大家平時家里是不是總備點糯米？蒸著吃、煮粥喝，其實換種做法更香。今天就來聊聊8道用糯米做的接地氣美食，有葷有素，有甜有咸，做法不難，味道卻特別實在。周末在家試試，保證全家吃得開心。

第一道是燒麥。這可是街頭早點的?？?，皮薄餡多，一口咬下去滿嘴鮮。自己做也不復(fù)雜，糯米提前泡好蒸熟，配上肉末、香菇丁炒一炒，包進餃子皮里捏出花邊就行。上鍋一蒸，熱氣騰騰，當早餐或點心都合適。
第二道紫薯糯米丸子，顏色好看，口感軟糯。紫薯蒸熟壓成泥，和糯米粉揉在一起，搓成小丸子下鍋煮熟。可以加點糖調(diào)味，也可以直接吃原味。這道點心孩子特別喜歡，當下午茶小零嘴剛剛好。

第三道是珍珠糯米丸子。這道菜看著精致，其實特別省事。豬肉和蝦仁剁碎調(diào)味，搓成丸子，外面裹一層泡好的糯米，再上鍋蒸。胡蘿卜切丁墊底，蒸出來晶瑩剔透，米粒像珍珠一樣亮。吃起來不膩，還有海鮮的鮮味。
第四道是糯米飯，不是簡單的白糯米飯，而是加了料的。臘腸切片，五花肉煸出油，再加胡蘿卜丁、泡發(fā)的香菇一起炒香，鋪在泡好的糯米上同蒸。米粒吸飽油脂和香味，每一口都扎實。早上配碗豆?jié){，暖胃又頂飽。

第五道是八寶飯。逢年過節(jié)桌上少不了它。紅豆提前煮爛，加點油和糖炒成豆沙餡。碗底抹油，把紅棗、蓮子、葡萄干這些配料擺出花樣，中間放豆沙，再填滿糯米飯。蒸一小時倒扣出來，紅潤油亮。甜而不齁，老人小孩都愛吃。
第六道咸蛋黃肉粽，端午常吃，平時也能做。糯米泡好，五花肉用醬油腌過，咸蛋黃對半切開。用粽葉包好，扎緊繩子，煮上兩個鐘頭。剝開葉子，油潤潤的蛋黃滲進糯米里，咸香撲鼻，吃一個就滿足。

第七道糯米咸鴨蛋，可能有人沒聽過。把生咸鴨蛋頂部敲開，倒出部分蛋液，塞進泡過的糯米，再加一小塊臘肉或香菇。封口后上鍋蒸熟。蛋黃流油，糯米吸了蛋香，咸香濃郁，特別下飯。
第八道是糯米排骨。排骨切小塊，用料酒、醬油、蒜末腌半小時。糯米提前泡好，把排骨裹上一層糯米，碼在盤子里，上面撒點剁椒或豆豉。蒸一個小時，排骨軟爛，糯米吸飽了肉汁，吃起來一點都不干。

這幾道糯米做的菜，各有各的味道，做法也都不算麻煩。關(guān)鍵是食材常見，不用特意去采購。燒麥和糯米丸子適合當點心，糯米飯和糯米排骨能當正餐，八寶飯和紫薯丸子則是飯后甜點的好選擇。
平時做飯，別總盯著那幾樣主食。換個思路，用糯米做點新花樣，家里人也會覺得你用心。特別是孩子，看到不一樣的食物，吃得更起勁。大人忙了一天，回家吃口熱乎的糯米菜，心里也踏實。