中秋、國慶雙節(jié)臨近，為切實(shí)保障人民群眾節(jié)日期間“舌尖上的安全”，全面提升全縣生鮮肉質(zhì)量安全監(jiān)管水平，近日，四川省南充市儀隴縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)區(qū)域，共同組織開展生鮮肉食品安全檢查行動(dòng)，全力筑牢節(jié)日食品安全防線。

此次行動(dòng)以農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場等為重點(diǎn)場所，圍繞豬、牛、羊等節(jié)日消費(fèi)量大的生鮮肉類，對(duì)相關(guān)銷售及加工攤點(diǎn)開展系統(tǒng)排查。執(zhí)法人員從四個(gè)方面強(qiáng)化質(zhì)量安全管控：一是嚴(yán)格源頭追溯，重點(diǎn)核查經(jīng)營戶落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度情況，確保所售生鮮肉具備合法合規(guī)的“兩證兩章”，嚴(yán)防來源不明、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的肉品流入市場；二是強(qiáng)化質(zhì)量感官檢查，現(xiàn)場查驗(yàn)在售肉品是否存在異味、色澤異?；蛸|(zhì)地變化等情況，堅(jiān)決防止腐敗變質(zhì)產(chǎn)品繼續(xù)流通；三是規(guī)范加工場所安全，對(duì)加工環(huán)節(jié)使用的噴火槍、燃?xì)廛浌?、氣罐等設(shè)備進(jìn)行安全檢查，并評(píng)估環(huán)境衛(wèi)生與儲(chǔ)存條件是否符合規(guī)范，切實(shí)防范操作風(fēng)險(xiǎn)；四是推進(jìn)誠信規(guī)范經(jīng)營，全面排查“生鮮燈”使用情況，對(duì)計(jì)量器具開展檢定核查，確保器具貼有有效合格標(biāo)簽、使用規(guī)范，依法打擊缺斤少兩行為，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

檢查過程中，執(zhí)法人員堅(jiān)持監(jiān)督與宣傳引導(dǎo)相結(jié)合，積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》《集貿(mào)市場計(jì)量監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)守法意識(shí)，共同營造誠信、規(guī)范、安全的節(jié)日市場環(huán)境。

截至目前，本次行動(dòng)覆蓋生鮮肉經(jīng)營主體196戶，發(fā)放食品安全與計(jì)量法規(guī)宣傳資料500余份，有效規(guī)范了節(jié)日市場秩序。（陳浩 陳渝）