秋天的板栗，真的太適合燜飯了！

又甜又面，加上排骨更是絕配。

直接帶著兩個(gè)孩子抱鍋吃，碗都能少刷幾個(gè)。

做燜飯一個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，就是方便偷懶，步驟比很多大菜都簡單。

不用在廚房里煙熏火燎的折騰，所有食材一鍋端了，省事卻一點(diǎn)不湊合。

我自己做飯的經(jīng)驗(yàn)，板栗最好選帶殼現(xiàn)剝的，新鮮軟糯也不會(huì)有怪味兒。

甜糯粉面的黃板栗，不管是做糖炒栗子、板栗粥還是板栗燜飯都不會(huì)差。

腌好的排骨很入味，而且我用的這種這種精排，燜出來還是很軟爛的，小朋友吃著都很方便。

米飯吸飽了排骨的油潤，但因?yàn)橛邪謇醯那逄?，香菇的清爽，吃著并不油膩?/p>

你們可以直接往飯里加上焯好切碎的青菜，也可以額外搞個(gè)白灼菜心。

菜比肉多一點(diǎn)點(diǎn)，就是完美的一餐！

- 板栗排骨燜飯 -

· 參考月齡 ·

12個(gè)月以上，對(duì)食材不過敏的寶寶

· 食材準(zhǔn)備 ·

排骨200克 / 干香菇4朵

胡蘿卜半根 / 板栗70克 / 大米120克

輔料：姜、蔥、醬油

素蠔油、淀粉、松茸鮮、鹽、糖

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食

· 操作步驟 ·

01

買回來的新鮮排骨啊，不想焯水的，一定要多浸泡一會(huì)兒，最起碼用清水浸泡半個(gè)小時(shí)，把血水浸泡出來。

02

光泡還不太夠啊，再往排骨里加上淀粉和鹽，抓勻搓洗干凈之后，再在清水里沖洗一下瀝干。

03

處理排骨的基礎(chǔ)工作做完了，就接著腌。用醬油、素蠔油、松茸鮮、淀粉和姜片，抓勻腌制20分鐘。

04

想要讓排骨燜飯做的好吃，我不建議把生排骨和米飯放一起直接燜。先在不粘鍋里轉(zhuǎn)一圈，給排骨煎到變色就盛出來。

05

重新起鍋，把泡好的干香菇、胡蘿卜都放進(jìn)去，翻炒出香味兒。

06

去皮的板栗也在這個(gè)時(shí)候下鍋，翻炒均勻。

07

單獨(dú)做一份料汁，只需要2勺醬油、一點(diǎn)鹽和糖。

08

把淘洗好的大米和料汁都倒進(jìn)來，這樣翻炒過的大米很入味，也不用擔(dān)心味道不均勻。

09

配料都搞好了，就可以打開電飯鍋了。先倒米飯，再把排骨放進(jìn)去。

10

水量你們注意一下，和排骨齊平就差不多了，開啟煮飯的模式。

11

燜好的米飯簡單拌一拌，如果你們還想往里加點(diǎn)蔬菜。就這個(gè)時(shí)候放，拌勻正好就能出鍋。

12

別看它簡單啊，但做完這一鍋燜飯，打開鍋蓋的那一瞬間，真的是滿滿的成就感。

米飯油潤飽滿，排骨的肉香和板栗的清甜融合得也很好，不會(huì)吃兩口就覺得油和膩。

干香菇雖然分量不重，但算是點(diǎn)睛之筆。

它比鮮香菇的味道更重，很好的平衡了排骨的油膩。

你們自己在家做，可以多放點(diǎn)香菇和菜，搭配著吃會(huì)更好。