最近

“新中式養(yǎng)生”在社交媒體上火起來

帶有“藥食同源”標(biāo)簽的中式面包

也開始受到年輕人追捧

不少人把醫(yī)院的面包門店

當(dāng)作新的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)

社交媒體上的爆款內(nèi)容

更是收獲了眾多點(diǎn)贊與互動

中式面包風(fēng)是如何刮起來的？

誰在買？

今年上半年

揚(yáng)州市中醫(yī)院的“藥膳面包”

剛推出就成了本地爆款

上市首日數(shù)千個(gè)面包

在1小時(shí)內(nèi)便售罄

餐廳外排隊(duì)買面包簡直成了

醫(yī)院一景

八珍司康、甘麥大棗包、七寶美髯包……單是名字就已經(jīng)足夠讓中國人的DNA動了，據(jù)說藥膳粽子、祛濕綠豆糕也已經(jīng)在開發(fā)的路上了。

此后醫(yī)院發(fā)出嚴(yán)正聲明，指出僅有醫(yī)院食堂窗口一處售賣藥膳面包，提醒消費(fèi)者避免購買到仿冒產(chǎn)品。

之后

貴州也闖進(jìn)了中式面包圈

貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院“貴醫(yī)食堂”推出了頗具地方和醫(yī)院雙重特色的“折耳根面包”。

據(jù)一位養(yǎng)生愛好者小九（化名）介紹，她在天津中醫(yī)院開的烘焙店先后買過荷葉消暑包、黃芪養(yǎng)生包、麥冬吐司等中式養(yǎng)生面包，“餡料很豐滿，味道和市面上的普通面包確實(shí)不太一樣，但整體是好吃的”。

位于天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院一層的烘焙店

因?yàn)殚_在天津中醫(yī)院里，元?dú)怵B(yǎng)生局的營業(yè)時(shí)間也與醫(yī)院相近，為早7：30到晚6：00。中午11時(shí)，醫(yī)院人來人往，元?dú)怵B(yǎng)生局也迎來了客流量的高峰期，平均在店顧客20人以上，既有提著藥袋短暫休息的獨(dú)身女性，也有帶著小朋友挑選面包的夫妻。

據(jù)元?dú)怵B(yǎng)生局店長介紹，除了前來就醫(yī)順道買面包的患者外，也有不少顧客是專程前來買中式面包的。

元?dú)怵B(yǎng)生局的中式面包

與開在醫(yī)院的面包店不同

北京同仁堂旗下的烘焙店

在“老中醫(yī)”跨界做面包時(shí)

選擇了與傳統(tǒng)面包店相似的位置

開進(jìn)了商場里

在同仁堂知嘛健康北京五棵松萬達(dá)店，店內(nèi)有包括枸杞原漿牛角包、陳皮肉桂蘋果酥、蜂蜜黃芪胡蘿卜吐司、五紅丹麥卷等多款中式面包產(chǎn)品在售，單價(jià)在16—36元之間，并不算便宜。

李新（化名）在社交媒體上被種草后，來五棵松萬達(dá)店買過幾次中式面包。就她嘗過的金瓜枸杞軟歐包、枸杞原漿牛角包來看，吃起來沒有明顯的中藥味，反而是一種不太膩的甜味。

“中式”成為消費(fèi)領(lǐng)域新流行

年輕人也更關(guān)注養(yǎng)生

近幾年，“中式”成了消費(fèi)領(lǐng)域的新流行，在整個(gè)新中式養(yǎng)生潮風(fēng)靡的背景下，中式面包的出現(xiàn)也順理成章。

“這些產(chǎn)品不僅是食品，還承載著提醒消費(fèi)者關(guān)注健康、實(shí)踐養(yǎng)生理念的功能，從而在市場中形成獨(dú)特的競爭優(yōu)勢。”中國消費(fèi)品營銷專家肖竹青指出。

盤古智庫高級研究員江瀚則提到，當(dāng)前消費(fèi)者購買中式面包的原因，在于藥食同源食材+面包的結(jié)合創(chuàng)新了傳統(tǒng)食品的形式，滿足了年輕人對新穎、獨(dú)特食品的好奇心。

知嘛健康在售的中式面包

在中式面包這輪走紅過程中，社交媒體扮演了相當(dāng)重要的角色。在平臺上，不少人把中式面包門店作為新的網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，他們不僅積極交流分享面包口味與口感，還頻繁詢問店鋪地址及購買渠道，進(jìn)一步增加其市場熱度。

買的是文化還是療效？

三甲醫(yī)院醫(yī)生：應(yīng)更理性購買

一位北京三甲醫(yī)院的中醫(yī)科醫(yī)生表示，中藥的專業(yè)性很強(qiáng)，每種食物的偏性不同，每個(gè)人體質(zhì)各異，適合的配方也不同，商家想要在專業(yè)性和適配度方面做好很難，健康與味道好之間也不容易平衡。

也因此，面對冠著“中醫(yī)藥”名頭的食品，我們應(yīng)該更理性地看待，可以為了味道購買、為了文化認(rèn)同購買、為了好奇購買，而不必特別期待它真的能“對癥”解決問題。畢竟，一些藥膳面包和中藥奶茶中的中藥含量或許可以忽略不計(jì)，它更多的是為了營造儀式感和文化味。

知嘛健康的金瓜枸杞軟歐包

對于醫(yī)院里藥膳面包的熱銷

網(wǎng)友也炸開了鍋，意見不一

不少網(wǎng)友表示支持：

這樣的中式面包有創(chuàng)新性

可以向全球推廣！

但也有網(wǎng)友質(zhì)疑

中式面包真有保健效果嗎？

叫“情緒安慰面包”也許更合適

對于這樣的中式面包

你怎么看？

你還有什么新中式養(yǎng)生方法

推薦給大家？

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來源：新聞坊、中國新聞周刊、光明日報(bào)、人民日報(bào)、燃新聞、網(wǎng)友評論

編輯：吳自強(qiáng)????

責(zé)編：李 鋒 ?

監(jiān)審：黃柏琳