山東
10月10日，青島首屆里院美食節(jié)暨滿漢全席青島廚皇爭霸賽在大鮑島文化休閑街區(qū)開幕，同步揭牌的大鮑島餐飲聯(lián)盟將搭建資源共享、技藝交流、客源互導(dǎo)的平臺(tái)，推動(dòng)百年街區(qū)從美食消費(fèi)地向美食創(chuàng)作地、文化傳播地升級(jí)。
現(xiàn)場，中國烹飪協(xié)會(huì)特邀副會(huì)長、全國生態(tài)食材評(píng)定中心常務(wù)主任、中國烹飪領(lǐng)軍人物高炳義與青島市廚藝文化研究會(huì)會(huì)長、大鮑島餐飲聯(lián)盟會(huì)長邴吉和共同為聯(lián)盟的成立揭牌。這標(biāo)志著大鮑島的青島老字號(hào)與新興餐飲力量將以全新陣容“出道”，為市民游客呈現(xiàn)兼具傳統(tǒng)底蘊(yùn)與時(shí)代氣息的美食體驗(yàn)。
大鮑島餐飲聯(lián)盟的成立，將凝聚商戶合力，化分散資源為集群優(yōu)勢，顯著提升“鮑島食里”的品牌影響力。通過構(gòu)建“資源共享、技藝交流、客源互導(dǎo)”的平臺(tái)生態(tài)，聯(lián)盟將推動(dòng)大鮑島不僅可以讓市民游客嘗到正宗“青島味”，更要讓這里成為孕育美食創(chuàng)新、傳承飲食文化的熱土。
隨著聯(lián)盟成立，青島首屆里院美食節(jié)暨滿漢全席廚皇爭霸賽也正式拉開戰(zhàn)幕。接下來近一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，各路專業(yè)大廚和百姓廚神將在此切磋技藝，市民既可觀賞廚藝對決，也可在改造一新的里院街巷中品嘗百家風(fēng)味。
（半島全媒體記者 曹現(xiàn)梅）
來源：大眾·半島新聞
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