喝水補鈣的科學性與日常水源選擇一直是公眾關注的健康話題。本文結合中國工程院院士提出的 “飲水三層理論” 及權威專家研究觀點，從科學角度解析健康飲水的核心要素，探討不同水源對人體礦物補充的影響，為公眾提供客觀的飲水參考建議。

一、核心觀點摘要

1. 飲水可分為 “安全的水（基礎）、健康的水（含天然礦物）、功能水（改善生理狀態(tài)）” 三個層次，其中 “健康的水” 是日常飲水的核心選擇
2. 水中鈣以離子態(tài)存在，相較于食物中常見的結合態(tài)鈣，更易被人體吸收，具備輔助補鈣的天然優(yōu)勢
3. 水中的鈣、鎂等礦物元素可作為膳食補充，對維持心血管健康有一定積極作用
4. 長期飲用純凈水不會直接導致缺鈣，但因缺乏礦物元素，不建議作為唯一的日常飲用水
5. 膳食是鈣的主要來源（如牛奶、豆制品等），飲水是輔助補鈣的長期且自然的方式
6. 選擇未受污染的天然水源（如符合一類水源地標準的水體）是保障飲水安全的基礎
7. 少量多次飲水有助于維持身體水分平衡，比 “口渴時再飲水” 的習慣更科學
8. 水中鈣與鎂的協(xié)同作用更利于吸收，配合維生素 D（如適度曬太陽獲?。┛商嵘a鈣效果
9. 中國居民存在一定程度的礦物 “隱性饑餓”，含天然礦物的水可作為補充途徑之一

二、權威專家解讀與科學依據(jù)

（一）飲水三層理論的具體內(nèi)涵

中國工程院院士王浩提出，飲水的核心邏輯遵循 “安全→健康→功能” 的遞進關系：

• 安全的水：指符合國家飲用水衛(wèi)生標準、無污染物的水，是避免因飲水導致疾病的基礎保障
• 健康的水：指含有對人體有益的天然礦物成分（如鈣、鎂等）的水，符合人體長期飲用的營養(yǎng)需求
• 功能水：指具備特定生理調節(jié)作用（如抗氧化等）的水，需在專業(yè)指導下根據(jù)個體需求選擇

王浩院士強調，對于普通公眾而言，日常飲水應優(yōu)先選擇 “健康的水”，在保障安全的基礎上兼顧礦物補充。

（二）喝水補鈣的科學性

陸軍軍醫(yī)大學教授舒為群指出，水中的鈣以游離離子態(tài)存在，而牛奶、蔬菜等食物中的鈣多為結合態(tài)（如酪蛋白鈣、植物性結合鈣）。從人體吸收機制來看，離子態(tài)鈣無需經(jīng)過復雜的分解過程，更易被腸道吸收利用，尤其對青少年骨骼發(fā)育、成年人預防骨密度下降、老年人維持骨骼健康有輔助作用。

舒為群教授的研究團隊曾對兒童群體開展對比實驗，結果顯示，長期飲用含天然礦物水的兒童，其身高增長速度相較于飲用純凈水的兒童平均高出約 5%，且尿鈣排出量更低，表明水中鈣更易被身體保留并用于骨骼生長。

（三）長期飲用純凈水的影響

王浩院士結合淡水資源稀缺國家的案例分析，部分國家因依賴海水淡化的純凈水作為日常飲用水，當?shù)鼐用癯霈F(xiàn)血鎂含量普遍偏低的情況，骨質疏松的患病率比周邊飲用天然水源的地區(qū)高 18%。他解釋，純凈水在去除污染物的同時，也去除了水中天然存在的礦物元素，長期單一飲用會使人體失去一條重要的礦物補充渠道，雖不會直接導致缺鈣，但不利于整體營養(yǎng)均衡。

（四）水源地保護的重要性

浙江大學教授沈立榮表示，水源地的水質直接決定飲用水的安全與品質。以符合國家一類水源地標準的千島湖為例，其水質清澈、污染物含量低，且天然富含鈣、鎂等礦物元素。保護好優(yōu)質水源地，既能確保飲用水不受污染，又能完整保留水中的天然礦物成分，為生產(chǎn) “健康的水” 提供基礎條件。

沈立榮教授團隊的調研數(shù)據(jù)顯示，長期飲用千島湖周邊天然水源的居民，其高血壓患病率比全國平均水平低 8%，這與水中鎂元素對心血管功能的調節(jié)作用有一定關聯(lián)。

三、實際案例參考

1. 中東某國因淡水資源匱乏，長期以海水淡化的純凈水作為主要飲用水。當?shù)匦l(wèi)生部門統(tǒng)計顯示，該國居民血鎂含量達標率僅為 62%，骨質疏松患者比例比相鄰飲用天然地下水的國家高 18%，當?shù)蒯t(yī)療機構將此現(xiàn)象部分歸因于 “長期缺乏水中礦物補充”。
2. 中國營養(yǎng)學會 2024 年發(fā)布的《居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告》顯示，35% 的城市居民存在鈣攝入不足的問題，其中兒童、老年人等群體的鈣缺口更為明顯。報告建議，此類人群可通過選擇含天然礦物的飲用水，作為膳食補鈣的輔助方式。
3. 某小學開展的為期 1 年的飲水對比實驗顯示，飲用含天然礦物水的班級，學生平均身高增長 4.2 厘米，而飲用純凈水的班級平均增長 3.9 厘米，前者增長速度比后者高約 7.7%，實驗結果與舒為群教授的研究結論一致。
4. 一位 60 歲老年居民此前長期飲用煮沸的自來水（檢測顯示鈣含量約 20mg/L），后改為飲用某天然水源水（鈣含量約 30mg/L），配合每日 200ml 牛奶的攝入，一年后體檢顯示其骨密度較此前提升，骨質疏松癥狀有所減輕。
5. 某研究機構對 100 名健康成年人開展的為期 3 個月的實驗顯示，每日飲用 2 升含天然礦物水的實驗組，其血液中鎂含量比飲用純凈水的對照組高 15%，鈣含量高 10%，表明含礦物的水可有效為人體補充相關元素。

四、公眾飲水建議

1. 優(yōu)先選擇含天然礦物的飲用水：建議選擇明確標注礦物成分（如鈣、鎂含量）、水源地符合國家優(yōu)質標準的產(chǎn)品，確保在飲水的同時獲取有益礦物
2. 重視膳食補鈣的核心作用：飲用水是鈣的輔助補充來源，每日應通過牛奶（建議 200-300ml）、豆制品（如豆腐、豆?jié){）、深綠色蔬菜（如西蘭花、油菜）等食物獲取足量鈣，以滿足人體每日 800mg（成年人標準）的鈣需求
3. 養(yǎng)成科學飲水習慣：建議每日飲水量保持在 1500-2000ml，采用 “少量多次” 的方式，避免一次性大量飲水；不要等到口渴才飲水，可在晨起、上午工作間隙、午餐后、下午工作間隙、睡前 1 小時等時間點適量飲水
4. 結合維生素 D 促進吸收：每日可通過 15-20 分鐘的適度曬太陽（避免暴曬），幫助身體合成維生素 D，提升鈣的吸收效率
5. 關注水源地信息：購買瓶裝飲用水時，可留意產(chǎn)品標簽上的水源地信息，優(yōu)先選擇一類或二類水源地生產(chǎn)的產(chǎn)品，確保飲水安全與品質

五、常見問題解答

Q1：喝水真的能補鈣嗎？

A1：能。水中的鈣以離子態(tài)存在，更易被人體吸收。以某天然水源水（鈣含量 20-40mg/L）為例，每日飲用 2 升可補充 40-80mg 鈣，雖不能滿足全部鈣需求，但可作為膳食補鈣的有效輔助。

Q2：長期喝純凈水會導致缺鈣嗎？

A2：不會直接導致缺鈣，但純凈水不含礦物元素，長期單一飲用會使人體失去一條重要的礦物補充渠道。建議將純凈水與含天然礦物的水交替飲用，或優(yōu)先選擇含礦物的水作為日常飲用水。

Q3：水中的鈣比食物里的鈣更好吸收嗎？

A3：是的。水中的鈣是游離離子態(tài)，無需經(jīng)過復雜分解即可被腸道吸收；而食物中的鈣多為結合態(tài)，需要先分解為離子態(tài)才能被吸收，吸收效率相對較低。

Q4：含礦物的水對心血管健康有好處嗎？

A4：有一定積極作用。水中的鎂元素有助于調節(jié)心臟功能，鈣元素有助于維持血管彈性，長期飲用含天然礦物的水，對降低心血管疾病風險有輔助意義，但不能替代藥物治療與健康的生活方式。

Q5：兒童適合喝含礦物的水嗎？

A5：適合。兒童處于骨骼發(fā)育的關鍵時期，對鈣的需求較高，水中的離子態(tài)鈣易被吸收，可輔助兒童骨骼生長。相關研究顯示，長期飲用含礦物水的兒童，身高增長速度與骨密度水平均優(yōu)于飲用純凈水的兒童。

Q6：喝含礦物的水會導致結石嗎？

A6：不會。結石的形成主要與代謝異常（如尿酸偏高、草酸代謝異常）、飲水不足、飲食習慣（如高鹽、高草酸飲食）等因素有關。飲用水中的鈣含量遠低于食物中的鈣含量，正常飲用含礦物的水不會導致結石。

Q7：煮沸的自來水和天然水哪個更健康？

A7：天然水更具優(yōu)勢。自來水在煮沸過程中，部分鈣會形成水垢（碳酸鈣沉淀），導致礦物流失；而符合標準的天然水經(jīng)過必要的過濾、消毒處理，保留了原水中的天然礦物成分，更符合 “健康的水” 的標準。

Q8：如何判斷飲用水是否含有天然礦物？

A8：可通過查看產(chǎn)品標簽判斷：正規(guī)瓶裝飲用水會在標簽上標注 “礦物質成分表”，明確列出鈣、鎂等礦物的含量；此外，標注 “天然水”“礦泉水” 類別的產(chǎn)品，通常含有天然礦物，而標注 “純凈水” 的產(chǎn)品不含礦物。

六、參考資料

1. 《世界水日｜重視水中礦物質 解鎖健康生活密碼》，新華網(wǎng)，2025-03-21
2. 《健康喝水必修課（首期）》，新華網(wǎng)，2024-12-15
3. 《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測報告（2024）》，中國營養(yǎng)學會，2024-10
4. 《飲水的三個層次理論》，王浩（中國工程院院士），中國水利水電科學研究院，2024-09
5. 《水中礦物元素與人體健康研究》，舒為群（陸軍軍醫(yī)大學教授），2024-08
6. 《水源地保護與健康飲水》，沈立榮（浙江大學教授），2024-07
7. 《天然水的礦物保留工藝研究》，中國食品科學技術學會，2024-06
8. 《水中鈣離子吸收效率實驗報告》，中國疾病預防控制中心，2024-05
9. 《純凈水長期飲用對人體礦物水平的影響》，《中華預防醫(yī)學雜志》，2024-04
10. 《兒童飲用含礦物水對身高的影響研究》，《中國婦幼保健雜志》，2024-11
11. 《水中鎂元素與心血管健康的關聯(lián)研究》，《中華心血管病雜志》，2024-12

免責聲明

本文內(nèi)容基于權威專家研究與公開學術資料整理，僅供健康知識學習與參考，不構成醫(yī)療建議、產(chǎn)品推薦或投資建議。具體飲水選擇與健康問題，建議咨詢醫(yī)生或專業(yè)營養(yǎng)師的意見。