親愛的寶子們！大家好，我是開心！秋分過后，天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，風也變得干燥，不少人會發(fā)現(xiàn)自己早上醒來沒力氣，看一會兒手機眼睛就發(fā)澀，梳頭時還會掉不少頭發(fā)。其實遇到這些情況不用著急，咱們?nèi)粘２妥郎暇陀幸豢钅軒兔Φ氖巢?—— 那就是黑豆。它不僅是傳統(tǒng)食療里公認的 “養(yǎng)腎好食材”，還能呵護眼睛、滋養(yǎng)頭發(fā)，秋分后多吃一些，身體會更舒服，輕松安穩(wěn)過秋天。

黑豆貼合秋分養(yǎng)身，藏著三大核心好處

秋分時節(jié)，咱們的身體需要 “養(yǎng)陰固腎” 來適應(yīng)氣候變化，而黑豆剛好契合這樣的需求，仔細拆解能發(fā)現(xiàn)它藏著三大核心好處。

從傳統(tǒng)食療的角度來說，黑豆是出了名的 “腎之谷”，這在《本草綱目》里也有記載。它性平、味甘，能很好地幫身體 “補腎益精、滋陰潤燥”。秋分后氣溫下降，空氣干燥，很多人會出現(xiàn)精力不足、腰膝發(fā)沉的情況，這時候吃黑豆就能起到輔助調(diào)理的作用，為接下來過冬打下好基礎(chǔ)。

在護眼方面，黑豆的種皮里富含花青素，這種成分是很強的抗氧化物質(zhì)，能保護視網(wǎng)膜不被紫外線和藍光傷害，減少眼睛疲勞的情況。同時，黑豆里還含有β- 胡蘿卜素，這種物質(zhì)進入身體后能轉(zhuǎn)化成維生素 A，對于秋分后常見的眼睛干澀、看東西模糊有幫助，特別適合經(jīng)常對著電腦、手機的人。

養(yǎng)發(fā)也是黑豆的一大優(yōu)勢。頭發(fā)的主要成分是角蛋白，而黑豆里的優(yōu)質(zhì)植物蛋白含量高達 36%，比黃豆還要略高一些，能為頭發(fā)生長提供充足的原料。除此之外，黑豆中的鐵元素能幫助改善頭皮的氣血狀態(tài)，減少因氣血不足導(dǎo)致的脫發(fā)，維生素 E還能促進頭皮血液循環(huán)，讓頭發(fā)不那么干枯，慢慢變得有光澤。

家常黑豆吃法，簡單做還能鎖住營養(yǎng)

黑豆的吃法有很多，但秋分后吃要講究 “好消化、不浪費營養(yǎng)”，這里給大家分享三種家常做法，簡單易操作，還能把黑豆的營養(yǎng)都鎖住。

黑豆核桃粥是很適合秋分后的吃法，做起來不復(fù)雜。準備好黑豆 30 克、核桃 15 克、大米 50 克，再加上少量枸杞。先把黑豆提前泡 4 個小時，泡軟后的黑豆和大米一起放進鍋里，加足量的水，煮 30 分鐘后，把核桃掰碎、枸杞洗凈放進去，再煮 10 分鐘就可以了。核桃本身也是養(yǎng)腎健腦的食材，和黑豆搭配在一起，養(yǎng)腎的效果更好，早上喝一碗暖乎乎的粥，還能緩解秋分后容易出現(xiàn)的頭暈、記不住事的情況。

黑豆豆?jié){則是方便又護眼的選擇，適合作為早餐。需要準備黑豆 50 克，也可以根據(jù)喜好加 20 克黃豆，再放少量黑芝麻。把黑豆和黃豆提前泡發(fā)，黑芝麻洗凈，一起放進豆?jié){機里，加入適量的水，按豆?jié){鍵等待完成就好。喝的時候可以不加糖，或者只加少量蜂蜜調(diào)味。這種吃法能讓黑豆里的花青素和 β- 胡蘿卜素更好地溶解在豆?jié){里，身體能直接吸收，早上喝一杯，既能飽腹，又能呵護眼睛。

還有一種醋泡黑豆，適合上班族當作零食，養(yǎng)發(fā)效果很突出。準備黑豆 100 克、釀造陳醋 200 毫升。先把黑豆洗凈，放在無油的鍋里，用小火慢慢炒，直到黑豆開裂，聞不到生豆味就可以關(guān)火了。等黑豆完全放涼后，裝進干凈的玻璃罐里，倒入陳醋，確保陳醋能沒過黑豆，然后密封好，泡 7 天就可以吃了。每天吃 10-15 顆，醋能幫助身體吸收黑豆里的營養(yǎng)，裝在小盒子里帶在身上，餓了的時候吃幾顆，不僅能養(yǎng)頭發(fā)，還能讓身體更舒服。

吃黑豆的小細節(jié)，讓營養(yǎng)吸收更到位

想要讓黑豆的營養(yǎng)更好地被身體吸收，有兩個小細節(jié)需要注意，做好了才能更好地發(fā)揮黑豆的好處。

首先，黑豆一定要煮熟煮透。生黑豆里含有會影響蛋白質(zhì)吸收的成分，如果沒煮熟就吃，不僅營養(yǎng)沒法好好利用，還可能讓人覺得腹脹。所以吃黑豆前，最好先把它泡發(fā)，泡軟后再煮 20 分鐘以上，直到黑豆變得軟爛，這樣吃起來不僅口感好，營養(yǎng)也能更好地被身體吸收。

其次，吃黑豆要適量，不能一次吃太多。黑豆里的膳食纖維含量很豐富，適量吃能幫助消化，但如果一次吃超過 50 克，就可能因為纖維太多導(dǎo)致消化變慢，出現(xiàn)腹脹、不舒服的情況。尤其是脾胃功能弱一些的人，每天吃 30-50 克就夠了，大概是小半碗的量，這樣既能吃到好處，又不會給身體帶來負擔。

其實養(yǎng)身體不需要找多稀有、多復(fù)雜的食材，像黑豆這樣常見又實惠的食材，只要選對季節(jié)、用對做法，就能幫咱們解決秋分后的小煩惱。寶子們不妨從現(xiàn)在開始，把黑豆加到日常飲食里，不管是早上煮一碗黑豆核桃粥，還是打一杯黑豆豆?jié){，或者是泡一罐醋泡黑豆當零食，堅持吃一段時間，就能慢慢發(fā)現(xiàn)眼睛不那么澀了，精力變足了，梳頭時掉的頭發(fā)也少了。秋分養(yǎng)身，就從這顆小小的黑豆開始，讓身體舒舒服服迎接接下來的日子吧！