當(dāng)我們還在爭論預(yù)制菜是否健康時，大洋彼岸的美利堅已進(jìn)入吃人造食物的階段。

食品安全這一塊，還得看美國人。在不遠(yuǎn)的將來，他們吃的食物中將不含任何生物學(xué)意義上的蔬菜、肉類，而改在實驗室中培養(yǎng)，進(jìn)入“無機(jī)食品”時代。

比爾·蓋茨是人造食品的積極推動者。6年前，他投資了一家名為“賽味”（Savor）的初創(chuàng)公司，這家公司的核心技術(shù)是利用空氣制造食用油。

是的，你沒聽錯，不用大豆、不用油菜籽、不用動物油脂，比爾·蓋茨可以憑“空”煉油。

原理極其簡單：先收集空氣中廣泛存在的二氧化碳，再加入適量氫元素，最后按照油脂的化學(xué)公式排序，我們就得到了人造食用油。

比爾·蓋茨品嘗后表示：味道和真黃油一模一樣。

唯一的缺點是顏色不對，正常油是黃色的，空氣制造的顏色發(fā)白。

不過不要擔(dān)心，比爾·蓋茨已想到了解決辦法，他命人在油中加入了色素，這樣看上去就天衣無縫了。

首批應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)的空氣黃油，將于3個月后，趁著美國人過圣誕節(jié)時上市，悄悄出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上。

擔(dān)心價格太貴買不起？沒關(guān)系，比爾·蓋茨承諾會盡快擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，降低成本。“空氣食用油”的價格將比牛油、植物油更低，消費(fèi)者會做出明智的選擇。

比爾蓋茨為何會如此執(zhí)著于人造食物呢？

原因竟然是他覺得地球上養(yǎng)了太多的牛，牛排放的甲烷導(dǎo)致氣候異常。

他坦言：地球上的牛每年排放的碳，大約占總排放量的6%，如果能“消滅”掉它們，將大大減緩氣候變暖的速度。

比爾·蓋茨號召大家多吃人造食物，說這樣“對環(huán)境好，對健康也好”。

此番暴論一出，美國網(wǎng)友炸了，他們認(rèn)定：這是比爾·蓋茨為消滅“低端人口”的又一操作。

按照美國網(wǎng)友的說法，比爾·蓋茨在科技和金融圈組建了一個類似于“共濟(jì)會”的組織，目標(biāo)是提升人類文明的質(zhì)量。

怎么提升呢？

關(guān)鍵在于消滅低端人口，只留下聰明人。

為實現(xiàn)目標(biāo)，比爾·蓋茨曾花了10年時間，在非洲大力推廣各種疫苗。據(jù)說打了疫苗的人，呈現(xiàn)出不同程度的不孕不育癥狀。

同理，人造食物的終極目標(biāo)是抬高天然食物的價格，讓窮人吃不起，被迫只能吃從實驗室中生產(chǎn)的食物，最后他們再在人造食物中添加某些物質(zhì)，讓窮人成批失去生育能力。

當(dāng)然，以上都是無法證實，也無法證偽的陰謀論，大家當(dāng)個樂子聽就行。

除了比爾·蓋茨外，亞馬遜的貝佐斯、鋼鐵俠小羅伯特·唐尼、小李子也是人造食物的重要投資人。他們投資了一家只需一個細(xì)胞就能培養(yǎng)出整片三文魚的公司！

原理高中生物課都教過，利用細(xì)胞分裂的原理，從一只三文魚身上取下一個細(xì)胞，放在下圖的培養(yǎng)皿中進(jìn)行“孵化”，一生二、二生四，最后變成無窮多，形成整片魚肉。

之前做不到的原因是，人類不知道如何控制細(xì)胞裂變的方向，細(xì)胞可能裂變成眼睛的細(xì)胞，也可能裂變成手部細(xì)胞、血細(xì)胞等。

但在美國科學(xué)家的努力下，人類至少在控制三文魚肉的細(xì)胞分裂上取得了成功，保證在他們的培養(yǎng)皿內(nèi)，無論什么三文魚細(xì)胞，最終都只能變成蛋白細(xì)胞，成為人們餐桌上的美味佳肴。

人造三文魚公司信心滿滿地表示，這項技術(shù)具有極其廣闊的商業(yè)應(yīng)用前景，因為養(yǎng)殖三文魚需要兩三年的時間才能吃，而他們實驗室只需要9個月就能培養(yǎng)出一片完整的肉，效率提升了3倍。

而且對于不喜歡吃蔬菜的寶寶，他們也能在培養(yǎng)時放入維生素、膳食纖維等，讓人造三文魚比天然的更健康美味。

從“空氣煉油”到“細(xì)胞育肉”，科技正以超乎想象的速度占領(lǐng)美國人的餐桌。比爾·蓋茨等人推崇的人造食品，看似是應(yīng)對氣候變遷、資源緊張的理想方案，卻也引發(fā)了安全質(zhì)疑：人類是否真的準(zhǔn)備好接受一個完全“無機(jī)”的食物系統(tǒng)？

更重要的是，在資本與科技巨頭的推動下，到底由誰來決定什么是“好食物”？是科學(xué)家、企業(yè)家，還是消費(fèi)者？

在擁抱創(chuàng)新的同時，我們應(yīng)確保技術(shù)進(jìn)步真正服務(wù)于人類的健康與福祉，而非成為少數(shù)人謀利的工具。

作者：9527