“真是怪事了，吃葡萄干沒吃出病來，居然身體還更好了?！?/strong>

看著嘖嘖稱奇的老伴，面色紅潤的李奶奶也抑制不住自己臉上的笑容。

李奶奶退休后生活很規(guī)律，也很注重養(yǎng)生，但最近有件事情很困擾她，就是晚上要頻繁起夜，導致她睡眠質(zhì)量直線下降，以至于白天也沒有精神。

李奶奶也有試過一些小偏方，但并沒有奏效，依舊睡得不好。偶然一次機會下，李奶奶從鄰居那里聽到了個很神奇的養(yǎng)生方法——睡前嚼幾顆葡萄干可以促進睡眠。

李奶奶心想葡萄干哪有這個功效??？唬人的吧。

不過既然家里有，那試一試也不虧，于是從那天起，每晚她都會吃幾顆甜絲絲的葡萄干。堅持一段時間后，李奶奶驚喜的發(fā)現(xiàn)自己起夜次數(shù)減少，睡眠質(zhì)量也提高了不少，白天整個人都神采奕奕。

不過李奶奶還是不明白，就是很常見的葡萄干，為什么有這樣意想不到的好處呢？

一、吃葡萄干等吃糖？真的假的

對于吃葡萄干這件事情，很多人是質(zhì)疑的。有人不解，為什么許多健康飲食推薦食譜中會推薦食用葡萄干？葡萄干不就是糖么？的確，葡萄干中含有大量糖分，因為它濃縮了葡萄里的糖。但是，葡萄干≠糖。

很多人不知道的是，葡萄干非但不等于糖，它對糖尿病患者也有益處。

研究人員曾讓超重肥胖者與糖尿病患者每日三餐前都吃一包28g深色葡萄干（約84g，270千焦），替換傳統(tǒng)的餅干曲奇等（約300千焦）零食。12周后兩組參與者胰島素水平并無差異，但葡萄干組的糖化血紅蛋白水平與餐后血糖都顯著降低，說明胰島素敏感性增加。而后續(xù)對糖尿病患者數(shù)據(jù)進行分析，發(fā)現(xiàn)空腹血糖也在降低。

一項針對健康人的實驗也發(fā)現(xiàn)，用含25g碳水的葡萄干代替一半白米飯，參與者餐后血糖并未升高，峰值血糖濃度與血糖波動幅度與米飯相當。

為什么會出現(xiàn)這兩種結(jié)果呢？

首先，葡萄干雖甜，但升糖指數(shù)食物為49-69，屬于中低GI食物，升糖不快，糖尿病患者也可以吃。

其次，葡萄干有豐富的抗氧化物質(zhì)和膳食纖維，能幫助預(yù)防2型糖尿病。有研究發(fā)現(xiàn)，與每周飲用3次果汁相比，吃葡萄或葡萄干能將2型糖尿病患病風險降低19%?？梢?，即便是糖尿病者也可以適量吃葡萄干。

二、吃葡萄干的5大好處，早吃早知道

葡萄干是很常見的小零食，卻又不為人知的養(yǎng)生效果，除了能夠幫助預(yù)防糖尿病以外，其實還有五個好處，鮮少有人知道。

1、降低血壓

美國心臟學會在第61屆年會上宣布最新研究結(jié)果：前期高血壓患者每日食用一把葡萄干可幫助降低血壓。

該研究出自路易斯維爾代謝與動脈粥狀硬化研究中心研究人員。研究中，研究人員讓高血壓前期患者每日分三次攝入一把葡萄干，經(jīng)過12周，發(fā)現(xiàn)參與者血壓明顯降低。研究人員尚不清楚葡萄干降壓機制，不過認為可能與葡萄干富含鉀、膳食纖維、抗氧化劑有關(guān)。

2、富含鉀、多酚物質(zhì)、膳食纖維

100g葡萄干的鉀含量超700mmg，成人每日鉀推薦攝入量是2000mmg，換言之一把25g葡萄干就能為我們提供180mmg鉀。葡萄本身就富含多酚類物質(zhì)，即使干制也能保留大部分，特別是葡萄干保留的籽和皮，其多酚類抗氧化物的成分會比果肉高很多。同時，每100g葡萄干的膳食纖維含量達到3.3-4.5g，是精大米的6-9倍。

3、預(yù)防心腦血管疾病

葡萄干中抗氧化劑能抵制膽固醇的吸收，能維護我們血管的健康。同時葡萄干的維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維、氨基酸也是好東西。它們能養(yǎng)護血管，幫助預(yù)防心腦血管疾病。

4、補氣養(yǎng)血

葡萄干礦物質(zhì)、微量元素與維生素含量較高，經(jīng)常食用能提高新陳代謝能力，增強造血功能。對于貧血女性來說，睡前適當吃葡萄干可以補氣養(yǎng)血，老年人吃也可以增強免疫力和抗病能力。

5、清腸排毒

葡萄干幾乎保留了葡萄所有精華，當中的酒石酸成分能促進腸胃消化，幫助清除腸道毒素與垃圾。而且葡萄干膳食纖維含量也不低，每天適當攝入，也能加速腸壁毒素排出體外。

三、延伸：葡萄干不洗不能吃？

此前，一則葡萄干的新聞上了熱搜，嚇到了不少葡萄干喜好者。

新聞報道廣東東莞一女子將葡萄干放入水中清洗多次，但水依舊渾濁，肉眼可見許多泥沙。網(wǎng)友紛紛表示，吃葡萄干從來沒想過要洗，殊不知葡萄干竟然那么臟！

那么，葡萄干到底要不要洗呢？山西醫(yī)科大學第一醫(yī)院中醫(yī)科主任郭洪波指出，葡萄干要不要洗，其實取決于它的包裝。

袋裝葡萄干，開袋即食而不用清洗的。這種包裝的葡萄干在包裝前就已經(jīng)清洗好，且做了殺菌殺蟲等處理，再經(jīng)現(xiàn)代設(shè)備烘干而成，制成的葡萄干只有符合“不得檢出致病菌”的要求才能出廠。

散稱的葡萄干多是有傳統(tǒng)方法晾曬而成，這個過程中難免會有很多灰塵、泥沙，導致成品也不太干凈，因而吃之前最好要多清洗幾次。

除了衛(wèi)生問題，吃葡萄干時還要注意兩件事。

1.吃葡萄干要適量。

葡萄干雖好但也不要多吃，一般10-15g就好，否則攝入太多會增加身體負擔。

2.吃葡萄干要少吃蜜餞類。

注意不要購買蜜餞類的葡萄干，因為這種葡萄干在制作時會添加鹽和食用葡萄糖，導致葡萄干的熱量、鈉糖含量都增加，很容易導致肥胖。

小小一顆葡萄干竟然能幫助降低糖尿病的風險，甚至在降低血壓、預(yù)防心腦血管疾病等方面都有益處！不過需要注意的是，盡量選擇袋裝的葡萄干，比較干凈衛(wèi)生，同時注意葡萄干不要多吃，每日10-15g即可。當然，也不能完全靠葡萄干來預(yù)防疾病，如果確診了高血壓糖尿病，還是要遵醫(yī)囑要求用藥哦。

參考資料：

1.《它超甜！卻能保護心腦血管、預(yù)防糖尿病》.老年日報.2023-09-23

2.《葡萄干升血糖、傷血管、壞牙齒？關(guān)于葡萄干的這些真相，別理解錯了！》.科普中國.2022-10-21

3.《葡萄干要不要洗了再吃？吃對很甜美，選錯超胖人！》.科學辟謠.2022-01-24

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