導(dǎo)讀：師傅的老家是著名的魚米之鄉(xiāng)，一年四季，只要愿意吃魚，每天都會(huì)有不同的魚和各種河鮮吃，而在每年秋天，我強(qiáng)烈建議大家多吃一些魚，因?yàn)轸~中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷脂，多吃魚，不僅能增強(qiáng)免疫力、強(qiáng)筋健骨，而且還能增強(qiáng)記憶力。在每年秋天吃魚也是有講究的，并不是所有魚都適合吃。比如在秋天吃魚，草魚和花鰱就要少吃，因?yàn)椴蒴~的生長周期在10個(gè)月，每年12月份才是吃草魚的時(shí)候，10月份的草魚油脂少，吃著會(huì)很柴，而秋季河水比較少，花鰱喜歡鉆泥巴中去，導(dǎo)致花鰱的土腥味很重。而今天我分享的這3種魚，不僅肥美不膩，而且還不貴，特別適合給孩子吃。

第一種：鱈魚
鱈魚是一種刺少肉多的魚，而且它的肉質(zhì)特別鮮美，從而受到很多人的喜愛，如果給家里老人和小孩吃海魚，鱈魚一定要在考慮范圍內(nèi)。比如我今天分享給大家的香煎鱈魚，是我孩子最愛吃的一種美食，每次看到他大口大口的吃鱈魚塊，都不擔(dān)心他缺營養(yǎng)呢！

【推薦吃法】：香煎鱈魚塊
【食材準(zhǔn)備】：鱈魚1斤、檸檬汁10ml、食鹽、香菜、胡椒粉、迭迭香、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將鱈魚切成大小均勻的塊狀，然后將它沖洗干凈，接著再把食鹽、檸檬汁、胡椒粉、迭迭香放入鍋中鱈魚塊中拌勻，大概將鱈魚塊腌制2小時(shí)后，再用自來水將鱈魚塊沖洗干凈。
第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，把鱈魚塊放入鍋中，中小火將鱈魚塊兩面都煎的有點(diǎn)黃后，再將少許香菜、迭迭香、檸檬汁放入鱈魚中，繼續(xù)煎半分鐘即可食用。喜歡吃辣的，還可以撒一點(diǎn)的辣椒面。
第二種：麥穗魚
麥穗魚是一種隔天比較小的淡水魚，每年天冷后，麥穗魚才會(huì)開始上市，此時(shí)的麥穗魚雖然個(gè)頭還比較小，但是它特別鮮美，將它用油一炸，然后用花椒、辣椒炒熟后吃，真的是一道特別開胃的小菜，每次做了這道菜，全家人都搶著吃。

【推薦吃法】：椒鹽麥穗魚
【食材準(zhǔn)備】：麥穗魚300克、面粉20克、淀粉20克、食鹽、姜末、花椒、干辣椒、青椒、椒鹽、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將麥穗魚的內(nèi)臟全部都處理干凈，然后將面粉、淀粉、食鹽、胡椒粉、適量水全部都放入盆中，接著將它們攪拌均勻即可備用。
第二步：鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱時(shí)，將麥穗魚一條條的放入鍋中，大火將麥穗魚炸成金黃色后即可撈出。
第三步：鍋中留少許底油，然后將干辣椒、花椒、青椒放入鍋中爆香，然后再把麥穗魚、椒鹽放入鍋中，大火將它們炒半分鐘即可起鍋食用。

第三種：黃鴨叫
黃鴨叫是淡水魚中最好吃的魚，因?yàn)橄啾容^很多淡水魚，它的刺最少，而且它的肉超級(jí)鮮嫩，做到好吃的黃鴨叫，吃著嫩如豆腐，而且還沒有一點(diǎn)腥味。而這些肉質(zhì)細(xì)膩的魚，還沒有腥味，很多不愛吃魚的人都愛吃，如果您孩子不愛吃魚，可以把這個(gè)魚做給家人吃。
【推薦吃法】：黃鴨叫豆腐湯
【食材準(zhǔn)備】：黃鴨叫2-6條、豆腐300克、蔥段、食鹽、姜絲、豬油、胡椒粉適量。
【制作方法】：
第一步：將黃鴨叫處理干凈，特別是內(nèi)部的血水，一定要去除干凈，這是黃鴨叫腥味的主要來源。

第二步：將鍋燒熱后，把一勺豬油放入鍋中燒熱，然后將黃鴨叫放入鍋中，大火將黃鴨叫兩面都煎成淺黃色。

第三步：將適量熱水和切好的豆腐都放入鍋中，大火將它們煮10分鐘后，接著撒上一點(diǎn)使用、胡椒粉繼續(xù)煮3分鐘，最后撒上一把蔥段即可食用。
秋吃魚，少吃草魚和花鰱，建議多給孩子吃：“鱈魚、麥穗魚、黃鴨叫”這3種魚，肥美不膩還不貴！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。