今天是農(nóng)歷八月初九日，民間傳說是傳統(tǒng)節(jié)日元成節(jié)，又稱 "大清明"，"觀音洗目日"、"東斗下降"、"北陰下降" 等，是道教重要節(jié)日，為紀(jì)念青華帝君（太乙救苦天尊）誕辰。這一天有豐富的習(xí)俗活動(dòng)，包括祭祀祈福、掃墓祭祖、特色飲食和地方慶?；顒?dòng)。不同地區(qū)有各自獨(dú)特的習(xí)俗，如福建的 "九九重陽"、四川的 "年節(jié)" 和江西的 "路會(huì)" 等，同時(shí)也有一些傳統(tǒng)禁忌和特定飲食限制。今天農(nóng)歷八月初九日，記住“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，安康順?biāo)煨腋６啵?/p>

一、吃三樣

農(nóng)歷八月初九日飲食選擇主要與地域習(xí)俗和秋季時(shí)令相關(guān)。此時(shí)正處于秋季，氣候干燥，飲食上需注重 “潤燥、養(yǎng)肺、防秋燥”。

1、吃栗子

農(nóng)歷八月栗子開始成熟，糖炒栗子、栗子燉雞是經(jīng)典吃法，栗子富含碳水化合物，能暖身抗寒，還能補(bǔ)肝腎。板栗燉雞，就是一道很經(jīng)典的滋補(bǔ)菜肴。板栗配雞肉，補(bǔ)腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強(qiáng)身健體的美味佳肴。板栗燉雞，湯鮮味美，老少皆宜。

食材：新鮮板栗、跑地雞、蔥姜蒜、八角、干紅辣椒、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、彩椒

做法：1、用剪刀逐個(gè)在板栗頂部剪開個(gè)十字口，把開水倒入板栗，沒過，添加鹽，蓋上鍋蓋燜上5分鐘，逐個(gè)取出剝?nèi)±跞狻?、跑山雞洗凈，瀝干水分，剁成大塊，用熱水焯一下，去除血水和雜質(zhì)，撈出后用熱水沖洗干凈，瀝干水分備用。3、起油鍋，慢火煸炒板栗至變色后取出，鍋內(nèi)底油爆香蔥姜蒜、八角和干紅辣椒，出香味后，下入雞塊大火爆炒，烹入料酒，添加沒過的熱水，大火煮開，轉(zhuǎn)中火燉煮。至雞肉7分熟，加入板栗，添加鹽、糖、生抽調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。4、燉至雞肉和板栗熟透，大火收汁，加入彩椒翻炒均勻，即可出鍋。

2、吃山藥

農(nóng)歷八月初九日，秋季山藥淀粉含量高、口感綿密，可煮粥（山藥小米粥）、蒸食或炒菜，能補(bǔ)脾胃、增強(qiáng)免疫力，適合秋季滋補(bǔ)。這道香煎孜然山藥，得到小朋友的喜愛，一口一個(gè)停不下來。

食材：鐵棍山藥、鹽、辣椒面、孜然粉、油

做法：1、鐵棍山藥去皮切成小段，蒸鍋蒸10分鐘，蒸熟。2、不粘鍋放油，把蒸熟的山藥小段放入鍋內(nèi)，小火煎制，煎制2面焦黃，用筷子勤快翻動(dòng)，圈圈處也煎制下。3、把煎制好的山藥段盛出，撒入孜然粉，辣椒面，鹽，攪拌均勻，一口一個(gè)，好吃停不下來。

3、吃石榴

農(nóng)歷八月正是石榴成熟時(shí)節(jié)，秋季成熟的石榴果肉飽滿，富含膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，既能補(bǔ)充水分，又能促進(jìn)消化。

食材：石榴、鮮蝦、雞蛋、什錦雜蔬、淀粉、料酒、鹽、油、胡椒粉、大蒜

做法：1、蝦洗凈，去頭去皮，去沙線。石榴剝?nèi)ネ馄?，留著石榴仔?、處理好的蝦中放1/3個(gè)蛋清、1勺料酒和少許鹽，抓勻。3、再放入2大勺玉米淀粉，抓勻漿制一會(huì)兒。4、鍋里燒適量水，待水開始冒比較大的氣泡，但是還沒沸騰的時(shí)候，把漿制好的蝦仁放入水中，煮2分鐘，期間用勺輕推蝦仁，煮好的蝦仁撈出，瀝干水分。5、炒鍋里放少許油，油熱后下大蒜爆鍋，然后下什錦雜菜，翻炒片刻下石榴，翻炒均勻后，加入鹽調(diào)味，然后倒入蝦仁翻炒均勻，即可起鍋。

二、做一事：祭祀祈福

農(nóng)歷八月初九日元成節(jié)，人們會(huì)前往道觀或家中設(shè)立祭壇，焚香燒紙，默念祈福話語，祭拜太乙救苦天尊。人們也會(huì)通過施食、放生等善行積累功德，體現(xiàn)道教 "慈愛一切、普度群生" 的理念。

三、忌一事：忌動(dòng)怒氣

農(nóng)歷八月初九有諸多傳統(tǒng)禁忌，其中這一天忌動(dòng)怒氣，保持平和心態(tài)，避免因一時(shí)沖動(dòng)做出不理智舉動(dòng)，維護(hù)內(nèi)心平靜與社會(huì)和諧。

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