國(guó)慶假期，江西景德鎮(zhèn)“雞排哥”李俊永成為全網(wǎng)頂流。

10月8日，“雞排哥”發(fā)布視頻稱，因國(guó)慶假期工作強(qiáng)度較大，計(jì)劃于明天（9日）休息一天，“我想以更加飽滿的精神狀態(tài)迎接后續(xù)工作”。

同日，記者查詢獲悉，“景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)李俊永餐飲管理工作室”已于9月30日成立，經(jīng)營(yíng)者為“雞排哥”李俊永本人，經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲管理、食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）。

“雞排哥”攤位已安裝空調(diào)。

10月8日，“雞排哥”發(fā)布視頻稱，“感謝全國(guó)各地的朋友們來(lái)我的家鄉(xiāng)買(mǎi)雞排，景德鎮(zhèn)這段時(shí)間天氣比較炎熱，有的時(shí)候顧客排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)，確實(shí)不好意思，在這里向你們表示歉意。這幾天工作強(qiáng)度相對(duì)比較大一點(diǎn)，我就計(jì)劃明天休息一天，想在今后用更加飽滿的精神狀態(tài)去迎接后續(xù)的工作。大家回程的時(shí)候注意安全。非常感謝大家，謝謝！ ”

此外，多位網(wǎng)友發(fā)布的現(xiàn)場(chǎng)視頻顯示，“雞排哥”攤位已安裝空調(diào)。

同日，記者查詢國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)獲悉，“景德鎮(zhèn)市珠山區(qū)李俊永餐飲管理工作室”已于9月30日成立，類(lèi)型為個(gè)體工商戶，經(jīng)營(yíng)者為“雞排哥”李俊永本人，經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲管理、食品銷(xiāo)售（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）。

李俊永平時(shí)在景德鎮(zhèn)市珠山大道一帶擺攤賣(mài)雞排、雞柳，因其對(duì)于出鍋品質(zhì)的嚴(yán)格、極具特色的經(jīng)營(yíng)方式，以及在安撫排隊(duì)顧客時(shí)層出不窮的金句等，在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)走紅?！白鐾昴愕淖瞿愕模@種場(chǎng)面我還是在控制”等營(yíng)業(yè)片段，更衍生出豐富的“二創(chuàng)”視頻。

面對(duì)越來(lái)越多慕名而來(lái)的顧客，其妻子“雞排嫂”向南都記者介紹，他們現(xiàn)在每天早上六點(diǎn)多起來(lái)準(zhǔn)備，一直到第二天凌晨一兩點(diǎn)，甚至兩三點(diǎn)才休息?！耙郧耙矝](méi)那么早睡，要忙到晚上12點(diǎn)?！北M管如此供不應(yīng)求，“雞排家族”還是堅(jiān)持品質(zhì)，每天出攤前都在家里把當(dāng)天的雞肉備好，拒絕“預(yù)制”。

關(guān)于部分網(wǎng)友對(duì)其攤位售賣(mài)雞排的相關(guān)衛(wèi)生質(zhì)量問(wèn)題的質(zhì)疑，10月5日，“雞排哥”李俊永在社交平臺(tái)上發(fā)布視頻，出示了使用生肉、炸制雞排以及食用油的檢測(cè)報(bào)告，并表示“所有檢測(cè)，6個(gè)批次，在南昌和杭州檢測(cè)均為合格，請(qǐng)大家放心食用”。此外，“雞排哥”還在視頻中曬出了他本人的餐飲從業(yè)人員健康檢查知識(shí)培訓(xùn)合格證。

針對(duì)網(wǎng)友對(duì)其在國(guó)慶假期期間應(yīng)對(duì)超高客流量出攤至深夜的擔(dān)憂，“雞排哥”李俊永也在視頻中表示，“10月8日我沒(méi)有計(jì)劃休息，還是正常出攤，老地方固定的時(shí)間，不見(jiàn)不散?！?/p>

SFC

來(lái)源丨南方都市報(bào)

編輯丨黎雨桐

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