜（女人尤其要試試）

這道菜可是我的秋冬最愛，尤其是感覺手腳冰涼或者身體乏的時(shí)候，做上一碗，吃完從胃里暖到指尖。酒釀獨(dú)特的香氣，加上紅棗的甘甜，全都滲透到軟爛的南瓜里，味道醇厚，甜而不膩，感覺特別滋養(yǎng)。

做法更是省事，連油煙都沒有：

用貝貝南瓜和老南瓜都可以，把南瓜塊擺進(jìn)一個(gè)深盤里。幾顆紅棗去核，和一小把枸杞一起撒在南瓜上。

最后，把超市買的酒釀（醪糟），連米帶湯汁一起均勻地淋在南瓜表面。

放進(jìn)蒸鍋，大火燒開后繼續(xù)蒸15-20分鐘，用筷子能輕松扎透南瓜就是熟了。端上桌，滿屋都是甜絲絲的暖香。

好了，你看，吃南瓜的這點(diǎn)小講究和美味做法，我都毫無(wú)保留地告訴大家了。特別是那道酒釀?wù)裟瞎希龇闶?，味道卻是一流，各位姐妹一定要試試看。

朋友們，你們家南瓜都喜歡怎么吃呢？是喜歡煲粥，還是喜歡做菜？有沒有什么獨(dú)家秘方？快在評(píng)論區(qū)里分享出來，咱們一起交流，把日子過得更有滋有味！天越來越冷了，愿大家吃得健康，吃得開心，身體棒棒地度過這個(gè)秋天！