明天農(nóng)歷八月十九日，民間傳統(tǒng)習(xí)俗廣為流傳，迄今仍被保留著。農(nóng)歷八月十九日是秋社日，就是祭拜土地的節(jié)日，民間人們把這天稱之為“土神賜?！比铡V東湛江農(nóng)歷八月十九日有上刀山的習(xí)俗，上刀山又叫爬刀梯，是一種古老的傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，起源于敢于“上刀山下火?！钡挠旅蜔o(wú)畏精神，后來(lái)成為地方祭祀儀式不可缺少的民俗活動(dòng)，目的是為了驅(qū)邪消災(zāi)，祈福平安。明天農(nóng)歷八月十九日，別忘“吃二樣，做一事”習(xí)俗，幸福安康過(guò)秋天！

一、吃二樣

1、吃社飯

社飯是秋社日最具代表性的食物，南北皆有但南方（如湖南、貴州、四川等地）更為盛行，其特點(diǎn)是食材豐富，象征豐收與團(tuán)聚。社飯自古有之，是中國(guó)漢、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一種食品。 吃社飯，主要在社日（即立春后第五個(gè)戊日）進(jìn)行，民間習(xí)慣稱為“過(guò)社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五谷豐登，家運(yùn)祥和。

食材：糯米、蒿菜、臘肉、芝麻、花生、胡蘿卜、蒜苗、香腸、豆腐干、蓮子、野菜

做法：1、摘一把野生蒿菜，洗干凈，切碎，用水多洗幾次，擠干水分。2、糯米洗干凈，準(zhǔn)備臘肉、豆干、花生，芝麻、胡蘿卜、大蒜苗、臘腸等配菜，并切成小丁。3、把臘肉炒香，油可以多一點(diǎn)，放其余配菜進(jìn)去炒香。4、把蒿準(zhǔn)備好的蒿菜倒進(jìn)去一起炒，然后后放調(diào)料，根據(jù)自己喜好隨意。5、最后放入洗干凈的糯米進(jìn)去拌均勻，糯米可以稍微泡一小時(shí)，上鍋蒸熟。6、美味的社飯做好了

2、吃燒雞

農(nóng)歷八月十九日是秋社日，民間有祭祀土地神的傳統(tǒng)習(xí)俗。祭祀用肉食以豬肉、雞肉為主，祭祀土地神后作為宴席主菜，寓意 “感恩土地滋養(yǎng)，祈求來(lái)年再豐收”。燒雞是一道中華傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，也是祭祀經(jīng)常用到的傳統(tǒng)食物，燒雞具有肉鮮味美、肥而不膩和爛而不散特點(diǎn)。

食材：雞、冰糖、料酒、蔥、姜、花椒、肉蔻、小茴香籽、老抽、鹽、味精、食用油、干辣椒、八角、香葉、白芷、生抽、蠔油、鹵料包、雞精、開(kāi)水

做法：1、雞去掉內(nèi)臟，雞屁股，清洗干凈控干水分。2、鍋燒熱倒入適量的油，放入1大把冰糖炒糖色，冰糖炒至棗紅色即可，加入適量的開(kāi)水，煮開(kāi)之后倒入大鋼筋鍋里，再依次放入料酒，生姜，蔥段，干辣椒，花椒，八角桂皮，香葉，肉蔻，白芷，小茴香籽，再放入適量的生抽，老抽，蠔油，鹽，雞精，味精！再放入三個(gè)鹵料包。3、把處理好的雞放進(jìn)去，根據(jù)水量適當(dāng)?shù)脑偬砑舆m量的開(kāi)水，以雞完全淹沒(méi)在水里為準(zhǔn)。4、大火煮開(kāi)，調(diào)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，中途打開(kāi)鍋蓋，把雞翻個(gè)面，隨時(shí)觀察雞的狀態(tài)，雞肉熟了，脫骨就可以關(guān)火了。5、關(guān)火，浸泡半天，讓雞更入味兒。6、在鹵湯凝固前，還溫?zé)岬臅r(shí)候，把燒雞撈出來(lái)，晾涼。抽真空包裝，放入冰箱冷藏保存，隨吃隨取，吃的時(shí)候加熱一下即可。7、麻辣鮮香的燒雞，特別愛(ài)吃，每次做一只一頓都不夠吃。

二、做一事：祭土地神祈福

農(nóng)歷八月十九日秋社日，古人一直認(rèn)為土生萬(wàn)物，而土地神就是掌管土地的一個(gè)神仙，還掌管著一方的平安及錢財(cái)，民間老話說(shuō)：“別拿土地神不當(dāng)神仙”，土地神雖然職位比較少，但是卻掌管著當(dāng)?shù)厮械氖挛?。秋社日這天，人們?yōu)榱舜鹬x土地神，會(huì)舉行隆重的祭祀儀式，土地神也會(huì)賜福于人們，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，安康順?biāo)臁?/p>

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