導(dǎo)讀：每年秋天，很多人都會(huì)咳嗽，而一咳嗽，很多人就以為自己著涼了，然后回家立馬增加衣服，而咳嗽反而越來(lái)越重，去醫(yī)院一看，是太過(guò)于干燥引起的。其實(shí)每年秋天，是一年中最為干燥的氣候，因?yàn)榍锾煊晁?，秋風(fēng)大，導(dǎo)致空氣中的含水量比較低，而長(zhǎng)時(shí)間呼吸比較干燥的空氣，肺中的津液會(huì)越來(lái)越少，而肺需要在濕潤(rùn)的環(huán)境下才能順利進(jìn)行換氣，如果肺缺少水，就好像發(fā)動(dòng)機(jī)少了機(jī)油，工作不順，從而引發(fā)咳嗽。在每年秋天，我建議大家多吃這4樣對(duì)肺很好的蔬菜，因?yàn)樗鼈兌季哂斜容^好的清肺降燥健脾胃的功效，而且它們都只要幾塊錢(qián)一斤，最適合現(xiàn)階段吃。

第一種：秋莧菜
秋莧菜是一年中最后一茬莧菜，此時(shí)的莧菜和夏季的莧菜相比，它生長(zhǎng)速率比較慢，使得莧菜中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都比較多，同時(shí)使得莧菜吃著更加軟，是秋季最好吃的蔬菜之一。而且秋莧菜含水量高，經(jīng)常吃莧菜，可以清肺降燥，對(duì)脾胃也比較好！

【推薦吃法】：蒜香莧菜
【食材準(zhǔn)備】：莧菜350克、蒜末10克、食鹽、雞精、豬油適量。
【制作方法】：把莧菜擇洗干凈，然后將適量豬油放入鍋中，大火將油溫?zé)?成熱后，將蒜末放入鍋中炸香，接著將莧菜放入鍋中，大火將莧菜炒到斷生后，最后把食鹽、雞精放入鍋中炒勻即可食用。
第二種：蘿卜苗
秋天，正是蘿卜秧苗大量上市的時(shí)候，雖然蘿卜秧苗吃著有一點(diǎn)點(diǎn)苦味，但是它和其他蔬菜相比，它降秋燥的功效是最好吃，每次吃完后，明顯感覺(jué)呼吸更順暢了，如果您最近經(jīng)常上火，一定要多吃蘿卜苗。

【推薦吃法】：上湯蘿卜苗
【食材準(zhǔn)備】：蘿卜苗200克、火腿腸2根、皮蛋2個(gè)、食鹽、胡椒粉、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將蘿卜苗沖洗干凈，然后將火腿腸切成小段，把皮蛋剝皮后切成小塊備用。
第二步：鍋中放入少許油，等油燒熱后，將皮蛋、火腿腸放入鍋中炒半分鐘后，將適量熱水放入鍋中，大火將它們煮3分鐘。
第三步：時(shí)間到后，再將蘿卜苗、食鹽放入鍋中，將蘿卜苗煮的斷生后，最后撒上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉即可食用。

第三種：茼蒿
茼蒿是我最喜歡吃的一種蔬菜，因?yàn)樗詭阄?，不管是蒸、煮、炒、拌，吃著都超?jí)香，而且它還具有很好的清肺降燥的功效，并且還具有一定助眠的功效，如果您經(jīng)常失眠，可以適當(dāng)多吃一點(diǎn)這菜。
推薦吃法：清炒茼蒿
【食材準(zhǔn)備】：茼蒿350克、蒜末10克、食用油、食鹽、蠔油適量。
【制作方法】：把茼蒿老葉擇的扔掉，然后將茼蒿洗凈后瀝干水分，接著鍋中放入適量油，等油溫?zé)?成熱后，將蒜末放入鍋中爆香后，再把茼蒿放入鍋中，大火將茼蒿炒90秒左右，直到將茼蒿炒的斷生，最后將少許食鹽、蠔油放入鍋中炒勻即可食用。
第四種：萵筍
萵筍是一種吃著特別清脆的蔬菜，也是秋天的時(shí)令蔬菜，而秋天的萵筍是一年中最嫩最香的，雖然現(xiàn)在要賣(mài)4-5元1斤，但是它也是最值得吃的蔬菜，因?yàn)槿n筍中含有豐富的水和萵筍素，經(jīng)常吃萵筍，不僅可以潤(rùn)秋燥，還能起到健脾胃的功效。
【推薦吃法】：口味萵筍
【食材準(zhǔn)備】：萵筍1根、泡椒5克、紅椒3克、蒜末、食鹽、雞精、白砂糖、食用油適量。
【制作方法】：
第一步：將萵筍皮削掉后，然后將萵筍沖洗干凈，接著再把萵筍切成2厘米寬6-7厘米長(zhǎng)的片狀備用。

第二步：鍋中放入適量油，等油燒熱后，將泡椒、紅椒、蒜末放入鍋中爆香，然后再把萵筍片放入鍋中，大火將萵筍炒2分鐘左右，直到將萵筍炒的斷生，接著再將食鹽、雞精、白砂糖放入鍋中炒勻即可食用。
“秋莧菜、蘿卜苗、茼蒿、萵筍”都是對(duì)肺很好的“4樣蔬菜”，建議秋天要多吃，清肺降燥健脾胃，才幾塊錢(qián)一斤，現(xiàn)在正當(dāng)季！如果今天的文章對(duì)您有幫助，請(qǐng)點(diǎn)一個(gè)關(guān)注，點(diǎn)一個(gè)贊，這是對(duì)我最大的支持。后續(xù)美食家老胡還會(huì)給大家講解更多傳統(tǒng)習(xí)俗，最后感謝大家的觀看。