長寧路拐到華陽路附近，有家拉面店，招牌上“長寧拉面”四個字，紅底白字，不花哨，但讓人記掛。這店開了20多年，名字改了三回——最早叫“錚錚飲食”，又換“一面拈花”，后來，老板索性將店名改成了如今的直白稱呼，讓人一聽就知道是長寧地界的美食，認(rèn)路的、不認(rèn)路的，順著味兒就能找過來。

店內(nèi)面積不大，就夠容納五六張桌子，飯點(diǎn)總是坐得滿滿當(dāng)當(dāng)。一進(jìn)門就能聞見香氣，是牛骨熬湯的厚味，混著點(diǎn)蔥油的清鮮，勾得人垂涎欲滴。到店里，點(diǎn)一碗牛肉拉面，小碗13元，大碗15元，價格表被掛在墻上，一目了然。

等面的工夫不用長，頂多5分鐘，一碗熱面就端上來了。面條是手工拉的，細(xì)溜卻勁道，咬在嘴里不糟不坨。湯底有講究，店家每天天不亮就熬上了，牛骨在鍋里咕嘟燉煮著，熬到湯頭泛著琥珀色，再兌上點(diǎn)咖喱秘制的料，喝一口，就能獲得慢慢滲到心里的暖。

若不愛喝湯，就來碗蔥油拌面。面撈得干爽，澆上一勺秘制醬料——這料可蘊(yùn)藏著老板20多年的心思，香油、芝麻混著蔥油熬得噴香，再拌上摻了多種香料的醬油，拌勻了，每根面條都裹著油亮的醬汁，蔥香裹著醬香，一口下去，滿足口腹之欲。好多老客吃拌面，總不忘再加一份干拌牛肉，牛肉是河南來的黃牛肉，切得薄薄的，紋理細(xì)，嚼著嫩，淋上同一款秘制醬油，配著面吃，那滋味，很落胃。

店是24小時營業(yè)的，夜里也亮著燈，像個溫暖的小驛站。這么多年，來的多是熟客，有的一周來三四回，有的從開店就跟著吃，連外地的食客，都愿意開車來，就為這一口美味。

天慢慢冷了，要是路過，不妨進(jìn)去坐會兒，點(diǎn)一碗面，熱熱乎乎地吃下去，感受美食帶來的溫度與治愈~

長寧拉面

地址：長寧路458號（近華陽路）

營業(yè)時間：24小時營業(yè)

部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

撰稿/攝影：李媛媛

編輯：竺嘉茹

責(zé)編：高 琴

*轉(zhuǎn)載請注明來源于“上海長寧”