山東
今天是農(nóng)歷八月十七日，是中國傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的第十七節(jié)氣寒露，如果說白露節(jié)氣是炎熱到?jīng)鏊臉?biāo)志，寒露節(jié)氣則是涼爽到寒冷的轉(zhuǎn)折，寒露之后的節(jié)氣便是霜降，隱約可以聽到冬天的腳步聲，寒露已經(jīng)進(jìn)入深秋。每個節(jié)氣都有風(fēng)俗和傳統(tǒng)食俗，寒露節(jié)氣的風(fēng)俗食俗是什么，按照節(jié)氣吃一些傳統(tǒng)食物，有利于身體健康，可以增強(qiáng)身體抵抗力和免疫力，保證身體的健康，寒露節(jié)氣，老傳統(tǒng)中也會有各種食俗！
一、吃三樣
1、荸薺
荸薺是一種既可以作為蔬菜食用，也可以作為水果來食用的食物。荸薺又叫馬蹄，有些地方把它叫做地雷。荸薺外皮紫黑色，果肉潔白，口感清脆，味甜汁多，荸薺含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，含有豐富的磷元素，可以抑菌消炎，促發(fā)育等效果。荸薺最常見的是作為水果生吃，能夠吃到它的甘甜鮮美。今天分享一道荸薺鮮蝦炒蛋，一道簡單又美味的家常快手菜，荸薺和蝦仁的鮮嫩 Q 彈與雞蛋的滑嫩蓬松完美結(jié)合，鮮香四溢，營養(yǎng)豐富。
食材：荸薺、雞蛋、鮮蝦、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、胡椒粉、食用油、
做法：1、荸薺洗凈去皮，切成片或塊。2、鮮蝦去殼去腸泥，洗凈備用。3、鍋中熱油，放入蔥姜蒜爆香。4、加入鮮蝦翻炒至變色，取出。5、鍋中留少量底油，倒入打散的雞蛋炒散成蛋餅。6、放入荸薺片，繼續(xù)翻炒至荸薺變軟。7、將之前炒好的鮮蝦放回鍋中，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉，炒勻至入味即可。
2、吃山藥
山藥是秋季地里一寶，也是家庭常吃的一種藥食兩用的食材，山藥的營養(yǎng)非常豐富，有健脾安神、助五臟、強(qiáng)筋骨、延年益壽等好處，寒露節(jié)氣記得吃，為入深秋打基礎(chǔ)。煮的一鍋牛肉，放了山藥和番茄一起燉，這么一份湯菜，就是舒服的一餐，有主食，有葷菜，有蔬菜，還有熱乎乎的湯。
食材：山藥、牛肉、肉湯、番茄、油、鹽、蔥、姜
做法：1、山藥去皮洗凈，切段，番茄洗凈切塊。2、牛肉加各種料煮熟后取出來，把肉切改刀。剩下的肉湯，別扔。3、山藥冷水下鍋焯水，煮開鍋即可，冷水洗凈浮沫備用。4、熱鍋冷油，放食鹽，放番茄翻炒出紅油，放牛肉和蔥姜，放山藥，翻炒均勻，漏勺過濾一下肉湯，如果肉湯不多，就再加點(diǎn)純凈水。5、大火燒開，再中火燉20分鐘，放雞精，拌勻煮開鍋即可。6、起鍋裝盤，撒蔥花點(diǎn)綴。
3、吃芋頭
芋頭是寒露節(jié)氣上市的一種食材，芋頭的營養(yǎng)大家都知道，在以前困難的時期是可以養(yǎng)育嬰兒的一種食材，特口感細(xì)膩，味道清香，十分好吃。芋頭是寒露一寶，在上市的季節(jié)一定要常吃。沒想到芋頭還有這種吃法，軟糯可口，香辣下飯，關(guān)鍵做法還簡單，湘菜館必點(diǎn)的“農(nóng)家一碗香”，做法原來這么簡單，怪不得那么好吃。
食材：芋頭、剁椒、雞腿、姜、料酒、鹽、蠔油
做法：1、剁成小塊的雞腿中放入適量的鹽，姜片、料酒和蠔油，攪拌均勻腌制一、二個小時。2、切成小塊的芋頭放入鹽和五香粉和胡椒粉，攪拌均勻，腌制一個小時。3、再放入米粉拌勻，拌好的芋頭平鋪在盤底。4、再將腌制好的雞腿碼放在芋頭的表面上，再在上面放上剁椒。5、放入高壓鍋中，上汽后轉(zhuǎn)為小火，10分鐘，拿出來后撒些小蔥末即可，熱騰騰的端上桌，吃時也可以拌均勻。
二、做一事：喝菊花酒
寒露節(jié)氣到來之時，離重陽節(jié)也不遠(yuǎn)了，這個時節(jié)菊花盛開，菊花是除秋燥最好的食材，不但可以泡茶還可以泡酒，為除秋燥，很多地方都有飲“菊花酒”的習(xí)俗，寓意長長久久、幸福安康！
三、忌一事：忌喝涼茶
寒露節(jié)氣由于天氣干燥，外出干活的人回家可能會出現(xiàn)口舌干燥，這時候千萬別盲目喝涼茶降火，而要適當(dāng)喝一些熱茶，不僅解渴，還可以適當(dāng)去火，上火往往是因?yàn)闅怅巸商摶驓獠换?，盲目喝涼茶可能會加重秋燥，耗氣傷陰?/p>
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