秋季氣候以“燥”為主，此時燥邪當(dāng)令，易耗傷人體津液，引發(fā)口干、咽干、鼻干、皮膚干燥、便秘等一系列“干燥”癥狀。對于腫瘤患者，經(jīng)過手術(shù)、放化療等治療后，正氣已虛，陰血耗損，再加上秋燥的影響，常出現(xiàn)氣陰兩虛或陰虛燥熱的證型。因此，飲食調(diào)理需遵循“滋陰潤燥、培土生金、固護(hù)正氣”的核心思路。下面，河北大學(xué)附屬邯鄲明仁醫(yī)院脾胃腫瘤科護(hù)理專家為大家詳細(xì)介紹。

從中醫(yī)理論來看，秋氣通于肺。肺為嬌臟，喜潤惡燥，主呼吸，且與大腸相表里。秋燥最易傷肺，會引發(fā)干咳、咽痛。肺津耗傷，無法下潤大腸，還會導(dǎo)致便秘。在五行中，“土”對應(yīng)“脾”，“金”對應(yīng)“肺”，即“培土生金”。脾胃是氣血生化之源，健脾益胃可滋養(yǎng)肺臟，增強抵抗燥邪的能力。腫瘤患者多表現(xiàn)為“本虛標(biāo)實”，正氣虛弱與癌毒、痰瘀等病邪并存。秋季飲食應(yīng)在扶正（滋陰、益氣、健脾）的同時，兼顧祛邪（潤燥、通便）。

在食材選擇與配伍上，滋陰潤燥類食材可應(yīng)對燥邪：梨性涼，味甘、微酸，歸肺、胃經(jīng)。生梨清六腑之熱，熟梨滋五腑之陰。放療后口干嚴(yán)重的患者，燉熟食用（如川貝冰糖燉雪梨）效果更佳，且不傷脾胃；銀耳性平，味甘、淡，歸肺、胃、腎經(jīng)，被譽為“平民的燕窩”。它能滋陰潤肺、益胃生津。銀耳蓮子百合羹是秋季潤燥的頂級食療方，可潤肺、安神、健脾；百合性微寒，味甘，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤肺、清心安神，對化療后煩躁失眠的患者尤為適宜，可做西芹炒百合、百合綠豆湯；蜂蜜性平，味甘，歸肺、脾、大腸經(jīng)，可潤燥、補中、解毒。每日晨起用溫水沖服一勺，對秋季便秘有良效，但糖尿病患者慎用；芝麻（黑芝麻為佳）性平，味甘，歸肝、腎、大腸經(jīng)，能補肝腎、益精血、潤腸燥，可碾碎后加入粥或牛奶中。

健脾益胃類食材貫徹“培土生金”思想：山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，能益氣養(yǎng)陰、補脾肺腎，是平補三焦的佳品，適合病后虛弱、食欲不振的患者，可做山藥粥、山藥排骨湯；南瓜性溫，味甘，歸脾、胃經(jīng)，能補中益氣，其溫潤之性可平衡多數(shù)潤燥食材的涼性，保護(hù)脾胃；小米性涼，味甘、咸，歸脾、胃、腎經(jīng)，能健脾和胃、滋陰養(yǎng)血。煮粥時上面的“米油”營養(yǎng)極佳，最養(yǎng)胃氣；蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經(jīng)，能補脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神，與銀耳、百合同用，功效協(xié)同。

平和補氣類食材針對氣虛：黃芪性微溫，味甘，歸脾、肺經(jīng)，是著名的補氣藥食同源之品?？捎命S芪（10-15克）煲湯或煮水（如黃芪枸杞水），能益氣固表，提高免疫力，但感冒發(fā)熱、陰虛火旺者慎用；香菇等菌菇類性平，味甘，歸肝、胃經(jīng)，能扶正補虛，健脾開胃。

針對不同體質(zhì)和癥狀，有相應(yīng)的食療方：氣陰兩虛型患者（癥狀：神疲乏力、少氣懶言、口干咽燥）可食用黃芪百合粥。用15克黃芪煎水取汁，加入糯米、百合一同煮粥，可氣陰雙補；肺燥咳嗽型患者（癥狀：干咳無痰、聲音嘶?。┻m合吃川貝冰糖燉雪梨。將1個雪梨去核，放入3克川貝母（研末）、適量冰糖，隔水蒸熟，能清熱化痰、潤肺止咳；腸燥便秘型患者（癥狀：大便干結(jié)如羊糞）可食用五仁粥。把芝麻、松子仁、核桃仁、去皮尖的桃仁、甜杏仁各10克碾碎，與粳米同煮成粥，能潤腸通便且不傷正氣；脾胃虛弱型患者（癥狀：食欲差、腹脹、便溏）適合吃山藥芡實薏米粥。將山藥、芡實、炒至微黃的薏米各30克，與小米同煮，能健脾祛濕、開胃助消化。

在飲食禁忌方面，要忌辛辣溫燥，避免辣椒、花椒、生姜、大蒜、韭菜等，這些食物性味辛溫，會耗傷陰液，加重內(nèi)熱和燥象；忌濫用溫補，秋季不宜盲目進(jìn)補羊肉、狗肉、鹿茸等大溫大熱之品，除非醫(yī)生明確辨證為陽虛體質(zhì)；慎食生冷，腫瘤患者脾胃多弱，冰箱里直接拿出的水果、冷飲需避免，以防損傷脾陽導(dǎo)致腹瀉，水果可溫水泡一下再吃。同時要強調(diào)辨證，以上建議為通用原則，中醫(yī)重“辨證施治”，患者體質(zhì)千差萬別，最佳方案是在中醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下，結(jié)合自身具體情況制定個性化食譜。腫瘤患者秋季飲食調(diào)理至關(guān)重要，遵循上述原則，合理選擇食材和食療方，有助于緩解秋燥癥狀，增強體質(zhì)，提高生活質(zhì)量。