隨著國(guó)慶假期的臨近，今年的中秋節(jié)也快到了，兩個(gè)假期遇到了一起，可謂雙節(jié)同慶，吉上添吉。提到中秋節(jié)，人們會(huì)想到圓月，還有就是月餅，其是中秋的“代名詞”，是中秋節(jié)必不可少的傳統(tǒng)食物。據(jù)說(shuō)早在唐朝時(shí)便已出現(xiàn)了月餅，當(dāng)時(shí)稱(chēng)為“圓餅”，人們以此來(lái)象征月亮，寓意團(tuán)圓。在中秋節(jié)的習(xí)俗中，流行著吃月餅以及為親友送月餅。所以到了中秋節(jié)，嘗一嘗月餅，節(jié)氣氛圍就出來(lái)了。

隨著時(shí)代的變化，月餅的形式可謂千變?nèi)f化，餡料的種類(lèi)也更加豐富，人們對(duì)于中秋節(jié)的期待也就更多一分。不過(guò)從月餅的制作來(lái)看，無(wú)論是餅皮還是餡料，其中都添加了大量的油脂，糖分，以及調(diào)味劑，所以其本身是一種高油高糖高熱量的食物，那么對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，要盡量少吃，可以品嘗來(lái)感受節(jié)日氛圍，但不宜多吃，否則很容易影響脾胃消化，引起不適。而且這個(gè)時(shí)節(jié)天氣多變，中老年人的飲食還是要以清淡，滋潤(rùn)以及健脾胃的食物為主，下面就來(lái)分享4種，鮮美應(yīng)季，營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)燥，而且寓意也很吉祥，吃得放心，圓滿過(guò)節(jié)，來(lái)看看吧~

第1樣：南瓜

秋天到，南瓜俏，前兩天在買(mǎi)南瓜的時(shí)候，一位大叔還勸我多買(mǎi)些，因?yàn)楹贸?，而且多吃些南瓜很好。我也很?tīng)勸，馬上又裝了兩個(gè)。其粉糯的口感，香香甜甜的。有助于滋養(yǎng)脾胃，養(yǎng)血益氣，促進(jìn)消化，增益體質(zhì)等，中老年人尤其要常吃。其象征著豐收，富足。

1、先將半個(gè)貝貝瓜清理好，外皮不用削，直接將里邊的籽舀出來(lái)，繼續(xù)切得小一些。

2、再洗大約40克的小米，五六個(gè)棗，要去掉核，也可以加點(diǎn)其他的米，但不要太多。

3、全部的食材都放到破壁機(jī)，直接選擇煮米糊的程序，一邊煮的同時(shí)一邊攪打，半個(gè)小時(shí)以后就好了，口感細(xì)膩?lái)樆?，特別香。

第2樣：蝦

四季之中，現(xiàn)在正是吃蝦的好時(shí)節(jié)，其個(gè)個(gè)肥美，而且價(jià)格也便宜。更重要的是其富含高質(zhì)量蛋白，鈣，鋅，硒等，有助于補(bǔ)虛健體，提升免疫等。同時(shí)其烹熟后，色澤紅亮，象征著鴻運(yùn)當(dāng)頭。中老年人要舍得吃。

1、首先將其一一剝掉外殼，進(jìn)一步清理好之后，加點(diǎn)姜絲和料酒腌漬待用。

2、另外洗點(diǎn)香菇，蟹味菇，分別切好。再切一點(diǎn)胡蘿卜，雞蛋也在碗里打散。

3、鍋里放油，先炒雞蛋，炒好凝固后盛出來(lái)。接著把菌類(lèi)和菜都放進(jìn)去，多炒一會(huì)兒，之后加生抽，熱水，并且把水燒開(kāi)。

4、屆時(shí)把蝦仁倒里邊，煮三分鐘，令其熟透，再把雞蛋倒回去，補(bǔ)點(diǎn)鹽，蔥花，調(diào)好味道關(guān)火。

第3樣：毛豆

其屬于高產(chǎn)的作物，眼下正上市，且一個(gè)豆莢中有多個(gè)種子，象征著多子多福。與一般的蔬菜相比，其口鮮嫩，有助于補(bǔ)虛解乏，保護(hù)視力，潤(rùn)燥去火等。

1、先將其逐一從殼中剝出來(lái)，清水沖沖，并多切些蒜蓉，以及紅椒碎。

2、鍋中放油，蒜蓉一起倒里邊，稍微熱一會(huì)兒，毛豆就倒進(jìn)去，同蒜蓉炒勻。繼續(xù)加入生抽，蠔油，鹽，補(bǔ)點(diǎn)熱水。

3、燜五六分鐘，確保其徹底熟透后，把火再調(diào)大一點(diǎn)，紅椒丁倒里邊，炒出香味后，即可裝盤(pán)。

第4樣：秋葵

秋代表著豐收，而葵則象征著陽(yáng)光，積極，所以其被視為吉祥的菜肴，寓意著聚福聚財(cái)，平安健康。其蘊(yùn)含著黏液質(zhì)，蛋白質(zhì)，多糖等，有助于抗氧化，抗炎，潤(rùn)燥，健脾胃等，很適合中老年人。

1、準(zhǔn)備七八個(gè)，先將其逐一搓一搓，去掉表面的絨毛。之后放到蒸鍋里，七八分鐘蒸熟，將其夾出來(lái)。

2、另外將一些嫩豆腐倒在盤(pán)中，也先端到鍋里，蒸十分鐘。出鍋后劃成薄一些的塊。

3、屆時(shí)秋葵已經(jīng)涼了，切掉兩端，繼續(xù)切成小轱轆，放到豆腐周?chē)?。接著撒些蒜蓉，姜蓉，再用生抽，蠔油，香醋調(diào)個(gè)料汁倒里邊。最后燒點(diǎn)熱油澆到料頭上，就做好了。這樣做又鮮又嫩。

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